Heh riba - klasičan recept na korejskom, he skuša i štuka kod kuće

Ne tako davno, korejski kuhinja je bila čudo za ljude koji žive u bivšem Sovjetskom prostor. Danas, međutim, oštre i začinjeno orijentalni krastavaca, skrasio se u našoj regiji. Jedna od neobičnih jela - he riba. Ovaj sirovi file marinirana sa začinima i povrćem. Kako Heh ribu, pa je ispalo jako ukusno?

Malo povijesti

Heh smatra istovremeno u Koreji i jela i grickalice. Pripremite ga kao meso i riba, uglavnom od Pollock ili tune. Heh nastao u 11. stoljeću u Kini-an je bio jako zaljubljen u Konfucija. Međutim, nakon velikih razmjera epidemije, on je nestao iz kineske kuhinje, ali je čvrsto utemeljena na korejskom - Novi promišljanje.

Recept na kojem heh pripremljena u Koreji čini previše vremena za Europljane. S tim u vezi, i dalje će biti upravljan adaptacije jela za kuhanje.

suptilnosti kuhanje

Cook ovo jelo je vrlo jednostavan, ali zahtijeva vještinu. Za hee bi trebale poduzimati nikakve filete ne previše koštunjave ribe. Pogodan i za rijeku i more: skuša, cipal, cipal, som, smuđ, haringa, losos, roza losos. Možete kuhati i štuka, ali stanovnik rezervoara dosta mršava.

Ako se odlučite za napraviti, he, da ne bi trebali uzeti smrznute ribe. Kada odmrzavanje će izgubiti integritet i „roba” tipa. Možete kupiti u trgovini gotove fileti, koji će uvelike smanjiti troškove rada u vrijeme pripreme.

Izrežite ribu treba biti oštar nož na tanke trake. Pregusta koža je bolje da prvo ukloniti da hee nije ispalo previše teško.

Nakon dodavanja octa komada da postanu krhki, pa kad miješanja treba biti oprezan. Inače, ribe će postati dosljednost kaša.

Od Heh - Korejski jelo, tu su dužni da se sadašnje korijandera i crvenu papriku. Tradicionalno, Korejski kiseli krastavci i staviti tikvice, mrkva, kupus, patlidžan.

Heh svježe pripremljeni će biti spektar snack navika, dodatak mesu i prvih tečajeva. Komadi ribe mogu staviti na sendvičima ili tarts, u salate.

Možda su predložene recepte nisu dovoljne da odražava okus prisutnih, a zamorno Korejski jela, ali oni su lako kuhati kod kuće.

klasični heh

sastojci:

• 800 g ribljeg filea;
• 1 luk;
• 3 vlasac;
• 1 h. L. šećer;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 1 žlice. l. paprika;
• 2 h. L. ocat;
• patiti soli;
• zeleno;
• 1 feferon;
• 3 žlice. l. svaki biljno ulje.

Priprema:

1. Isjeckan slame ribe sipati soli, sipati ocat i dobro promiješajte.
2. Očistite luk i nasjeckajte zazvoni.
3. Vlasac oguliti i izrezati u male komadiće.
4. U malom lonac za pirjanje ili tavi za zagrijavanje ulja.
5. Umiješajte riba, ulje, luk, češnjak, crvena paprika, šećer i umak.
6. Zeleni i ljuta paprika mljeveno i staviti u posudu.
7. Riba stajati 30 minuta i poslužite.

Takva Heh ribe, napravio klasični recept, to će biti jednostavno napraviti kod kuće za ručak ili večeru. Sastojci jela su vrlo jednostavna i postoje u svakoj obitelji.

Hye Korean

Ako se odlučite kuhati heh ribe u korejskom jela recept je malo složenija.

sastojci:

• 300-400 g ribljeg filea;
• 1 h. L. korijandera;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 3-4 luk;
• 1 žlice. l. crvena paprika;
• Članak 1.5. l. ocat;
• 1 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• zeleno;
• umak od soje;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Zagrijte tavu, dodajte ulje i brzo popecite crvena paprika u njemu.
2. Žarulje su očišćeni i izrezati na kolutiće.
3. Češnja češnjaka i nasjeckajte bilje.
4. Izmiješati u zasebnu zdjelu soja umak, korijander, sol, papar, ocat, šećer.
5. Začini miješati s isjeckan ribe, poklopiti i staviti u hladnjak na nekoliko sati.
6. Još jednom, dobro promiješati i staviti u malim pločama ili zdjelicama i poslužite.

