Kiseli krastavci u zimi bez sterilizacije

Gotovo svaka žena hladna zima svidi svoje rođake različitog saliniteta. Drevni kulinarske tradicije ruskih obitelji smatraju kiseljenje, mariniranja, soljenje i očuvanja - ovi recepti su prenosi s generacije na generaciju već više od jednog stoljeća. No, ponekad čak i najviše omiljeno jelo dosadno, a zatim početi u potrazi za novim receptima.

Kiseli krastavci - jedan od najomiljenijih i najpopularnijih grickalica u Rusiji. Postupci za njihovu pripravu su mnogi, osim svaka domaćica priprema jedinstveni recept, koji čini metodom pokušaja i pogrešaka.

Kako kiseliti krastavce?

• Posuđe i proizvodi koji se koriste za kiseljenje mora biti čista, jer to utječe na trajnost i kvalitetu krastavaca. za konzerviranje staklenke ne treba pretučen, izgreben, napuknut ili usitnjeno, oštećenja dopustiti da dospije u kontejner i mikroba. Poklopci bi trebao biti slobodan od rđe i praznine.
• Krastavci trebaju marinirati isti dan u kojem su prikupljeni. Sortiranje ih po veličini i potrebe, usput, manje od krastavaca - tako da ima bolji okus! Nakon razvrstavanja, proizvod treba biti namočen u hladnoj vodi za 6 sati. To je učinjeno kako bi ga iz gorčine. Pokvareni ili oštećeni povrće treba odmah zbrinuti, oni ne mogu kiseliti!
• Do izbor začina potrebno je uzeti ozbiljno, oni će ovisiti o ukusu gotovog snack. Najčešće korišteni kopar, bosiljak, peršin, estragona, hren, korijandera. A kako bi se dati jelo tangy okus, možete dodati crni ili crveni papar, lovor, češnjak, itd Također možete dodati listove crne i crvene ribizle. - Oni će dati osebujan okus povrća, ali zbog visokog sadržaja tanina u njima, krastavci su dobiveni hrskava i čvrsto.
• Skladištenje - važan korak u očuvanju doma. Velika većina zasolok spreman već 3 tjedna nakon pripreme, kao i potrebu da ih pohraniti na suhom mjestu gdje se temperatura ne prelazi 20 stupnjeva.

Marinirani Krastavci Hrskavi

Posebno dobri hrskava kiseli krastavci kao grickalice. Glavna stvar je da kuhati ih nije bilo teško!

Kiseli krastavci s ribiz listova

sastojci:

• Krastavac - 2 kg
• Crni ribiz listova - 3 komada.
• Crni papar - 10 kom.
• Češnjak, peršin lišće - na okus
• Voda - 1 litra
• Ocat - 1 žlica
• Sol - 2,5 art. l

Priprema:

1. Kuhati slanoj vode, soli i octa, ohladite.
2. Banke su dobro oprati i staviti na dno lovor, crni ribiz lišća, hren, paprika i češnjak.
3. Krastavci su isprane, a razvrstani po veličini, čvrsto ih staviti u staklenke.
4. Ohladi slanom vodom ispuniti limenke, zatvori i ostavi 4 dana na sobnoj temperaturi.
5. Na kraju ovih dana, morate isprazniti slanoj i kuhati. Krastavci tople vode za pranje i ponovno napuniti sa slanom vodom.
6. Nakon što trebate motati banke. Ako slijedite recept točno, dobivate hrskavi snack, a ne slani.

Krastavci Fast food

Ne samo da je kiseli krastavci mogu djelovati na stolu kao samostalno početak, oni su izvrstan prilog za ribu, meso. Na primjer, ako su gosti došli neočekivano, a želite ih počastiti ovo jelo, možete ga kuhati brzo.

