Skuša marinirana u kući

sastojci:

1. Smrznuta skuša - 3 komada.
2. Luk - 3 kom.
3. Ocat - 3 žlice
4. Češnjak - 3 režnja
5. Biljno ulje - 3 žlice
6. Sol - 1 žlica
7. Papar i začini - na okus
8. lovorov list

Priprema:

• Isperite smrznuta skuša pod mlazom vode (ne topiti), čupanje utrobu i odsiječe mu glavu.
• Izrežite ribu na komade oko 3 cm debljine.
• Očistite luk od mahuna, izrezati ih na pola prstenje. Preskoči češnjak kroz chesnokodavilku. Fold sastojke u posebnoj posudi, dodati biljno ulje, ocat, sol i začine. Mix marinadu.
• Uzmite staklenku (ili bilo koji drugi lonac), na donjem Lay lovorov list. Položite skuše u staklenku. Svaki sloj je pripravljen skuše navodnjavanja marinadu.
• Skuša treba čvrsto upakiran, a marinada - potpuno pokriti ribu. Ako marinada nije dovoljno, čak i prelijte biljno ulje.
• Zatvorite staklenku i rashladiti. Dan marinirana skuša u kući će biti spreman!

Skuša marinirana s lukom: recept

sastojci:

1. Skuša - 2 kom.
2. Luk - 2 kom.
3. Jabučni ocat - 6 žlica
4. Sol - 1 žlica
5. Voda - 1 žlice.

Priprema:

• Očistite skuše iznutra, odsiječe glavu i sve peraje.
• Skuša rezati u dijelove komada (oko 3 cm debeli).
• Izrežite luk prstenje.
• U veliki lonac stavi skuše i luk.
• U odvojenoj posudi pripremiti marinadu: Izmiješati vode, soli i ocat.
• Prelijte marinadu skuše i luk.
• Stavite lonac sa kiselim skuše u hladnjaku 12 sata. Nakon 12 sati okrenuti svaki komad ribe, i opet staviti u hladnjak na 12 sati.

Skuša marinirana u kući s mrkvom

sastojci:

1. Smrznuta skuša - 1 kom.
2. Luk - 1 kom.
3. Mrkva - 1 kom.
4. Mirisni papar - 5 kom.
5. Crni papar - 10 kom.
6. Sol - 2 žlice
7. Šećer - 2 žlice
8. Lovorov list - 2 kom.
9. Ocat 30% - 2 žlice
10. Voda - 1 litra
11. kopar

Priprema:

• Odmrznuti skuše, odrežite glavu i čišćenje ribe iznutra.
• Izrežite bonito u male komadiće.
• Izrežite luk prstenje.
• Mrkva čisti i izrezati na kriške.
• Fino nasjeckajte kopar.
• Napravite marinadu: Pomiješajte sol, šećer, papar i lovorov list. Dodaj u smjesu 1 litru vode, stavite na vatru i pustite da zavri. Ukloni iz topline marinadu i prelijte octom. Cool.
• Fold skuša u posudi, prebacuje mrkve i luk. Prelijte marinadu preko ribe i pospite koprom. Stavite mariniranu skuše u hladnjaku 2 dana.
• Kada su skuša marinirana u home-kuhani, može donijeti na stol.

Skuša marinirana u kući: suha metoda

sastojci:

1. Skuša - 1 kom.
2. fino sol
3. šećer
4. crni papar
5. Mljeveni crni papar
6. češnjak
7. timijan
8. ruzmarin

Količina sastojaka za dobivanje suhog marinadu na okus.

Priprema:

• Očistite skuše iz utrobe i kosti. Dobiveni file oprati i osušiti.
• U posebnoj posudi pomiješati sol, papar, timijan, ružmarin i sjeckani češnjak.
• Uzeti odgovarajući spremnik, preliti dnu kojih je jedan sloj suhog marinadu. Izliti na suhom marinada skuša brusnim papirom dolje. Pospite ribu s marinadu i staviti fileta od skuša mesa prema dolje. Nastavite sve dok se krajem skuša. Na vrhu skuša zaliti preostalim marinadu. Pokrijte s plastičnom spremniku filma.
• Stavite mariniranu skuše u hladnjaku jedan dan.
• Nakon proteklog vremena, izvadite ribu iz hladnjaka. Vidjet ćete da se tekućina formirana u spremniku. Otresite skuša fileti iz marinada, nego oprati pod tekućom vodom. Kada isprati svaki komad, izbrisati ga s papirnatim kuhanje.
• Svaki komad skuša folije, stavite komada u zatvorenoj posudi i staviti u frižider.
• Skuša marinirana suha metoda kod kuće, bit će spreman za 1 tjedan. Pripremite ribu možete donijeti na stol.

Bonito kiseli u kući može biti isporučen kao zasebna namazi da sendviča ili drugi prilog uz kuhani krumpir. Marinirati skuša nije teško, tako da ne trebate posebne kulinarske vještine i znanja.

Vidi također:

• Kako kiseliti skuša?
• Skuša pečena u foliji
• Kako kuhati dimljeni skuša kod kuće?

Marinirana skuša - vrlo ukusna riba, osim kod kuće nije dobila dodane boje ili konzervanse, što je još više koristan.

Pogotovo za LadySpecial.ru - Misnik Svetlana