Zapečeni mlijeko kod kuće: dobro i recepti za pečenu mlijeka

Zapečeni mlijeko - proizvod koji se može nazvati jedinstven, jedan od vrste. I ovo čudo se prvi put pojavio u Rusiji, točnije u drevna. Njegov cijeli dan priprema u ruskom peći.

Izrada ove vrste mlijeka nastaje sporo kuhanje sirovog mlijeka na posjedovanje jednog krem ​​boje. Prije mlijeka „utopio” u vrč gline, ali sada se može pripremiti u termos ili multivarka.

Rastaljena mlijeka kolichesvo mnogo masnoće, ugljikohidrate, proteine, aminokiseline i vitamine. Mlijeko u cjelini, a tali osobito izvrstan izvor kalcija, koji je tako potrebno za organizam. Kalcij i vitamin D se koristi za prevenciju i liječenje djetinjstva rahitisa, vitamina A i fosfor su potrebna za razvoj živčanog sitema i vizije, uloga antioksidansa daje vitamin E i C, koji pojačava imunitet i normalizacije sazrijevanje djeteta. Vitamin B, magnezija i kalija - trio regulira razvoj živčanog i kardiovaskularnog sustava tijela.

Zapečeni mlijeko se pohranjuju za dugo vremena i nije kiselo, što je prikazano na djecu, dijabetičare i trudnice.

Neki stručnjaci vjeruju da je u toplinskoj obradi doživjela od mlijeka, ona gubi mnogo korisnih svojstava i vitamina. Neke istine u tome, ali glavni „prtljaga” korisnih svojstava i minerala toplog mlijeka ne može spasiti.

Kalorija pečena mlijeko

Mlijeko - proizvod sa sadržajem masti i kalorija, odnosno, ovisit će o sadržaju masti. Dakle, mlijeko 4% masti će "težiti" 67 kcal / 100 g. No, to je tvornica opcija, dobiveni proizvod je mnogo deblji, a izračunati kalorija u tom slučaju ne može biti kod kuće.

I mlijeko sa sadržajem masti od 1% - nešto manje - 40 kcal. Pogodan je za gubljenje težine. Ovdje je vrijedi podsjetiti da je gram i mililitar nije ista stvar. Stoga je potrebno vagati proizvod, ako brojati kalorije ili dijeta.

Uglavnom, pečena mlijeko nije jako bogat kalorijama, pogotovo jer puno i piti to je nemoguće. Zbog svog sadržaja masti je brzo zasićenje. Tako da je za oporavak zbog toga što jedva mogu.

Postupci za proizvodnju mlijeka pečene

Najbolji način da se jede pečena mlijeko - kuhati ga sami ili zamolite baku, koja sigurno zna. Dok je prva opcija prikladnija, a vi ćete biti zadovoljni i baka ne bi trebalo odvratiti. Onda je bolje liječiti svoj „prvi rastopljeni mlijeka.”

Mogućnost 1 - pečena mlijeko u loncu

Bakin recept. U konvencionalnoj emajliranog aluminijskom loncu ili ispuniti nekoliko litara obično mlijeko, dovesti do kuhati. Čim mlijeko počinje rasti, promiješati ga s drvenom žlicom i smanjiti toplinu. Ostavite lonac bez poklopca i kuhajte 4 sata, a ne manje i uklonite pjenu. Prema bež shvatiti da pečena mlijeko spreman.

Mogućnost 2 - pečena mlijeko u termos

Opoloschite konvencionalne kipuće vode termos i ispunite ga s kuhanim mlijekom. Čvrsto zatvoriti i ostaviti za dan ili preko noći. U jutarnjim satima 8. mlijeko je spreman. To nije tako gust kao prve izvedbe, a njegova boja je ružičasta. No, to ne bi trebalo obeshrabriti - prije nego što pečena mlijeko u termos, može uživati!

Mogućnost 3 - pečena mlijeko multivarka

Napunite posudu Multivarki nekoliko litara mlijeka, odabir načina gašenja. To bi trebao biti najmanje 6 sati, s pauzom u modu grijanja - dodatna 2 sata. Sve ostalo povjeriti tehnika.

Opcija 4 - pečena mlijeka u pećnici

Za početak, kuhati mlijeko na štednjaku. Nadalje, jednom staviti u pećnicu na laganoj vatri na 100 stupnjeva, ostaviti čamiti u 6 sati. Ako ste pravi glinenu posudu s poklopcem - sasvim u redu. U lonac, a producirao vrlo ukusan kore, koje su toliko vole ljubitelji toplog mlijeka. Da bi kora bila deblja u procesu kuhanja utopiti svoju žlicu.

Vidi također:

• Kako pripremiti fermentirani pečena mlijeko?
• Što je acidophilus: metoda kuhanja, mišljenja

Recepti iz pečene mlijeka

Kuće može se kuhati i fermentirani pečena mlijeko ima vrlo dobre kvalitete. Da biste to učinili u toplom mlijeku, dodati vrhnje. Izračun je kako slijedi: 2 žlice vrhnja po 1 litri mlijeka. Sve dobro izmiješati i ostaviti u večernjim satima na sobnoj temperaturi. Lijepe ryazhenka mogu dobiti 6 sati, ali je bolje da ga ostavite na svih 8.

Koji god način se odlučite ne za sebe - jednostavna ili složena, ne će ići na bilo koji način, želimo Vam uspjeh. Neka vaš domaća pečena mlijeko je lijep krem ​​boje, sa debelim kore, koje ne mora točno ništa od mlijeka iz supermarketa. I ne zaboravite na svoje bake, ali ne njegova, tako netko drugi. Susjed, na primjer. Uostalom, sada imate nešto za hvaliti!