Hrskavi krastavci s jabučnog octa

sastojci:

• krastavci
• sol
• šećer
• luk
• paprika
• jabučnog octa
• Celer (sjemena)
• Mijenjajte količinu povrća po potrebi, soli i začina - za okus

Priprema:

1. Krastavci oprati i izrezati na tanke šnite. Ako je koža previše gusta, bolje je smanjiti.
2. Zatim uzeti zdjelu i pomiješajte s berbu soli, dati ga da stoji 1 sat.
3. Luk sitno sjeckani, papar usitniti veće dodajte smjesu s povrćem krastavaca. Nakon toga ulijte ocat, dodajte celer sjemena i šećer.
4. Izmiješati dobro, pokriti s poklopcem. Jelo je spremno! Imajte to treba biti u hladnjaku. Usput, ako je broj krastavaca smanjena, a slana voda je onda to može dodati svježe sjeckano povrće.

Hrskave kiseli krastavci Brza hrana

sastojci:

• krastavci - frac12- kg
• Češnjak - nekoliko češnja
• Kopar i peršin - na okus

Priprema:

1. Krastavci oprati i izrezati na 4 dijela.
2. Češnjak očistiti, izrezati na komade.
3. Mljeveno peršin i kopar.
4. Uzmite plastičnu vrećicu, kombinirati sve sastojke i dobro protresti sve to. Može biti snack odmah staviti na stol, i to je najbolje čekati par sati da se potpuno natopljena povrća marinadi.

Recept kiseli krastavci

Recepti za kiseljenje krastavaca, bez sterilizacije puno. Evo nekoliko načina za pripremu jela kod kuće:

Krastavci s gorušice

sastojci:

• Veliki krastavci - 10 kg
• gorušice sjemenke - 0,5 kg
• Luk - 3 kom.
• Češnjak - 1 glavica
• Voda - 5 litara
• Ocat - 5 žlica
• Sol - 300 g
• Šećer - 2 kg

Priprema:

1. Operite povrće, krastavci, izvadite sjemenke i narežite na komadiće.
2. Bi marinadu od vode, šećer, sol, zatim dodati ocat i smjesa se izlije krastavaca proizvesti u posebnom spremniku. Ostavite ga za nekoliko sati.
3. Predsklop potreba posipati gorušice sjemenke, sitno sjeckani luk i češnjak.
4. Ne morate sipati marinadu, već naprotiv - na filteru, ponovno zagrijati, otopiti sol i šećer i prelijte preko banke, koja je prethodno bila postavljena krastavaca. Sve - užina je spremna!

kiseli krastavci

sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• Voda - 1 žlice.
• Ocat (6%) - 1 žlice.
• Hot paprike - 1 mahuna
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 6 režnja
• Sol - 1 žlice. l.

Priprema:

1. Luk oguliti i izrezati na tanke kolutove. Češnjak oguliti i sitno nasjeckajte s paprikom gorke potrebe da učine isto, prethodno pročišćavanje ga iz sjemena.
2. Krastavci oprati, suha i mjesto u 0,5 - limenke litri, naizmjenično sa paprike, češnjak luk i.
3. čaša vode kuhati i dodati ocat i sol, a zatim ga ohladite.
4. Potrebno je popuniti marinadu krastavci i pokriti ih sa poklopcem.

Krastavci s limunskom kiselinom

sastojci:

• Krastavac - 10 kg
• Koromač (sjemena) - 200 g
• Luk - 600 g
• Hrena (korijen) - 20 g
• Češnjak - 1 glavica
• Voda - 10 l
• Sol - 880 g
• Šećer, limunska kiselina - 125 g
• Crni papar grašak - 15 kom.
• Senf - 15 sjeme
• lovor - 6 kom.

Priprema:

1. Krastavci oprati i staviti u staklenku naizmjence s kriškama kopar, luk, hren i češnjak.
2. prokuhavanje vode s limunskom kiselinom, soli, šećera, crnog papra, senf i lovorov list, a zatim vrenjem u smjesu za popunjavanje može.

Vidi također:

• Krastavci konzerviranje s limunskom kiselinom
• Rajčica u želatine u zimi bez sterilizacije
• Snack krastavac zimi
• Soljenja krastavac Cold
• Kako kuhati slanu krastavac?
• Kako kuhati slanu krastavac?

Krastavci - veliki snack! Kuhajte ih dovoljno. Eksperimentirajte s receptima i sastojaka za postizanje savršenog okus omiljeno jelo!