Kombinacija medicinskih proizvoda u želucu

„U želucu, sve pomiješati” - ovo načelo dijele mnogi ljudi ... i krivo! Banalno slabost povezana s težinom u želucu, može zasjeniti čak i najljepši dan. Morate voditi brigu o pravilnom kombinacijom namirnica zajedno. Što bi trebao biti prava kombinacija proizvoda za zdravlje želuca?

Normalno, škrob i šećer treba cijepa u monosaharida i apsorbira u tijelo. Međutim, u nekim slučajevima, moguće aktiviranje fermentacije u crijevima, a onda ugljikohidrati se razgrađuju na tvari koje uzrokuju nadutost i / ili proljev. Ako su proteini probavlja pravilno, oni se razgrađuju u aminokiseline (hranjivim tvarima). Kada su nepravilnosti probavnih putrefakcijske bakterije cijepaju proteine ​​toksične tvari, što rezultira promjenama u stolici, mučnina i / ili povraćanje.

Ono doprinosi fermentacije u crijevima

To može biti posljedica nedostatka enzima, gušavost i drugih patoloških procesa, prejedanje, kasno obrok prije spavanja (optimalno najmanje 2-2,5 sata prije spavanja, i bolje ako to nije meso dijeta), kao i hrana u uvjetima fizičkog i emocionalni stres, što usporava ili zaustavlja probavu.

Zašto se hrana probavlja polako

Masti dokazano usporenim djelovanjem na želučanu sekreciju (posebno ovčetina masti i margarina, manje ulja). U to usporava probavu proteina za dva sata ili više. Smanjuje intenzitet probavu hrane navika posudu piće vode - na taj način razrijedi probavni sok i probavne enzime smanjena koncentracija koji također produžuje i komplicira probavu.

Kako najbolje kombinirati proizvode

Simultano korištenje mesa, krumpira i kruha nepoželjan. spoj mesa optimalan sirovim povrće i ukusan voće i žitarice, je činjenica da organska kiselina sadržana u voća i povrća povećavaju apsorpciju željeza iz mesa (posebno preporučljivo mješavinu mesa i kiseli kupus), jer u prisutnosti kompleksa kiseline formiran sa željezom sprečavanje stvaranja slabo probavljivom željeza fitata. Potrebno je znati za prevenciju anemije (naročito osjetljiv na ovu bolest adolescentica i trudnica).

Osim toga, jedan od najmoćnijih stimulansi apsorpciju željeza iz mesa je vitamina C, u voću i povrću. Jedino njihova kombinacija mesa biljaka bogatih oksalata - soli oksalne kiseline (npr Sorrel i rabarbara) i soja protein može biti nedostatak, jer na taj način teško apsorpciju željeza iz mesa. pomiješati sa mesa s žitaricama (zob, integralnog kruha) zatim prolazi u aminokiselinskom sastavu više uravnotežena obroka jer meso sadrži mnogo aminokiselina, koji su odsutni u žitaricama.

Usporavanje utjecaj na želučani lučenje masnoće mogu se izbjeći konzumiranjem mnogo zelenog povrća, sirovo je bolje. Posebno učinkovit u tom smislu sirovog kupusa. Iz tog razloga, sa sirom i orasima ići dobro sa zelenim povrćem. Od proteinskih proizvoda svih vrsta je najbolje jesti bez škroba hrane i sočne povrće: salata, špinat, blitva (list repa), sve vrste kupusa, šparoga, tikvice, tikvice, luk, rotkvice, krastavci. Usput, svačija omiljena salata od svježih rajčica i krastavaca - nije najbolja kombinacija: askorbinske kiseline, koja je bogata rajčicama, lako uništava enzim askorbata oksidaze, koji dolazi iz narezane krastavce. U ekstremnim slučajevima, ova salata trebala biti kuhana u jednom trenutku i odmah jesti. U jednom obroku je bolje da ne kombiniraju. I to ne zato što je okus kombinacija mesa i mlijeka je nešto neobično. A budući da je mlijeko bogato kalcijem, a meso - hem željeza. A onda, a drugi je neophodno za tijelo. Dokazano je da kalcij inhibira apsorpciju željeza i željeza daje apsorpciju kalcija. Također, ne piti čaj, meso, kava, pića kao što su Pepsi-Cola, Coca-Cola. Utvrđeno je da oni smanjuju apsorpciju željeza iz hrane za prosječno 62%.