Ono što čini marshmallows: sastav i recept kod kuće

Svi se sjećamo naše najdraže djetinjstva okus bijelog sljeza. Ali se mali, neki od nas su mislili o svom podrijetlu. No, mnogi domaćice se pitate: što učiniti marshmallows i kako ga kuhati kod kuće? Da bi se razumjelo ova pitanja, možda ćete početi razumijevati kakva ga liječiti - marshmallows?

Bogat izbor bijelog sljeza

U industrijskoj proizvodnji marshmallows predstavili različite poglede. On je u obliku školjke, dio keksa, kolača, vafla kukova i raznih drugih slastica.

Ova poslastica varira i ovisno o dodacima voća i bobica. Dakle, sljedeći vrsta Zephyr:

• vanilnyy-
• vishnevyy-
• grushevyy-
• ribiza i sur.

Bijela krem ​​bijelog sljeza smatra klasična verzija. Njegova vrlo često obloženi čokoladom ili posuti kokosom dati više privlačan i prezentacija. Vrlo popularan u zadnje vrijeme postao marshmallows za djecu, koje su dostupne u obliku slova abecede u različitim bojama.

Ono što čini marshmallows: sastav

Recepti marshmallow postoje širom svijeta, au svakoj zemlji se kuha na svoj način. Sa velikim izborom delicija u inozemstvu teško za nas pronaći poznatu zraka na okus marshmallows. Sve je stvar u komponenti uključenih u svom sastavu. Na primjer, u Americi marshmallow bijelog sljeza je poznato gdje su jaja zamijenjena drugom prirodnom proizvodnjom i kukuruzni škrob sokova. U Izraelu, marshmallows su izrađeni u obliku ispuna za kolačiće i zove krembo.

Pripravak uključuje sljeza ruskim klasične proteina jaja, prirodna sredstva za zgušnjavanje (pektin, agar-agar, želatina), šećer i jabučni kaše. Međutim, u industrijskoj proizvodnji bijelog sljeza i drugih dodataka se koriste:

• bojanje hrane;
• arome za okus - pojačivači okusa;
• Regulatori kiselost;
• emulgatori;
• konzervansi (Da bi zadržali proizvoda svježinu dulje), i drugi.

Nije uvijek komponente koje se koriste u proizvodnji bijelog sljeza, neškodljiv i bezopasna za ljudsko tijelo.

Da bi se zaštitili od štetnih aditiva može pripremiti marshmallows kod kuće. Naravno, dizajn i izgled to će biti drugačiji od tvorničkog bijelog sljeza, ali možete biti apsolutno sigurni sigurnosne komponente.

Sastav domaće bijelog sljeza sadrži takve sastojke:

• bjelančevine;
• razne voća u obliku pirea od krumpira;
• šećer i prah;
• limunska kiselina;
• želatina, agar-agar;
• orasi, čokolada, kokos čips.

Kuhani marshmallows kod kuće ispada ne manje ukusna nego u trgovini. I suvremena tehnologija i oprema za kuhanje olakšavaju složenosti svog postupka pripreme.

Kako napraviti marshmallows kod kuće: recept

Ako želite tretirati svoju kućanstva ukusno i zdravo liječiti, a zatim pripremiti lepršava Sljez jabuke kod kuće.

sastojci:

• 2 h. L. želatin;
• 1 žlice. šećer;
• patiti soli;
• limunska kiselina;
• 6 kom. jabuke, bolje da se razne Antonovka;
• 7 kom. jaja;
• frac12- čl. topla voda.

Priprema:

1. Ispunite želatine vode i dobro promiješati. Dozvoljeno da nabubri do 1,5-2 sata.
2. Moje jabuke, suhe i izrezati na polovice.
3. Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jabuke za 30-40 minuta dok ne omekšaju države.
4. Spremni jabuke ohladi, oguljene i jezgra, i pažljivo zemlju u pire kroz sito. Ako imate mikser, može se lako nositi s ovim zadatkom, štedi vam vrijeme i trud.
5. Otečene želatina se izlije u neljepljivim posudi i griju na laganoj vatri do tekućeg stanja. Važno: želatina treba zagrijati samo gore, ali ne kuhati!
6. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka upoznat s tobom. Za pripremu zraka bijelog sljeza, trebamo samo proteine.
7. S bućkalo mikser proteina s malo soli u gustoj krute pjene oko 10-12 minuta.
8. Umak od jabuka, pomiješajte ga sa želatinom. Mi smo stavili gulaš na laganoj vatri. Nakon 2-3 minuta, dodati limunsku kiselinu i stezni šalice šećera.
9. Dobivena smjesa je dovedena do vrenja, uz stalno miješanje. Potrebno je postupno zgusnuti želatina i kaše ispalo jako gusta.
10. Gotova topla jabuka dodati proteine, miješajući povremeno, dovesti do jednolične konzistencije.
11. List prekrio pečenje pergament papir. Podmažite ne treba ništa.
12. Za formiranje polovice bijelog sljeza, trebamo tijesto torbu. Ako nemate tijesto vrećicu, možete koristiti debeli plastičnu vrećicu s vrhom odrezan na jednoj strani.
13. Napunite zefirnoy mješavinu cijevi torbu i oblik polovice, proširila na lim za pečenje.
14. Marshmallows rezervirati spremni da očvrsne na sobnoj temperaturi 12-24 sati.
15. Spremni sljez potrebno pritrusit vrh sa šećerom u prahu i spojiti polovice na dnu. Ako je dno puno je presušio, moguće je dodatno podmazivanje sirup šećera. Sljez pripremljen. Dobar tek!

Kao što možete vidjeti, kuhati marshmallows kod kuće ovaj recept, ne morate posjedovati posebne kulinarske vještine. Dovoljno je promatrati recept i imati pri ruci nekoliko modernih kuhinjskih uređaja: miješalica ili mikser.

Vidi također:

• Može li se skrb majka marshmallows?
• Sljez kolač bez pečenja: recepti
• Sljez sa svojim rukama. Recepti za sve ukuse

Zračni marshmallows u mogućnosti molimo čak i većina Oblačno dana bolje od uobičajene čokolade. To se isplati dodati malo popiti kava, vruća čokolada ili kakao, a svijet nije tako sivo. Kuhani marshmallows kod kuće je posebno ukusna i korisna, jer je izrađen od srca i sa velikom ljubavlju.