Kako kuhati marmeladu?

Unatoč svojoj jednostavnosti, hladetina s pravom može nazvati plemenito jelo. U mnogim kuharice objavljen prije mnogo stoljeća, žele pod nazivom „poslastica za kraljeve.” Odluka da kuhati marmeladu, morat ćete se nositi s antenom koja ima bogatu povijest.

Mnoge domaćice nisu sigurni da su dobili ovo jelo. Najčešće su zabrinuti da žele priprema dugo i teško. Doista, priprema zgusnut meso traje dugo vremena. No, teško je u tome da ga ništa.

Kako kuhati marmeladu?

Tehnologija izrade aspik vrlo jednostavan. To je vrlo teško pokvariti.

• Treba započeti kuhanje odabirom ispravne pribor. U pravilu, za kuhanje hladetina nije pogodan posude u malim veličinama. Kako si dobio ovo jelo, odaberite volumni kapacitet najmanje 5 litara (ali je više, to bolje). Odmah osigurati sebi posudu u kojoj ste stavili spremni mliječ. Takvi spremnici mogu biti više i moraju imati dovoljno veliku površinu, ali ne mora biti visoka.
• Sljedeći korak je kupiti sastojke za pripremu jela. Ako ste nikada nije kuhana žele, koristiti najbolje svinjske noge. Ovaj proizvod će vam dati gotovo sto posto garanciju da je vaš mliječ stvrdne. Svinjski noge i može se koristiti kao sastavni dio. Kao mesa podloge mogu imati govedina, puretina, piletina.
• Osim toga, potreban vam je izbor začina. Možete sanjati ovdje. Vi stane tih zajedničkih začina kao što su luk, češnjak, lovorov list, crni papar (prizemlje ili grašak), mrkva, korijen i stabljika celer itd
• Svi odabrani sastojci navedeni su u posudu i ulijte vodu u nju. Stavite lonac s vodom na štednjak. Vatra mora biti vrlo sporo. U pripremi hladetina žurno ne bi trebalo biti. Izbjegavajte brzog zagrijavanja i vrije. Ako je količina vode znatno smanjen, to može zaliti. Ali, morate napuniti kuhana u vodi, a ne sirovo. Juha mora biti sol tijekom kuhanja.
• Hladetina moraju kuhati najmanje 6 sati. Nakon 2 sata kuhanja, izvadi sve povrće, začini igraju ulogu, inače će se pretvoriti u kašu. Također možete koristiti Hrana refluks izvedba aspik. Prvo, samo kuhati meso oko 5 sati, a zatim preliti na začin.
• Kada isključite štednjak, izvadite meso iz tave i stavite ga na pladnju, tako da se brzo ohladi. Bujon soj i da ga treba staviti na stranu dok. Sada morate odvojiti meso od kostiju i kože i uklanjanje jezgre. Kako se ne bi osjećati da je meso je previše vruće, možete nositi gumene rukavice. Za daljnji rad s aspik što je potrebno je meso. Sve ostalo može biti odbačena.
• Meso se mora izrezati i staviti u pripremljenu kontejner aspik, a onda - ulijte juhu. Potrebno je pričekati malo juhe da se ohladi, a zatim stavite mliječ u hladnjak, gdje se mora biti cool. Ako hladetina površina formirana mast, očistiti svoju žlicu. Prilikom posluživanja, ne zaboravite dodati malo Brawn hren.

Kako kuhati ukusna mliječ sa jezikom?

sastojci:

1. Svinjski rep - 1 kom
2. Svinjsku koljenicu - 1 kom
3. Batak - 1 kom
4. Svinjski jezik - 1 kom
5. Govedina kostiju i mesa - 1 kom
6. Voda - 4 litre
7. Crni papar grašak - 10
8. Pink - 3 komada
9. Mrkva - 2 kom
10. Luk - 1 kom
11. Celer (stabljika) - 1 kom
12. sol
13. Kuhana jaja - za ukrašavanje
14. Kiseli krastavci - za ukrašavanje

Priprema:

• Uzmi meso i kosti te ih potopiti u hladnu vodu 2 sata. Odvod vode, meso i isperite kosti temeljito. U tavi, ulijte svježu vodu i staviti sve komponente. Stavite posudu na laganoj vatri. Tijekom kuhanja, izvadite pjene i masnoće.
• Uklanjanje poklopca nakon oko 4 sata. Dodaj marmeladu mrkva i luk. Sve sol i dodajte začine. Sada kuhati marmeladu za oko 2 sata. Tava treba ostati oko 1,5 litara tekućine.
• Uklonite kožu od jezika, i odvojiti meso od kostiju ruke. rez meso u komade. Meso se može dodati malo mljevenog češnjaka i začinskog bilja. To će dati jelu veliki polet.
• Sastojci za ukrašavanje, staviti na dno posluživanje zdjele. Najbolje s mesom i prelijte sve prethodno filtrira juhu.
• Poklopac zdjele s folijom i pohraniti u hladnjaku. Kako bi se smjestili dio hladetina na tanjuru, potrebno je držati na dnu zdjele u vrućoj vodi, a zatim okrenite posudu.

Vidi također: Kao prigotvit zgusnut svinjski noge?

Zgusnut svinjetina s Turskom

sastojci:

1. Svinjski noge - 2 kom
2. Turska noga - 1 kom
3. Mrkva - 1 kom
4. luk - 1 glavica
5. češnjak
6. sol
7. Mljeveni crni papar

Priprema:

• Svinjetina pokrov za noge hladnom vodom i pustiti ih namočiti preko noći. Zatim, noge se moraju temeljito isprati ili oštar nož pokrivača.
• Pripremljeni noge staviti u duboku posudu i pokriti s hladnom vodom.
• Turska nogu i oprati i staviti u isti lonac. Voda u posudi cca 3 smije prelaziti prstom meso.
• Donesite sadržaj tavi na čir, uklonite pjenu i smanjiti toplinu, što je slaba. Jela treba da pokriju poklopac, ostavljajući mali jaz.
• Kuhajte mliječ je potrebno za 6-8 sati. Kada će vrijeme doći do sredine kuhanja, dodajte luk u ljusci i očišćene mrkve. Sve ove soli na svoj ukus.
• Kuhano meso iz juhe moraju biti uklonjeni. Odvojiti meso od kostiju i rastavite ga na vlakno. Priprema se meso rasprostire se na obrascima i ploče.
• Nastala juha, procijediti i uliti im meso. Češnjak sitno nasjeckati ili zdrobiti i dodati aspik paprom. Stavite mliječi na hladnom mjestu i čekati da se završi skrućivanja.

Pripremite mliječ nije tako teško. Jedina negativna - to treba vremena. Ali, ako imate, ne propustite priliku testirati svoje kulinarske vještine hladetina - ovaj ukusni i hranjiv jelo.