Heh skuša

Vrlo ukusna dobiti he skuše. Recept sadrži nekoliko sastojaka i lako kuhati. Jedini problem - kupiti svježu ribu, kao i skuša uglavnom prodaje smrznuta u trgovini. Priuštite joj biti vrlo oprezni, jer bi to moglo razbiti nakon odmrzavanja filea.

sastojci:

• 1 skuša;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. sok od limuna;
• 0.5 h. L. sol;
• 1 h. L. šećer;
• 1 h. L. biljno ulje;
• začin za korejski mrkve.

Priprema:

1. Skuša fileti izrezati na tanke trake.
2. Luk oguliti i nasjeckati na kolutove.
3. Pomiješajte riblje filete i luk.
4. Posoliti, začina za mrkvu, šećer, sok od limuna, biljno ulje.
5. Sve sastojke dobro izmiješati i staviti na hladno mjesto za 6 sati.

Ovo jelo je jednostavno kuhati u večernjim satima i ostavite u hladnjaku preko noći. U jutarnjim satima možete uživati ​​u ukusnom ribom.

Vidi također:

• Roll s lavash s konzervirane hrane
• Šaran u kiselo vrhnje. Recept za ukusnu šarana u kiselim vrhnjem

Salata od marinirane skuše

sastojci:

• 1 kg smrznutog ili svježeg palamide;
• 3 mrkve;
• 1 luk;
• 3 h. L. sjemenke sezama;
• 2 h. L. Osušene začina;
• 100 g umak od soje;
• 0,5 litara jabučnog octa;
• sol, papar, šećer za okus.

Priprema:

1. Riblji fileti staviti u posudu sa širokim dnom.
2. Ulijte jabučni ocat ribe.
3. Stavite na vrhu ravnu posudu i ostaviti 2 sata marinirati.
4. U ovom trenutku, oguliti i naribati mrkvu duge slamke na korejskom ribež. Ako se takav ribež nije dostupna, možete jednostavno tanko narezane povrće.
5. Stavite ribane mrkve u zdjelu i pospite sol, šećer i papar. Promiješati. Možete dodati 1 žlica. l. ocat.
6. Oguljene luk izrezati na kolutiće.
7. Zagrijte tavu dobro i sipati ga u biljnom ulju.
8. Luk i sjemenke sezama lagano pržiti.
9. Kada se riba marinirati, ja sam ga puta u cjedilo i staviti na mrkvu.
10. Dodajte luk, sezam i umak od soje.
11. Dobro izmiješati i ostaviti salatu u hladnjak na nekoliko sati.

Heh štuka

Druga verzija korejskog jela, prilagođene našim uvjetima, - he Pike recept koji se može pripremiti kod kuće.

sastojci:

• 1 kg file;
• 3 luk;
• 3 mrkve;
• glava češnjaka;
• 3 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. ocat;
• Crno-crvena paprika;
• 1 h. L. korijandera;
• zeleno;
• 50 g biljnog ulja.

Priprema:

1. Pike file izrezati na trake.
2. Mrkva, luk i češnjak očistiti. Mrkva naribati, nasjeckajte kriške luk, češnjak slomiti.
3. Pomiješajte ribu i povrće, dodajte šećer, začine, sol, ocat.
4. Biljno ulje u tavi zagrijati dobro.
5. Prelijte ribu i povrće, promiješati.
6. Dodajte umak od soje.
7. Podijelite smjesu u staklenu posudu i ostavite marinirati 12 sati.
8. Pospite sitno nasjeckanog bilja i služiti.

Vidi također:

• Grickalice riba: Fotografije
• Rajčica u korejskim recepata
• Losos i pastrva u pari: 4 recept

Naravno, jedan najjednostavnije opcije he kuhanje ribe - klasični recept. Međutim, ako želite iznenaditi svoje najmilije neobičan okus, vrijedi probati i kuhati, na primjer, jelo u korejskom. Riba, začinjena mirisnim marinada sa začinima, dostojan je bilo odmor stol.