Kako kuhati gulaš od piletine s umakom - recepti

Jelo mađarskih ovčara - Gulaš - popularan u cijelom svijetu. Postoji više od stotinu varijanti njegove pripreme, uključujući i piletine gulaš sa sos. Koje su prednosti ovog jela i kako se može pripremiti na novi način?

Kako odabrati i pripremiti piletinu za gulaš?

Uz ostale prednosti, za pileći gulaš ima još jedan: za jela stane bilo koji dio polovica. Naravno, najbolje je kuhati gulaš file slaninu, ali je jelo ispada ne i gore, ako se uzme pršut. Samo je potrebno da biste dobili osloboditi od kostiju. Predujam za pripremu pilećeg mesa nije potrebna, ali meso je ipak sočan, možete potopiti u mlijeko za oko sat vremena po 1 litri mlijeka -1 brisket. Neke domaćice prije gašenja pržena piletina da su svi mesni sokovi „su zapečaćeni” u komade. No, tada je potrebno uzeti u obzir značajke mesa ove ptice: nakon pečenja postaje jači. Stoga, ako se odlučite za prženje, pažljivo pre-potopiti u mlijeko.

Marinada za piletinu

Ako želite kuhati posebno fin gulaš od piletine, a zatim dati poseban okus mesa može biti prethodno marinirati.

sastojci:

• 500 g peradi;
• 2 luk;
• 50 g octa;
• adjika;
• sol, papar;
• začini.

Priprema:

1. Izrežite piletinu na komadiće (ne puno vrijedi granulat).
2. Shinkuem luk.
3. U tavi dodati meso, luk, začini, sol i papar. Promiješati.
4. Napunite ga s vinskim octom.
5. Kiseljenje najmanje 3 sata.

Gulaš recept Piletina s umakom

Najpopularniji opcija je pileći gulaš recept s kiselim vrhnjem.

sastojci:

• 500 g pilića;
• 1 žlice. vode ili pileći juha;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje sa niskim udjelom masti;
• 1 veliki luk;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 zubochka mladog češnjaka;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 50 ml maslinovog ulja;
• sol, papar;
• lovor;
• bosiljak, začini.

Priprema:

1. Izrežite meso na kocke srednje veličine.
2. Tavi, prelijte uljem, pržiti piletinu dok svijetlo rumenilo.
3. Izrežite luk na pola prstenje, mrkve.
4. Meso dodajte luk i mrkvu, pržite oko 5 minuta.
5. Shift piletina s povrćem u posudu s debelim dnom, ulijte brašno i začine, dodajte bosiljak.
6. Napunite ga s vodom ili juha, rajčica i vrhnja, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
7. Fino nasjeckajte češnjak.
8. 5 minuta do spreman staviti češnjak i lovorov list.
9. Poslužite vruće i ukrasiti sa zelje.

Pileći gulaš s gljivama

Postoje mnoge verzije o tome kako kuhati pileća gulaš sa sos. Možete pokušati neobičnu varijantu - izvorna jela u ovom receptu daju gljive.

sastojci:

• 500 g pilića;
• 350 g velikih gljiva;
• 1 mrkva;
• 1. Glava luk;
• 100 g rajčica;
• 1 žlice. l. pšenično brašno;
• 150 g nemasnog kiselog vrhnja;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 h. L. Osušene bilja;
• 1 žlice. Topla voda;
• sol, papar.

Priprema:

1. Izrežite gljive na četvrtine.
2. Luk i mrkvu izrezati u male kocke, mesa i veće komade.
3. Na zagrijanu sipati ulja za prženje, staviti meso, pržene oko 3 minute.
4. Dodajte povrće i gljive, pečenje još 5 minuta.
5. Izlijevanje vode i rajčica, spava sol, papar, začini, kuhanja je poklopac zatvoren tijekom 30 minuta.
6. U malom zdjelu, preliti kiselim vrhnjem, dodati brašno, začine i umutiti dobro.
7. Ulijte smjesu u mesu za 15 minuta do početka.
8. Poslužite vruće.

Vidi također:

• Kako marinirati kos Pileći Recepti
• Žaru piletina u pećnici: kuhanje recepti

Pileći gulaš u multivarka

Što domaćica voli kuhati u multivarka? Samo jedan u kojem nije. Ali ako takav koristan uređaj u kuhinji, onda ne propustite priliku za pripremu natječaja pileći gulaš s njom.

sastojci:

• 700 g prethodno kuhane pilića (u slanoj vodi);
• Članak 1.5. voda;
• 300 g rajčica ili umaka;
• 200 g smrznutog kukuruz;
• 1 posuda konzerviranog graha;
• 1 srednje veličine luk;
• sol, papar, začini;
• frac12- vapno.

Priprema:

1. Piletina tanko narezane po zrno.
2. Izrežite luk na pola prstenje.
3. U ekspres loncu nokautirati meso, luk, grah i kukuruz.
4. Ispunite umak i vode, sol, papar i dodati začine.
5. Odaberite „kaljenjem” opciju, izlagati za 1,5 sata.
6. Služio vruće, pre sok posuti limete.

Zašto biste trebali naučiti varivo s piletinom?

U početku, gulaš kuha teletinu ili govedinu. No, postupno se pripremiti varivo od mesa i povrća počeli koristiti svinjetinu, a zatim piletinu. Druga opcija ima niz prednosti, kao što su:

• niske cijene;
• Brzina (gulaš Piletina u umaku traje samo 30-40 minuta);
• prehrambene vrijednosti (piletina - nemasno meso, ne stvaraju ozbiljnu teret na probavni trakt i jetru);
• niskokalorični (oko 190 kcal po 100 g);
• hypoallergenic;
• protein bogat i makro i mikroelemenata.

Klasična verzija gulaša zahtijeva obvezno dodavanje luk i preostali povrće se može dodati po želji. Jedna od glavnih prednosti jelima od piletine je činjenica da tako može se dodati meso ove vrste u kombinaciji s bilo kojim povrćem:

• paprika (dodat pikantan koricu na okus piletine);
• rajčice (čine pile više sočne);
• začin, osobito bosiljak (natopiti meso ukusno okus i dati svjetlo slatkoću).

Nadopuniti gotovih jela mogu biti gotovo bilo prilog koji je također važno plus pileći gulaš. To može biti klasični pire krumpir, palenta, žitarice ili pečene povrće. Izvorni okus dobiva iz kombinacije pilećeg gulaša s ječmom.

Vidi također:

• Piletina s jabukama u pećnici: recepti sa slikama
• Goveđi gulaš sa sos Govedina
• Što kuhati pileća želuca: jednostavan i pristupačan recepte
• Svinjski gulaš s kiselim vrhnjem

Pileći gulaš sa sos se može pripremiti na nekoliko načina. I svaka žena donosi recepte nešto svoje, koristeći odličnu kompatibilnost s drugim pilećim proizvodima. Jelo se dobilo drugačiji svaki put, ali uvijek vrlo ukusna i zadovoljavajući.