Sira: koristi i štete, kontraindikacije

Ovaj koristan ... kalup

Bez sumnje, visoke kvalitete, dobro pripremljena i pravilno skladišteni proizvod je vrlo koristan. Plijesni, u ovom slučaju, to oplemenjuje, daje dodatne ljekovita svojstva. Proizvod djeluje nježno na probavni trakt, što je u potpunosti probavlja i apsorbira u tijelo. U svojoj strukturi su bitne kiseline i velike količine vitamina, elemenata u tragovima. Kažu da redovito konzumiranje sira sprečava razvoj karijesa.

Sve je stvar u kalup. To pomaže da se aktivira probavu, poboljšanje želuca i crijeva. Nakon što je kalup sadrži žive bakterije koje poboljšavaju rad tih tijela i, osim toga, štiti ljudsko kožu od opeklina. Činjenica je da su dobre bakterije aktivira proizvodnju melanina.

Osnivači proizvodnju sira s plijesni - Francuska tvrdi da je redovita upotreba ovog korisnog proizvoda smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Razne sireva i boja kalupa

U Francuskoj i diljem svijeta, ovaj proizvod se smatra poslastica i nije namijenjen da ga koriste u kilogramima, kao i da ne piju litre šampanjca. Tipično, tanke kriške različitih vrsta sira su prikupljeni na ploče (sira ploče) na, lijepo ukrasiti i služi kao plemeniti grickalice suhog bijelog vina.

Osim toga, kalupi koji se koriste u izradi proizvoda, različitih boja. Ovisno o tome, sirevi imaju različita imena. Na primjer, plavi sir - Plava sorti. S bijelom plijesni - bijelih sorti.

Jedan od poznatih proizvoda ove vrste - Roquefort izrađene na temelju ovčjeg mlijeka. Tu je i plavi razred uključuje - poznat Dor plava, Stilton i orgonzolu.
Za bijelih sorti, ima delikatan okus i mliječno bijela plijesan kore, uključuju - Camembert i raznolikost „Brie”.

Idemo saznati korisne od „plave” i „bijeli” sireva:

plava plijesan

Izrađuju se od spora gljiva, parazit koji živi na uši raži. Ove spore posebne dugačke igle daje u zrenja glavu sir. Osim isporuke spora u sireva dostavi kisika i uklanja ugljični dioksid. Zahvaljujući izmjene zraka, plijesan raste ravnomjerno u tijelu sira.

Moram reći da je plava plijesan, dio tijela sira je prirodni izvor antibiotika penicilina. Mala količina ove tvari nije štetna za zdravlje, naprotiv, mogu imati koristi. No, plave sorte može biti kontraindicirana za ljude koji imaju netoleranciju na penicilin, laktoze. Ne možete ih jesti u prisutnosti gljivičnih infekcija, kao što su kos, dysbiosis.

bijela plijesan

Nasuprot tome, plava, bijela plijesan sir nije unutar tijela i izvana. Bijele sorte - vrlo nježan s delikatan, plemenita okusa. Za njihovu pripravu, zrelog, sira u konačnom koraku proizvodnje, nalazi se u posebnom okruženju u kojem željenom podršku temperaturu i vlagu. Atmosfera ovom okruženju zasićena s bijelim spore plijesni. Kao rezultat toga, cijela površina tijela sira je prekrivena bijelim, mekoću, podsjeća na perje.

Pod utjecajem tog fluffy napada, gotov proizvod postaje sočnost, nježnost, okus, okus jako, jako podsjeća na gljivu.

Zašto trebam koristiti sir s plijesni?

Ovi proizvodi su nesumnjivo koristan, sadrže velike količine kalcija. Osim toga, upravo zbog kalupa, element je lako i potpuno apsorbira u organizam. Također treba reći da se broj proteina, ovi proizvodi su superiorniji ribe i jaja zajedno.

Sir doprinose formiranju i jačanju mišićnog tkiva, jer sadrže važne aminokiseline. Osim toga, ovi u inozemstvo proizvodi su bogate vitaminima i rijetkih elemenata u tragovima, posebice fosfora.

Mogu li zlo?

Oni neće naškoditi ako se pridržavate preporučenih standarda - 50 g dnevno. U velikim količinama nije preporučljivo jesti sir, jer je želudac teško probaviti takvu količinu plijesni. U tom smislu, zlouporaba ove delicije može poremetiti ravnotežu crijevne mikroflore, koja je, pak, je ispunjen s razvojem dysbiosis, crijevne bolesti, nadutost.

Upozorenje se preporučuje da ih koriste za osobe koje imaju kronične bolesti probavnog sustava. Tijekom pogoršanja bolje je napustiti korištenje sira.

S obzirom na navedeno, može se zaključiti da je sir s plijesni - koristan izum francuskih sireva odluka. Oni mogu i trebaju uključiti u svoju prehranu. Međutim, čak i sa velikom ljubavlju sira, morate znati kada prestati, a ne jedan dan više od preporučene količine ove delicije - '50 A osim toga, obratite pažnju na svoje zdravlje, a ne odustati na proizvodu ako je to što je kontraindicirana. Ostati zdrav!