Dimljena skuša kod kuće

Za ukusna jela s pravom pripada dimljene skuše. Sama po sebi, proces pušenja zahtijeva puno vremena i veliki broj riba, kao i poseban pušnica, čije korištenje ne može svaka žena.

ali Sada postoji mnogo recepata koji omogućuju kuhati dimljeni skuša kod kuće. To je dovoljno za korištenje određenih sastojaka za ukusno jelo pojavio na radnoj površini.

Početna dimljena skuša

sastojci:

1. Skuša - 2 kom.
2. Crni čaj - 3 vrećice
3. Sol - 2 žlice. l.
4. Tekući dima - 50 ml
5. Šećer - 4 žlice. l.
6. Voda - 1 litra

Priprema:

• Lonac dodati vodu, dodati tekući dim, šećer, čaj i soli. Zatim u roku od 3 minute sastojci kuhati.
• Kada ste spremni da se ohladi marinadu, stavite u lonac prethodno očišćene skuše. Pan, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak za 5 dana.
• Prije nego što su pušili skuša kući, treba ga obrisati ručnikom papira i suho 4 sata, tako da nije bilo mokro.

Dimljena skuša s lukom kože kod kuće

sastojci:

1. Skuša - 2 kom.
2. Sol - 3 žlice. l.
3. Voda - 1 litra
4. Jaki čaj - 200 ml
5. Luk peel - 3 handfuls
6. Cilantro grah, crni papar - prstohvat
7. Šećer - Članak 1.5. l.
8. Lovorov list - 2 kom.

Priprema:

• Uzmi skuše, odvojeno od glave. Izrežite trbuh i očistite ga. Od zidova trbuha, skinite crni plyonochku i temeljito isperite. prije pušenja skuša mora biti u vrlo čist.
• Sada, mjerenje 1 l vode i sipati u posudu. Stavite lonac na štednjak. Izvadite koru luk i isperite ga pod tekućom vodom. Nakon što voda zakipi, stavite ga u vodu. Napravite malu vatru i kuhati kora za 5 minuta. Zatim pustite da voda sa ljuskom da odstoji 10 minuta i filtrirati kroz cjedilo.
• Pivo čaj, čaj skuhati ležište 200 ml kipuće vode.
• Filtriranu vodu, doda šećer, sol i dopustiti da zakuha voda, i zatim se isključiti topline. Dodajte vodu, korijander, pivo čaj, papar, lovorov list. Pokrijte poklopcem tavi, te se dobivena otopina se ohladi.
• Zatim ulijte juhu u širokom zdjelu i staviti na pročišćene skuša. Da biste dobili jači skuše, dimljeni, možete dodati 1 žlicu marinadu. l. tekući dim.
• Lagano pritisnite na vrhu tanjur skuša. Izvadite ribu na hladnom mjestu, moguće je na balkonu i neka odstoji 3 dana. Da skuša prosolilas boju i ravnomjerno, potrebno je s vremena na vrijeme okretanja.
• Nakon 3 dana, izvadite ribu iz marinada, maženju s papirnatim ručnicima, a zatim spustite rep na balkonu. Da biste to učinili, možete koristiti viti ili crochet. To će omogućiti vjetru skuše i dati da se ocijedi višak tekućine. Nakon 2 sata. Skuša podmazati suncokretovo ulje i probati. Da bi okus i miris dimljene skuše možete dodati malu količinu tekućeg dima i poseban dimljene soli.

Kako napraviti skuše hladne pušenja?

Kako napraviti skuše hladne pušenja kod kuće, morate kupiti svježu ribu i puno strpljenja za 2 dana.

sastojci:

1. Svježa skuša - od 2 do 6 komada.
2. Tekući dima - 70 ml
3. Šećer - 2 žlice. l.
4. Luk kore - 2 handfuls
5. Voda - 1 litra
6. Sol - 4 žlice. l.

Priprema:

• Skuša moraju crijevo i dobro isprati.
• Oguliti luk iz mahuna, oprati ga i preliti kuhano hladnom vodom. Dodaj u šećer, sol i dovesti vodu na čir. Zatim unutar 25 minuta. kuhanje dobivene smjese.
• Nakon što je rezultiralo juha se malo ohladi, mora ocijedite i pomiješajte s tekućim dimom.
• Puta u konačnom kuhani skuša lugom i držati pod pritiskom kroz 2 dana.
• Zatim morate ukloniti ribe, isprati pod vodom onda komadi suha i izrezati na dijelove hraniti sa stola.

Kako kuhati dimljeni skuša na europskoj?

U većini slučajeva, dimljeni skuša u kući je napravljen od istih sastojaka, ali u različitim omjerima. Ako želite kuhati na europskom receptu, možete koristiti upravo to. Najvažnija prednost ovom receptu kuhanje dimljene skuše kod kuće minimalni broj kemikalija i nedostatak boje ispod kože i okus joj, kuhani na pušnica neće razlikovati od ribe.

sastojci:

1. Skuša - 3 komada.
2. Voda - 1 litra.
3. Šećer - 3 žlice. l.
4. Tekući dima - Član 7. l.
5. Dimljeni sol - 4 žlice. l.
6. Šafran - 3 žlice. l.
7. Curry - 1/3 žličice ..

Priprema:

• Uzmite 3 skuše, izgorjela im je trbuh, odrezati glavu.
• Sada pripremite marinadu. Za ovaj Kuhati 1 litre vode, zakuhati šafran, uvala vrenja 3 žlice. l. trava. To će dati željeni boju skuša.
• Kada marinada da se malo ohladi, zatim dodajte šećer, sol i curry.
• Staviti skuša u plastičnu bocu volumena od 2 litre. Riblja repovi treba postaviti prema gore, a zatim sipati marinadu, ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga, dodavanje tekućeg dima.
• Ostaviti da se uliti 4 dana, 1, str. dan ga sruši za rep, tako da se ravnomjerno kaput. Nakon 3 dana, izvadite ribu iz marinada. Zatim objesiti rep da bi ga na suhom. Dimljena skuša u Europsku spreman.

Vidi također:

• Kako kiseliti skuša?
• Kako kuhati marinirana skuša?
• Kako kuhati ribu kući pušili

Ako želite uživati ​​u okusu dimljene skuše, nije potrebno da ga kupiti u trgovini. samo odabrati bilo koji omiljeni recept, kupiti svježu ribu i kuhati dimljeni skuša kod kuće. Kušati ova riba je gotovo ne razlikuje od skuša obrađenih u pušnica, as obzirom na želju proizvođača za spremanje na kuhanje recepti, dimljena riba kod kuće je mnogo ukusniji i sigurnije nego kupiti u trgovini.

Pogotovo za LadySpecial.ru- Julia