Kvas. Recept za ukusni domaći kvas

To je najbolje osvježiti, utažiti žeđ za domaće pivo, napravio svojim rukama. Ovo piće od prirodne fermentacije ima izvrsnu kiselog okusa i vrlo je korisna za zdravlje.

Kvas poznato da Rusi od krštenja Rus kneza Vladimira. Bilo je tom prigodom, princ naredio ruski ljudi piju opojni napitak, ali kruh kvas. Dakle, ovo je naš tradicionalni, autohtoni piće. Budući da je kuhana stalno dodavanje novih komponenti. Mi smo koristili u pripremi raži, ječma, zobi, pšenice i drugih žitarica.

Snažan kvas je uvijek u svakom ruskom domu. Njegov piće, gašenje žeđi, a koristi se za pripremu tradicionalnih jela - goveđa hash, žele, juhu.

Kasnije je ovaj napitak počeo pripremati ne samo kruha. Polovni med, voće, bobice, duhovit, mirisne biljke. Ona je također odavno poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Na primjer, kvas poboljšava probavu, aktivira metaboličke procese u tijelu. Zbog omiljeno piće, ljudi rijetko bolesni u zimi, čuva česte, duge crkvene položaje.

Kasnije, u XIX stoljeću je identificiran antimikrobno, baktericidna svojstva pića. On također ima mogućnost normalizacije crijevne flore. Piti neutralizira štetne bakterije tifusa, kolere azijski Europe. Ukratko, ukusan, zdrav, osvježavajući napitak se isplati da ga pripremiti kod kuće, što je češće moguće. Iskoristimo najpopularnije i dokazane recepte i pripremiti razne vrste kućne kvas. I prvo, naravno, neće biti dom kvas

Recept za klasične, izrađen od kruha.

Za pripremu kruha piće, trebamo 7 litara čistom, mekom vodom za piće, polbulki raženog kruha (koristim Borodino), 4 žlice. l. šećer, 2 h. L. suhi kvasac.

Kako pripremiti:

Kruh izrezati na male kriške, proširila na pleh, staviti u pećnicu na vrlo laganoj vatri kuhati ružičaste kekse.

Kuhati vodu u velikoj tavi. Kipuće vode, izvadite iz peći, staviti na krekeri, pokriti, ostaviti za dan ili preko noći. Infuziju treba postati zasićeni tamno žuti ili smeđi, na sobnoj temperaturi. Naprezanje infuzije spreman dva 3 litre staklenke. Svaki izlije jednaku količinu šećera i kvasca. Umiješajte žlicom da se otopi. Limenke vratovi zavoj gaze, stavite na toplo mjesto da fermentira 1-2 dana. Ready kvas ulijte u jedan i pol boce. U svakom mjestu na 3-4 komada. grožđice Stegnite poklopac, pohraniti u hladnjak. Potpuno pripremljeni napitak kroz 2- 4 dana.

Repe kvas.

Vrlo korisno piti. Ima sva svojstva svježeg repa sok, prednosti koje je poznato svima. Usput, repe kvas - velika punjenje za hladne boršč ili povrća mljeveno meso.

Za pripremu nam je potrebno: 2 do 3 svježe, sočne, ne oštećene repe, 6 litara pitke vode, 4 žlice. l. šećer, grožđice, 200 g raženog kruha, soli (po izboru).

Kako pripremiti:

Repa oguliti, naribati ili sitno nasjeckajte. Ravnomjerno raspoređen u 3 litre limenke, napuniti s vodom. Pripremite croutons kruha, razmještenih u banke. Dodajte šećer, malo soli. Fermentacija u svakoj staklenci, staviti na 6-10 računalu. grožđice (ne ispirati!). Zamotajte Golyshko gaze, izvadite na toplo da fermentira za 3-4 dana.

Spremni piće flaširanje, čvrsto zavrnite poklopac, držati ga u hladnjaku.

Kvas od breze soka

Za ovaj recept pripremiti 1,5 litara breze soka, neopranim grožđice.

Kako pripremiti:

U proljeće svježeg soka, sipati u pola litre bocu, dodati 6-8 komada. grožđice. Stegnite poklopac za uklanjanje hladno mjesto (na primjer, podrum, podrum), ne dirajte prije ljeta. S početka topline, sočan, ukusan napitak će biti najviše dobrodošli.

Dizano piće naranča

Pokušajte kuhati ovu ukusnu piće. Ispada gori od sode Fanta, samo mnogo više koristan.

Da biste ga pripremili, trebat će nam: 6 sočne naranče, 1 šalica šećera, 6 litara meke pitke vode, svježe stisnutu sok od limuna, 2 žličice .. suhi kvasac.

Kako pripremiti:

Naranče oprati, izrezati zajedno s kožom, nasjeckajte s miješalica. Voda sipati u 3 litre staklenku, polozhimte svaki jednaku količinu zdrobljenih naranče, dodati na pola čaše šećera, limunov sok, kvasac, dobro pomiješati sa žlicom.

Banke pokrivaju poklopac, ostaviti za 3-4 sata. Zatim procijediti opet sipati u staklenke, limenke zavoj od gaze vrat, ostavite na toplom mjestu 1 dan. Nakon što skuhati za boce, vijak kapu, jasan u hladnjaku. Piće će biti spreman za 2-3 dana. Dobar tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video „Kuhanje domaće pivo”