Kako pržiti sjemenke? Metode za pripremu sjemena i u posudu u mikrovalnoj

Suncokretovo sjeme, kao i krumpir, kukuruz i paradajz, došao nam je nakon otkrića Amerike od strane Kolumba, i doveo ih u Europu od strane španjolskih konkvistadora. Isprva smatra ukrasnog bilja suncokreta, sjemenke suncokreta korist također nije bio odmah objavljeni. U Rossiiey čelika kulturan seoskih imanja polja i samo prvu polovicu 19. stoljeća.

Jednog dana, jedan ruski seljak je imao ideju za izdvajanje ulja iz sjemenki suncokreta. On je to učinio sa strane medija. Krajem 19. stoljeća. ulje, jeftin, ali ukusan, prepoznat je u Europi, pa čak i Amerika!

sjemenke suncokreta: korisna svojstva

Po sebi, sjemenke suncokreta su jedinstven proizvod. Biološka vrijednost veća od vrijednosti mesa ili jaja, a oni su mnogo lakše probavljiv. Oni sadrže više vitamina D nego masno ulje jetre bakalara, a zapravo ovaj proizvod smatra se da je najbogatiji izvor toga. Tvari koje se nalaze u sjemenu, za poboljšanje stanja sluznice i kožu, staviti kako kiselina-alkalna ravnoteže. Dakle, suncokret se često koristi u kozmetici.

sjeme proteini uključuju mnoge korisne aminokiseline koje omogućuju normalni metabolizam masti u tijelu, kao što oni sadrže mnogo nezasićenih masnih kiselina -. palmitinske, linolne, oleinska, arahidna, stearinska, itd I u sjemenu sadrži tvar koja se zove vitamin F, to nije se sintetizira u tijelu, ali je potrebno za normalno funkcioniranje. Bez nezasićene masne kiseline, vlakna i živaca stanične membrane su ranjivi, početi rano razbiti višak kolesterola nakuplja, a to doprinosi razvoju ateroskleroze i srčanog udara.

I u sjemenkama sadrži tanine, fitinom, karotenoidi, vinska kiselina, limunska i ugljikohidrata, fosfor i kalij, magnezij, posljednji je, usput, čak i veća nego kod raženog kruha. Isto, ovaj mineral toliko je potrebno za normalno funkcioniranje srca. Također prisutan u ovoj i drugih minerala. Kroma, bakar, mangan, kobalt, molibden, jod, fluor, željezo, cink, selen, silicij, natrij, A kalij sjeme sadrži gotovo 5 puta veća od naranče ili banane.

Ipak, oni su masnoće topljivi vitamini - A, E, D, B vitamina i vitamin E u njima, tako da je samo 50 g Ovaj proizvod bi bio dovoljan da bi se svakodnevno normu tvari. A kao što je poznato - Vitamin E - snažan antioksidans koji ima izraženu protiv raka svojstva, koja štiti ljudsko tijelo od raznih vrsta zračenja te je sredstvo sprečavanja ateroskleroze.

No, za sve svoje očitih zasluga, sjemenke i imaju očite nedostatke, zbog svih komponenti koje nisu obogatili, oni su vrlo visoke u kalorije: 100 g proizvoda sadrži do 700 kalorija!

Poklonici zdravog načina života, nutricionisti i zdravstveni djelatnici često savjetuje da jedu sjemenke kao prevencija raznih bolesti, pa čak i kao terapijski proizvod.

Oni pomažu da se spriječi bolesti kardiovaskularnog sustava, to je dovoljno za jesti 100 g proizvoda. Usput, oni također olakšavaju bolesti jetre.

Ljudi koji se bave teškim radom, a sportaši, sjemenke su također pokazala da korištenje - oni jačanje mišićnog sustava. Nakon ozljede, infekcije, prijelomi, suncokret pomaže tkiva za popravak.

Sjeme dobiveno od pročišćene suncokretovo ulje, koje je također nije bez uporabe: ona se može koristiti za prevenciju i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, pluća, tromboflebitisa, zubobolja, u kozmetika.

Kako pržiti sjeme u tavi?

