Pravila kombinacije hrane

Među brojnim poznatim prehrambenim proizvodima, ima i onih koji su bolje ne može kombinirati s drugim. Njihova zajednička uporaba dovodi do kemijskih reakcija koje negativno utječu na proces probave. No, to ne znači da trebate odustati od takve hrane, samo trebate znati pravila kombinacije hrane, usklađenost s kojima će pomoći da se izbjegne probavnih problema.

Koji proizvodi sadrže?

Proteini. Prema proizvodu, čiji sastav uključuje proteini su: žitarice, orašasti plodovi, mahunarke, jaja i gljive. Proteinske namirnice su meso, riba, sir, mlijeko. Veliki broj proteinima koji se nalaze u sjemenkama suncokreta, patlidžana.

Ugljikohidrati su šećer i namirnice na koju je uključeno: slatke namirnice, voće, med, sirupi.

Masti dio ulja suncokreta, masline, slivochnogo- orasima, masne mliječne proizvode: kiselo vrhnje, vrhnje, te u masti mesa i masti.

Škrob se može naći u apsolutno sve žitarice i mahunarke (osim soje), krumpir, kikiriki, bundeve, tikvice. Za umjereno škroba hrane su: mrkva, repa, cvjetača, repa.

povrće non-škroba smatra se povrće i bilje slijedeće: maslačak, celer, zelena salata, špinat, kupus. Također, takvi proizvodi su krastavci, koraba, češnjak, rotkvice, paprika, peršin.

Nemoguće je kombinirati škroba s kiselinama i proteinima

Uključeni u prehrambenim proizvodima kiselina kiselina inhibira aktivnost pytalin, enzim je potrebno za razgradnju škroba. Dakle, kombinacije proizvoda imaju propisi zabranjuju u jednom obroku kiseline i škrob. Sok koji je proizveden u neutralnom asimilacije kruha. U potpunom digestijom škroba od žita, želuca počinje izlučuju velike količine klorovodične kiseline za početak obrade zrna proteina. U ovom trenutku, postoji simultano probavu bjelančevina i škroba, što je vrlo dug i složen proces.

Ako uz kruh jesti meso, a zatim u procesu probave sok neće biti neutralna država, a kiselina. Dobivena škrob digestija se suspendira. Za probavu škroba zahtijeva alkalnu sredinu, te se obrađuju u dvanaesniku i usta, i zahtijevaju kiseli, jer njihova obrada treba potpuno različite enzime za probavu bjelančevina. Ispostavilo se da su sve žitarice, kruh, krumpir treba jesti odvojeno od riba, meso, sir, sir i ostalih proteinskih proizvoda.

Masti se koriste odvojeno od proteina

Prisutnost masti u želucu znatno smanjuje lučenje želučane kiseline, povećava apetit i degradirati performanse želučanih žlijezda, smanjuje količinu generiranog pepsin i klorovodične kiseline, a također može smanjiti na pola ukupnom ton gastrointestinalnog trakta. Dakle, kombinacija pravila zabranjuju jesti masnoće meso, kiselo vrhnje, maslac, zajedno s orasima, jaja, sir. Neutralizirati učinak mast može puno zelenog povrća i ljekovitog bilja. Stoga, kako bi spasio svoj želudac kad konzumiranja proteina s masti, dodati povrće na njega.

Kiseline se koristi odvojeno od proteina

Obrada proteina pod utjecajem specifičnog enzima pepsina. Djeluje samo u kiselom mediju i alkalna njegova djelatnost je inhibiran. Ovisno o apsorbira hranu, želudac se mijenja sastav od alkalnog u kiselinski. Budući da je pepsin aktivira u kiselom okruženju, mnogi vjeruju da korištenje kiselih produkata njegovog utjecaja povećava. No, tu je suprotno: spriječiti lučenje kiseline želučanog soka. Pepsin slomiti mnogo roda. ne treba jesti proteine ​​s kiselinom, želučanog soka probaviti sama proteina. Prema tome, u skladu s kombinacijom propisima o hrani ne spere sokovi, mesni proizvodi, sir, i ne jede s agrumima.

Nemojte kombinirati ugljikohidrate sa proteinima

Korištenje slastica, meda, voća smanjiti aktivnost proizvodnju želučanog soka. Činjenica da je proces probave ugljikohidrata odvija u crijevima. To znači da ako su ugljikohidrati jedu odvojeno od drugih namirnica, odmah prelazi u crijeva. Međutim, u korištenju ugljikohidrata s proteinima ili škroba, mogu zadržati za dugo vremena u želucu, tako dugo dok se ne probavlja druge proizvode. Stoga postoji težinu u želucu i osjećaj pretrpanosti.

Ugljikohidrati jede odvojeno od škroba

Škrob se probavljaju u ustima, a onda probava u želucu. Ugljikohidrata, s druge strane, neposredno kretati od želuca do crijeva. Kada se koristi u kombinaciji s drugim ugljikohidrata, oni zadržavaju u želucu. U vlage i topline ugljikohidrata brzo početi da fermentira, što uzrokuje ostavlja fermentacije učinak.

Pekmez, šećer, med uključuju ugljikohidrate u svom sastavu. Njihova kombinacija s kruha, žitarica i keksa izaziva vrenje. Mnogi ljudi u kašu dodati šećer ili pekmez, te se stoga često doživljavaju žgaravice i drugih bolesti povezanih s probavom. Kombinacija slatkog voća s škroba hrane dovodi do fermentacije. Neki vjeruju da ako umjesto šećera u hrani dodati med, moguće je da se izbjegne fermentacija, ali to nije.