Borovnice. Koristi i štete. Borovnica pekmez. Recept za zimu

Danas ćemo se pripremiti za zimu borovnice, kao što je vrlo ukusna i zdrava.

Dobri i loši bobica borovnice?

Ti bi trebao znati da se u narodnoj medicini koristi se svježi, sušeni plod, kao svjetlo diuretik, choleretic, anti-upalni agens.

Šuma borovnice blagotvoran učinak na probavu, a koristi se za liječenje raka gušterače, želuca, bolesti srca. Preporučuje se koristiti kao prevencija ateroskleroze, za liječenje dijabetesa. Ona ima sposobnost da ojača vaskularni zid, blagotvorno djeluje na ljudski živčani sustav.

Svježe bobice se smatraju djelotvoran antimikrobni agens, kako bi se oni koriste za suzbijanje mnogih zaraznih bolesti, kao što su dizenterija.

Međutim, vitamine u svom sastavu može uzrokovati iritaciju, svrbež kože, pa čak i curenje iz nosa. Djeca dijateza to je opasno, to nije potrebno jer postoji na hranjenje grudnichka.

U velikim količinama bobica izazvati laksativni učinak, nadutost.

Kako odabrati prikladan za berbu bobica za budućnost?

Prije nego što se odlučite na kupnju bobica na tržištu, uzeti mali komad savjet:
Sjeti se da je nakon prikupljanja bobice sazrijevaju duže. Ovo nije banana dozrijevaju tijekom transporta ... Dakle, ne uzeti nedozreo, crvenkasta. Borovnice mora biti zrela, plava, jaka i nije zaražen. Ne kupujte naboranu, vodenasta, dao sok ili pljesniv bobice. Oni neće učiniti mnogo dobra.

Sada, neka je doći do buduću uporabu bobica i početi, možda, s pekmezom:

Golubichnoe pekmez za zimu

Za pripremu nam je potrebno 1 kg svježih šumskih borovnica (možete naravno koristiti vrt i samo šuma - korisne), 4 šalice šećera.

Kako pripremiti:

Berry ponovno sastaviti, uklanjanje lišće, stabljiku, razmažena, nezrele bobice. Stavite u cjedilo, isperite pod tekućom vodom. preostala voda do spajanja, pripremiti sirup:

Ulijte u caklini bazena, što će zastoj 1 čašu čiste vode, sipati cijelu količinu šećera, dobro promiješati, kuhati, stalno miješajući drvenom lopaticom. Spremni sirup, izvadite iz peći i pustite da se ohladi.
Spustite pripremljene borovnice u ostuzhennoy sirup, staviti na štednjak i topline na laganoj vatri dok vrije počinje polako. stalno miješajući, kuhati pekmez je oko 20-30 minuta. Zatim, vruće, sipati u sterilizirane staklenke, motati.

Borovnice u šećer

Za ovaj recept, kada je bobica je gotovo svježe, jer se ne kuha za dugo vremena, trebat će vam: 1 kg borovnica, 4 šalice šećera.

Kako pripremiti:

Bobice ponovno sastaviti, ispere, osuši, kao u prethodnom receptu. Stavite ih u caklini zdjelu, lagano spusti drveni tolkushkoy samo kompromitirati integritet kože. Sada, uz konstantno miješanje zagrijati cijelu u toplom (65-70 ° C) sipati šećer, lagano promiješati i dovesti do kuhati, ali ne kuhati.

Prebaci se smjesa vruća bobica sterilizirana banaka, kuhati ih 15-20 min, motati.

Bobice sa šećerom (pire)

Za pripremu će vam trebati: 1 kg bobica, 4-5 šalice šećera.

Kako pripremiti:

Priprema se, pere bobice samljeti sa blender, staviti u zdjelu, prelijte šećer i promiješati. Ostaviti nekoliko sati u toplinu, kako ističu sok. Do sada, „inzistira”, bobičasto voće, oprati, pokipyatit banaka. U vrućim i dalje leži pire bobica, motati. Budući da su bobice u bankama ostaju gotovo svježe, nakon hlađenja, spremiti ih u hladnjak (do toplo vani), a kada ona postaje hladnije, možete ih pohraniti u podrum, podrum ili druge kul mjestu kuće.

Zamrzavanje svježe borovnice u zimi

Mnogi ljudi misle da ovaj način spremanja za budućnost, najbolji. I to je istina. Smrznuto bobičasto voće zadržati sve svoje pozitivne osobine svojstvene svježim, upravo prikupljenih u šumi.

Kako zamrznuti borovnice:

Prije zamrzavanja oprati ih je nepotrebno, a kora će biti previše teško. Zatim, kada ih želite odmrznuti, izvadi jedan dio i isperite vodom.

Za sada, samo prolazak kroz njih, izvadite ustajali „rasteksheysya”. Ravnomjerno širiti u plastičnu posudu, pokriti s poklopcem, staviti u zamrzivač.

Kako da se osuši svježe bobice?

Ništa ne može biti jednostavnije. Općenito ova metoda prazno za budućnost, mislim da najviše odgovara. Proizvod ne održi u frižideru, sušene borovnice mogu biti pohranjeni u ormaru, staviti u staklenku. Bobice zadržavaju sva blagotvorna svojstva i učiniti ih praktički svježe, to je moguće, samo na uvalu za neko vrijeme s vodom da nabubri.

Kako pripremiti:

Bobice ponovno sastaviti, proširila se na velikim mesh, Smetlišna na pečenje da se osuši 5-6 sata na temperaturi od 40 - 60 stupnjeva. Povremeno ih lagano tresti, pokušajte da ne oštetiti. Držite vrata pećnice lagano odškrinuta.

Zimske suhe borovnice koristiti za kolače, sve vrste preljeva i jednostavno dodati u čaj. Dobar tek!