Pržite sjemenke trebaju biti u stanju, jer je ovdje, također, ima svoje tajne. Prvi korak je da kupite kvalitetan proizvod. Njegova pozornost treba posvetiti puzatenky i srednjih sjemenke, jer će se nakon pečenja masnu i slatko.

1. Na prvom mjestu je sjeme treba temeljito isprati u cjedilo pod tekućom vodom, a zatim staviti na zagrijanu tavu (lijevanog željeza je bolje uzeti). Usput, suncokret u tavi treba biti malo, tako da se ravnomjerno pržena. Možete unaprijed nauljeni lim sa suncokretovo ulje, ali to je - stvar ukusa.
2. Sljedeći korak je pečenje sjeme - odabir optimalne temperature. Na početku ploče trebaju biti uključeni u punom kapacitetu, a zatim usporiti na prosječnoj temperaturi. Najčešće pečenje sjemenke traje 5-15 minuta. Ali ne zaboravite jednu mali trik - oni moraju biti redovito miješati, po mogućnosti sa drvenom lopaticom. Provjerite spremnost sjemena može, pokušajte ih na okus, ili gledajući boju prženih zrna. Ako sjeme spremni, kernel će imati boju vrhnje.

Kako pržiti sjemenke sa soli?

Ako vam se kuhati sa soli pržena sjemena uz uzimanje u obzir sva pravila, oni dobiti mnogo ukusniji i više aromatičan kupili. Kako bi pržiti svoje sjeme sa soli? Na prvom mjestu sjeme treba dobro isprati, to će pomoći ukloniti s površine sve prljavštine.

Sada moramo uzeti posudu, po mogućnosti lijevanog željeza i topline. Tijekom kuhanja, temperatura vatra će se razlikovati, ali u početku je trebao biti najviši.

Sjeme se izlio u tavi, ali to bi trebalo biti učinjeno postupno. Sada oni moraju biti redovito miješati, po mogućnosti sa drvenom lopaticom. U to vrijeme su oni topli, izvadite iz tave trebao biti razmažena sjemenke, ostaci cvijeća suncokreta, otvoreni jezgre, koji se često mogu dobiti uhvaćen u sirovom proizvodu.

Sada treba uzeti 100 ml vode i soli na okus i njegove sipati u skovorodu.Semechki pari i na taj način steći slani okus. Nakon što je vlaga ne ostaje, i sjeme će ukus mu požara potrebu da se uspori i dobiti na način na koji su trebali biti intenzivniji.

Spremnost proizvoda može provjeriti tako da ga oslobođenje - ako su jezgre obojana u boji vrhnja, a zatim su spremni!

Kako pržiti sjeme u mikrovalnoj pećnici?

U naše vrijeme, je dobivanjem metoda popularnost kuhanja u mikrovalnoj pećnici, sjemenke ovdje - ne iznimka! Kako bi se pripremili sjemenke suncokreta, tako da treba temeljito oprati, lagano pospite uljem i posuti sa soli. Zatim pomak vatrostalne jelo, sloj 2-3 cm.

Sada se mora postaviti maksimalnu snagu na mikrovalnoj timer za 1,5 minuta. Nakon tog vremena, sjeme treba dobiti, mješoviti i glatka. Snaga mikrovalne smanjiti dosredney i postavite vrijeme - 1 min. Dakle, suncokret treba zagrijati 2 puta, u intervalu mora biti temeljito miješati. Nakon kuhanja, sjeme treba probati, ako oni još nisu spremni, što im je potrebno zagrijati još 1 put na srednje snage 1 minutu.

Vidi također:

• sjemenke kalorija
• Kako korisno sjemenke bundeve?
• Pečena sjemenke: koristi i štete za tijelo

Znajući Manje prilagodbe za pečenje sjemenke suncokreta, oni će uopće nije teško kuhati kod kuće usloviyah.Podsolnechnik - nije samo ukusna, nego i posebno koristan proizvod. To nužno mora uključivati ​​dnevnu prehranu. Ali umjerenost! Sjeme visoke kalorijske, tako da oni nisu prikladni za prehranu.