Kardamom: korisna svojstva i kontraindikacije, a koristi se u narodnoj medicini

Mnogi od nas misle da bilje i začini treba koristiti samo u pripremi raznih jela da im rafinirano aromu i prepoznatljiv okus. Međutim, to nije istina. U posljednje vrijeme, neki začini aktivno se koriste za pripremu tradicionalnih lijekova. Jedan od tih biljaka smatra kardamom. Korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje ovog začina treba biti svjestan svih domaćica da hrana donosi ne samo zadovoljstvo, ali i blagotvorno djeluje na vitalnost tijela.

Kardamom - što je to?

Kardamom se smatra orijentalnih začina. Po prvi put je višegodišnja biljka, koja pripada đumbir grupa je počela rasti na afričkom kontinentu. Kardamom je ogroman stablo s debelim mesnatim stabljike. Hrana treba da se jede samo sjeme koje treba prethodno obrađenog.

Nezrele voće se bere, a zatim posebna vlaži i suši prirodno pod utjecajem izravnog sunčevog svjetla. Pripremljeni plodovi nalikuju malim kardamom kapsule su bijele. Njihova veličina -. 0,5 do 1 cm Ovaj začin danas možete kupiti u bilo kojoj trgovini.

Unatoč činjenici da je sušeni plod kardamom su male veličine, oni sadrže mnogo korisnih vitamina, elemenata u tragovima i minerala.

Nutritivna vrijednost ovog proizvoda je relativno mali. 100 g kardamom voće sadrži samo 311 kcal. Ako gledamo na kemijski sastav i hranidbenu vrijednost kardamom voća više, moguće je izračunati postotak svakog elementa u tragovima. Dakle, u kardamom sadrži sljedeće hranjive tvari:

• masti - 12%;
• Protein - 23.4%;
• ugljikohidrat mase - 16.5%;
• Vitamini B (tiamin, piridoksin, riboflavin) - 0,61 mg;
• PP vitamini - 1.102 mg;
• Vitamin C - 21 mg;
• kalij - 178 mg;
• Magnezij - 229 mg;
• Ferrum - 14 mg;
• bakar - 38,3 mg;
• fosfora - 28 mg;
• mangan - 28 mg;
• Natrij - 18 mg;
• Cink - 8 mg.

Osim toga, kardamom sadrži dovoljnu količinu korisnih eteričnih ulja, masti zasićene, kao i slijedeće elemente u tragovima:

• midon;
• guma;
• terpinyl;
• cineol;
• terpineol.

Vidi također:

• Kardamom za mršavljenje
• Ljubav izbornika: proizvodi-afrodizijaka

Kardamom: korištenje i kontraindikacije

Kardamom je naširoko koristi, ne samo u kuhanju. Mnogi ljudi su počeli koristiti svoje ljekovita koristi u liječenju raznih bolesti. Ako žvakati nekoliko voća, možete brzo otklanjaju umor i napuniti energijom. To je zbog činjenice da kardamom smatra najjači afrodizijak koji utječe na tijelo kao ukrućivanje.

Naturopaths se savjetuje da koriste kardamom, kao i lijekova pripremljenih na temelju njega, u takvim slučajevima:

• za liječenje različitih bolesti probavnog sustava;
• normalizirati metaboličke procese;
• poboljšati funkcioniranje probavnog trakta;
• za uklanjanje napetost;
• za suzbijanje različitih bolesti živčanog sustava;
• za normalizaciju mozgu;
• kao antidepresiv;
• za tretman respiratornih patoloških stanja kao što su bronhitis i astma bilo kojeg tipa;
• za liječenje prehlade;
• kao antiseptik u razvoju infektivnim patologijama u usnoj šupljini,
• uklanjanje boli zuba;
• za normalizaciju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• da biste dobili osloboditi od migrene i glavobolje bilo koje vrste.

