Pijte, ljudi, mlijeko, kozje i kravlje mlijeko, što će doći iz tog dobrog zdravlja

Vjerojatno puno ljudi misle da znaju o mlijeku sve ili gotovo sve. Možda je to povjerenje zbog činjenice da je mlijeko - prva hrana osoba od trenutka njegova rođenja. Vrlo mnogo, kako kažu, nakon što je okusio mlijeko, volim ovaj proizvod za život, dajući mu njegovu naplatu. „Između sorti ljudskoj hrani - napisao je akademik IP Pavlov - izuzetno je mlijeko ... hrana kuha po prirodi „više od 100 komponenti sadržane .U mlijeko. Među njima - masnih kiselina, amino kiseline, laktoza, minerali, enzimi, vitamini, proteini, masti. U mliječne bjelančevine imaju sve esencijalne aminokiseline za prehranu, uključujući litionin, što je od velike važnosti za nesmetano funkcioniranje jetre, spriječava nakupljanje masnoća u njemu. Masti u mlijeku u obliku emulzije (milijarde masnih globula u mlijeku plazme) i stoga lako probavljiva. Ugljikohidrati koji se sastoje od laktoze - laktozu, kao i probavljaju i daju proizvodu ugodan slatke vkus.Iz mineralnih soli u mlijeko sadrži kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, kalij. Oni su svi u lako probavljiv oblik - nema hrane tvar ne daje ljudsko tijelo kalcij i fosfor su bolji od moloko.Moloko je slaba patogen želučane sekrecije, pa se često preporučuje u slučajevima kada je osoba treba hranu, štede sluznicu želuca - na peptički ulkus, gastritis s visoke kiselosti. Zbog imovine kako bi se poboljšala izlučivanje tekućine iz tijela, mlijeko se preporučuje pacijentima koji pate od edema. U Clinical Nutrition mlijeko se koristi u bolestima kao što su ateroskleroza, hipertenzija, gihta, kao i na dijete istovara dana. Mliječni proizvodi korisni su oba bolesnika i zdravih ljudi svih uzrasta. Mlijeko treba popiti pasteriziranog mlijeka ili kipyachenym.Iz pripremiti jogurta, koji se proizvodi kao posljedica kombinirane mliječne kiseline i alkoholnog vrenja kravljeg mlijeka. U prehrambenoj industriji jogurt dobiva dodavanjem tome kefir gljiva. Sastav kefir zrna, osim bakterije mliječne kiseline uključuju mliječni kvasac, što mu daje poseban okus i okus. Kefir je lako probaviti, on je, kao i druge proizvode mliječnu kiselinu, pozitivan učinak na rad želuca i crijeva: on potiče izlučivanje probavnih sokova i normalizira peristaltiku, stimulira apetit. Stoga jogurt preporučuje kod kroničnih bolesti želuca i kishechnika.Prigotovlenny od mlijeka surutka sadrži lako probavljiv protein mlijeka, masti, minerala, osobito kalcija i mljekarskoj industriji fosfor.Seychas proizvodi najrazličitije sir: hrabar, hrabar i bez masti. Sadržaj soli, proteina i mineralnih tvari u svim vrstama skute istog. Oni se razlikuju samo u broju masti. Nemasnog kravljeg sira - zaista prekrasan hrane. On ima nisku kalorijsku vrijednost koja se može preporučiti „debeli” lyudyam.Tvorog koliko je potrebno za sve, a posebno za djecu i starije osobe hrane. To je dio prehrane u liječenju bolesti jetre, ateroskleroze i hipertenzije. Sir je korisno za bolesti srca, primjenjuje se i ozhirenii.A sir pripremljen od mlijeka još. Njegova visoka nutritivna vrijednost se određuje sadržaj proteina - do 25%. Sir proteini su visoko probavljiva. A to je zbog činjenice da je u procesu zrenja sira je njihova probava u aminokiseline. Mast u sir do 30%. Ovo je vrlo visoko-kaloričnu proizvoda: 100 g sira od 250 do 400 kcal. Bogata sir i minerala. Sir, osim konstantna, a koristi se također u kliničkoj prehrani. Blagi sorte dozvoljeno jesti u peptički ulkus, kronični gastritis, kolitis. Akutna stupanj korisni apetita zbog iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti. Međutim, sirevi su kontraindicirani u bolestima probavnih organa, hipertenzije i bolesti u pratnji edem. Sirevi su prehranu obogatiti tijelo s kalcijevim solima i fosfora, što je to u izobilju, bolesnika s prijeloma kostey.Kaltsinirovanny skuta: kome je to korisno, i kako kuhati kod kuće kalcinirani sir se razlikuje od svega što ima niska kiselost, istovremeno se vrlo važan izvor kalcija i proteina. Kalcinirani (svježe) sir preporučuje za bolesti želuca, jetre, gušterače, raznih upalnih procesa. Sir je dobar za hranu kuhati mali detyam.Chtoby kalciniranc sir, mlijeko se kuha u caklini loncu. Nakon toga, on se ohladi na temperaturu od 400. Zatim, toplog mlijeka, kontinuirano je miješanja, doda se 10% otopina kalcijevog klorida: 0,5 litara mlijeka - 1-1,5 žlica rješenje. Kiselo mlijeko treba ohladiti i filtrirati kroz gazu torbu. I da sir nije bilo potrebno staviti tekućinu za nekoliko minuta ako je serum pod gnet.Polezna? Sirutke, koji je nastao kao rezultat pripreme svježeg sira sadrži korisne za ljudsko tijelo tvari. Svježi u serumu mogu se koristiti umjesto vode i djelomično umjesto mlijeka tijekom pripremu mnogih jela (prvih jela, mlijeko žele, i mliječi) .PahtaPahta - mliječni proizvod, koji se dobiva uzburkivanja maslac vrhnje. Ime mu dolazi od stare ruske riječi „odljeva” - maslac odljeva. Mlaćenica je malo drugačiji od obranog mlijeka, ali to ide gotovo sve lecitin. Mlaćenica sadrži oko 3.3% proteina, 0,5 do 1% masti i različite mineralne tvari i 5% laktoze - laktozu. Koji je u njoj i vitamini PP i Grupa B. kalorija mlaćenica otprilike 2 puta manje kaloričan cijele kravlje mlijeko. Sadrži lecitin i kolin igra važnu ulogu u prevenciji ateroskleroze, gojaznosti. Mlaćenica je vrijedan proizvod u bolesti jetre, anemijom, laksativ ima svojstva. Mlaćenica piti umjesto moloka.Chem, raznim kozje mlijeko od krave? Kozje mlijeko po kemijskom sastavu je u blizini krava. Međutim, postoje neke razlike. Kravlje mlijeko sadrži više kalcija i fosfora, kao što je to nešto bogatiji koza masti i proteina. No, kozje mlijeko masnih globula su manji od krave, i tako je puno bolje apsorbira. Mliječni šećer (laktozu) u kozjem mlijeku sadrži manje od vrste mlijeka korovem.Oba je vrlo korisno za djecu i odrasle. Međutim, to se ne preporuča konzumirati kozje mlijeko u izobilju. Specifična okus kozjeg mlijeka s obzirom na činjenicu da su koze više različitih biljaka od krava. Neke od tih biljaka i utjecati na okus mlijeka. Piti kozje mlijeko je bolje kuhano.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan