Kako kiseliti šljive? Recepti kiseli šljive za zimu - brza hrana, češnjak, meso

U kasno ljeto i jesen brine domaćica na blues, jer je aktivni tijekom priprema za zimu. Međutim, mnogi ljudi su u potrazi za zanimljivim receptima, koje omogućuju prikaz uobičajene asortiman voća i povrća u novoj ulozi. Ako ste zainteresirani za prvi put kao kiseli šljive, čestitke: naći ćete prekrasan i ugodan kulinarski otkriće!

U pripremi za drenažu na takav način glavna stvar - da se s vremena na vrijeme kako bi ih ukloniti za pohranu. Inače slatko, a zatim pikantno-kiseli okus čini tako zavodljiva da zimi, onda ništa neće! Kiseli šljive - jedinstven proizvod, koji se koristi kao:

• komponenta različitih salata;
• ukrasi za piletinu ili meso;
• punjenje za punjene patke;
• snack alkoholnih pića.

Tako šljiva brzo pripremiti, bez dodatka složenih i egzotičnih sastojaka.

Koje su vrste šljiva su pogodne za kiseljenje?

Prilikom odabira, biti svjesni da je kuhana voće u procesu pripreme. Dakle, mekane sorte odmah isključuje: oni rasprsnuti s u kipuću vodu. Ostanite čvrsti:

• kabarda rano (okrugla plavo s malim kosti);
• Mađarski (s izduženi žuto konkretizira);
• metlice (plava s vrlo suhim pulpe);
• Ternovka (mala umivaonik);
• ugorka (tamno ljubičasta voća sa sočnom mesa), i drugi.

U principu, sve plave sorte šljiva su pogodne za kiseljenje.

Formulacije za mariniranja odvod

Ne manje važno je raznolikost i sastav marinada. Čak i kada postoje desetine recepata za to mora uključivati:

• ocat;
• šećer;
• sol;
• začini.

Posljednja komponenta igra posebnu ulogu u mariniranja drenažu što daje jedinstvenu nijansu okusa. Stoga, začini trebaju posebnu skrb za sastavljanje i dodati, strogo slijedeći recept. I, naravno, ne zaboravite dobre sterilizirati staklenke za konzerviranje za rad nije uzaludan.

Kiseli šljive: korak po korak recepturi

Prije kretanja na mariniranja šljive, voće treba pripremiti. Ovaj korak je pažljivo pranje voća, uklanjanje kostiju (po izboru) i rez svakog šljive na nekoliko mjesta kako bi se bolje apsorbirati marinadu.

sastojci:

• 2 kg plavih šljiva;
• 350 g šećera;
• frac12- h. l. sol;
• 2. Mala korijen đumbir;
• cimet staviti;
• 6-7 režnja;
• frac12- h. l. vanilin šećer;
• 350 ml octa;
• 350 ml suhog bijelog vina.

Priprema:

1. Dobro ispere s šljivama, prekidajući rep.
2. U maloj tavi dodati zdrobljenog đumbir, klinčiće, šećer, vanilin i sol.
3. Napunite ga s octom i bijelog vina, stavio na malu vatru.
4. Nakon vrenja sirup, kuhati 15 minuta, zatim izvadi sve začine.
5. U posebnoj posudi kuhati filtrirane vode i baciti ga u nekoliko minuta šljive, prije piercing ih čačkalicom.
6. Spread šljive u staklenke, dodajte marinadu, pokriti s poklopcima.
7. Šljive su spremni u 2-3 tjedna.

Šljiva, marinirana sa češnjakom

Osim kuhanja šljive, kiseli za zimu, tu su i recepti koji su pogodni za konzumaciju voća odmah nakon kuhanja. Na primjer, šljiva marinirana s češnjakom.

sastojci:

• 700 grama plavih šljiva;
• 400 ml vode, filtrira kuhane
• 50 ml octa;
• 2 glave češnjaka;
• 3-4 komada lišće;
• Sol (na okus);
• 200 g šećera;
• 6 grašak crni papar;
• 4 režnja.

Priprema:

1. Isprani šljiva rez i izvaditi kosti.
2. Češnjak očistiti zubochki i izrezati na pola.
3. Ulaganje u svakom voća na pola češnjaka.
4. Steriliziranih limenke zaspati klinčiće, lovor, papar u zrnu.
5. Stavite šljive u staklenke.
6. Lonac mješavina šećera, ocat i vodu, kuhati sol.
7. Ispunite šljiva sirup inzistirati oko 20-25 minuta, ulije natrag u posudu.
8. Marinada kuhati 5 minuta, ponovno ulijte u staklenke i zatvorite poklopac. Inverted naopako bankama dopušteno da se ohladi.

Ovaj recept se također može koristiti za „brze” hrane. To je, banke ne kotrljati, a kad su se ohladi, čvrsto zatvorene kapke i zategnuti odmah jesti nakon šljive su cool.

Vidi također:

• kalorijske šljive
• Sadnja šljiva proljeće. Savjet iskusni vrtlari

Kiseli šljive užina

Oni koji su jako sviđa bilja i začina, to će biti zanimljivo za odvod marinada recept s anisa.

sastojci:

• 400 g čvrste šljiva;
• 2 žlice. filtrirane vode;
• 5. čl. l. jabuka (ili stol) octa;
• 200 g šećera;
• 4 grašak crne i klinčića;
• 4 listovi suše lavrushki;
• 4 male češnjaka;
• 3 žlice. l. rakija;
• 1 komad anisa.

Priprema:

1. U malom lonac, preliti vodom i dodati ga u šećer i jabučnog octa.
2. Kada se smjesa počne kuhati, dodati paprike i anis.
3. Kuhati do tada, dok se smjesa lagano zgusne.
4. Zatim dodajte rakiju i ukloniti iz topline.
5. Isprani šljiva dodati u posebnoj tavi i prebacuje Lavrushka i lagano pire klinčiće.
6. Prelijte marinadu u voću i inzistirati 3:00.
7. U ovom trenutku, 2 puta spojiti sirup, nakon vrenja opet prelijte ih šljiva.
8. Posljednji put šljiva rasporediti na obalama sipati marinadu i zatvoriti poklopce.

Ovaj recept je i dobro da se šljive mogu koristiti u jelima odmah nakon kuhanja.

Šljive marinirana mesa

Za mesnih jela, osobito peradi, je jednostavno nevjerojatna prikladan prilog od hrskavih šljive, marinirana u medu.

sastojci:

• 600 g odvod (bolje da mađarski elastična);
• 1 mala cimet štapić;
• 5-6 režnja;
• 400 g tekućeg meda.

Priprema:

1. Šljive se isperu i osuše.
2. Začini su zemlju u mlin za kavu.
3. Banke su širenje šljive, ispreplićući ih sa klinčića i cimeta.
4. Napunite voćni med, zamotana banke ili zatvorite poklopac Flip-top.
5. Za šljive natopljene u med, nakon zatvaranja banke morati kotrljati po podu.

Imajte na umu da su šljive u marinadi pohranjene samo u hladnjaku, a samo 3-4 mjeseca.

Šljiva ugorka kiseli: recept

Ako ti i tvoj dom - navijači kiseli šljive, pokušajte recept konzervirana ugorki.

sastojci:

• 4-4,5 kg ugorki;
• 2-2,5 kg šećera;
• 700 ml octa;
• 5 g listova;
• 5 g crnog papra u graška;
• 2 žlice. l. sol;
• 5 litara vode.

Priprema:

1. Operite šljive, bodu ih vilicom ili čačkalicom.
2. Cakline lonac ili posuda zaliti filtrirane vode i izlije šećer, sol, papar i lavrushku. Zapaljena.
3. Kada se smjesa počne kuhati, preliti octom i kuhajte 5 minuta.
4. Ispunite marinadu šljiva.
5. Jednom dnevno tijekom 5 dana preliti šljive, kuhati i opet sipati sirup u plodu.
6. Zatim šljiva raspadaju na banke, sipati u vruće marinadu i zatvoriti poklopce.

Vidi također:

• Šljive: koristi i štete
• grm
• Kako kuhati tkemali šljiva?

Svaka obitelj ima priliku izabrati svoj recept kaže kako kiseliti šljiva. Doista, u svakoj varijanti ima određeni polet koji pretvara voće u fin sastojak jela. Osim toga, šljiva marinada može jesti sama - buket okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a svakako baca sjećanja velikodušni ljetnim i jesenskim danima.