Soljenja od haringe u kući

Slani haringe - jedan od najpopularnijih ruskih grickalice, koja korist i sada. Došla nam je iz Nizozemske, gdje je u XV stoljeću jednostavan ribar shvatio da trebate učiniti da postane haringe iz malosedobnoy ribe u pravom delikatesom. Ribarska tajna je jednostavna - on je samo odstraniti škrge, koja prikuplja osnovne gorčinu i ukiseljene haringe. Za ovo otkriće ribar podignut spomenik u svojoj domovini, i slani haringa je osvojio ljubav miliona ljudi.

danas slani haringe mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini, ali je bolje da se krastavac haringe kod kuće, kako bi se lako!

Za soljenje je idealan za velike haringa, koja se može izrezati na više dijelova.

Početna soljenje haringa

sastojci:

1. Herring - 1 kom.
2. Voda - 3 žlice.
3. Sol - 1 žlica
4. Šećer - 1 žlica
5. Crni papar - 7 kom.
6. Lovor - 5 kom.
7. Klinčić - 2 kom.

Priprema:

• Očistite unutrašnjost haringe i odsiječe glavu.
• Kuhano u vodi se otopi sol i šećer, dodati crni papar, klinčić i lovorov list.
• U kuhani marinada, stavite haringe. Za slab soljenja dovoljno 12 sati za prosjeka - 24 sata, te ostaviti snažan soljenja haringe u marinadi na 2. dan

Kuhani, soljeni haringe u kući je idealan za užinu.

Recept soljenja haringe s limunovim sokom

sastojci:

1. Svježa haringa - 1 kom.
2. Crni papar - za okus
3. umak od soje
4. Luk - 1 kom.
5. sok od limuna
6. nerafinirano ulje

Priprema:

• Očistite haringe iz kostiju i utroba. Izrezati u male komadiće.
• Fold haringe kriške u zdjelu, pospite crnim paprom i pažljivo prelijte umak od soje.
• Ogulite luk, izrezati na tanke kolutove i stavite u zdjelu na vrhu haringe.
• Pospite luk i riba s limunovim sokom, prelijte biljno ulje.
• Otapanje soli u kipućoj vodi. Vruće punjenje haringa fiziološkom otopinom.
• Kiseli haringa u kući bi trebao stajati oko pola sata, nakon čega se može konzumirati. Točna doza ovisi o komponentama veličinama kiseljenje haringe.

Soljenja od haringe u kući: duhovit veleposlanik

sastojci:

1. Haringe - 2 kom.
2. Senf - 2 žlice
3. Voda - 1 litra
4. Sol - 5 žlica
5. Korijandera sjemena - 1 žlica
6. Kopar - 1 žlica
7. Crni papar - 1 žličica
8. Lovor - 10 kom.

Priprema:

• Pažljivo očistiti haringe, izvadite škrge i kosti. Podmažite svinjskih senf. Zauljenih ribe staviti u lonac za soljenje.
• Kuhati vodu u posudu, dodajući šećer, sol, cilantro, sjeckani, papar i kopar lavrushku. Donesite slanu vodu da proključa, zatim se ukloni vodeni s vatre i ohladiti.
• Kuhani punjenje Herring slanoj vodi i ostaviti ga 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite slanu ribu u hladnjaku do 3 dana.

Soljenja od haringe u kući: suhu metodu

sastojci:

1. Herring - 1 kom.
2. Sol - 1,5 žličica
3. Šećer - 1 žličica
4. Jelima - na okus

Priprema:

• Pomiješati začin, soli i šećera.
• Velikodušno namazati haringe smjesom, ne zaboravite da se podmititi škrge (ako ste dodali sol haringe s glave).
• Kada promazhete haringe, umotati ga u vrećicu, vezao čvrsto, i staviti u hladnjak.
• Soljenje traje 2 dana, a nakon toga možete jednostavno poslati ribu na stol.

Soljenja od haringe: na tradicionalan način

sastojci:

1. Voda - 1 litra
2. sol
3. Herring - 1 kom.
4. Korijander - na okus
5. Klinčić - na okus
6. Lovor - na okus
7. Piment - na okus

Priprema:

• Prvo morate pripremiti rasol - jaka otopinom soli. Pripremiti točnog slanom vodom, razrijedi soli u vrućoj vodi do dok se ne počne potonuti na dno ne otopi. To znači da se voda apsorbira potrebnu količinu soli.
• Dodajte rasol lovorov list, klinčiće, korijandera i piment.
• Pripremite haringe, je čišćenje od kostiju i utroba. Pobrinite se da koža nije oštećena, inače će biti previše slana riba.
• Postavite očišćenu haringe u dubokom i velikom loncu. Ispunite ostuzhennym slanoj vodi tako da se otopina potpuno ga pokriva.
• Ostavite ukiseljeno haringe kod kuće na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim stavite u hladnjak na 2 dana.

Vidi također:

• Kako kiseliti pink losos?
• Kao sol capelin?
• Kako kuhati slane pastrva?
• Kako kuhati slane skuša?

Soljenja od haringe u kući- zanimanje nije teško, glavna stvar - da odaberu za sebe najbolji način za soljenje i slijediti ga. Slana riba je idealna za kuhani krumpir i svježe povrće. Kada stol posut ga slani sa biljnim uljem i posuti sa zelenim lukom i dodajte luk, narezane kolutove.