Mnogi ljudi dodajte kardamom u kavi. Zbog svojih svojstava, sjemenke neutralizirati učinke kofeina na tijelo, tako da je ovo piće može upotrebljavati za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka.

Kardamom je također savjetovao da se dodaju hrani predstavnike jake polovice čovječanstva, koji imaju problema s potencijom, ili nedostatak seksualne želje. Kardamom je naširoko koristi za inhalaciju. C može biti uklonjena iz gornjeg respiratornog trakta uz takve postupke.

Osim toga, kardamom sjemenke su naširoko koristi u Kozmetologija. Na temelju ove biljke napraviti masku od sjemena koje su koristan za kožu.

Kardamom pomaže nositi se s nesanicom Nakon napornog dana na poslu, i brzo razveseliti ujutro. Također, mnogi ljudi slaviti još jednu korisnu značajku tih sjemenki - obnovu crijevne mikroflore. Često se koristi zajedno s kardamom koromača i kim sjemena za liječenje opstipacije i crijevne pokretljivosti oporavka.

Pogledajmo nekoliko recepata tradicionalne medicine na temelju kardamona.

recept №1

Za normalizaciju funkcioniranja probavnog trakta i eliminirati zatvor, pokušajte piti čaj s kardamom. Ona ima pozitivne učinke ne samo na gastrointestinalni trakt, ali u radu cijelog ljudskog tijela.

sastojci:

• pulverizirani kardamom - 2 dijela;
• koromača - 1 dio;
• slomiti kumin - 2 dijela;
• filtriran, i mineralna voda - 200 ml.

Priprema i nanošenje:

1. Staviti sjeckani bilja u odvojenom (poželjno sa debelim) spremnika.
2. Prelijte kipućom vodom suhe sastojke i dobro izmiješati.
3. Dajte ovo naljevne odstoji nekoliko sati.
4. Piti pripremio dio dva dana, svaki put uzimajući istu količinu juhe.

recept №2

Kao što je već spomenuto, plod kardamom doprinijeti poboljšanju metaboličkih procesa, tako često juhe i čajevi od tih plodova se uvode u prehranu ljudi koji žele da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma.

sastojci:

• dobar zeleni čaj (kuhana) - 1 žlica. l.
• isjeckan ili cijeli plodovi kardamona - frac12- h L.,;
• filtriran, i mineralna voda - 500 ml.

Priprema i nanošenje:

1. Staviti suhe sastojke u debelom stijenkom posude, poželjno u termos.
2. Ulijte zeleni čaj lišća i plodova kardamom kuhana vode. Sve dobro izmiješati.
3. Unutar 8-10 sati dati juha zakuhati.
4. Uzmi ovaj 4 šalice juhe dnevno, dodajući 1 sat. L. tekući med.
5. Naturopaths se preporuča piti esencije od pola sata prije jela, ali u svakom slučaju ne nakon obroka.

Kontraindikacije za korištenje kardamona

Mnogi od vas vjerojatno misle da kardamom - to je čest začin i nema kontraindikacije za njegovu uporabu tamo. Ali to nije tako. Kardamom se ne preporučuje se u sljedećim slučajevima:

• ako ste preosjetljivi na bilo koji od njegovih dijelova;
• za vrijeme trudnoće;
• dojenje;
• u prisutnosti gastrointestinalnog ulkusne bolesti ili gastritisa u akutni oblik.

Ako koristite kardamom izgubiti na težini, ne zaboravite da je iznos bi trebao biti ograničen. Inače kardamom u kombinaciji sa druge masti i ulja će samo doprinijeti debljanje, a ne gubitak.

Kardamom: što zamijeniti?

U kuhanju, do danas, domaćica i iskusni kuhari koriste tri vrste kardamom crne, bijele i zelene. Prvi tip se koristi za dodatak mesa i ribe, drugi - za priopćavanje Deserti ugodno okus i zeleni kardamom se koristi kao začin za drugim jelima.

Nažalost, nitko od iskusnog kuhara nije mogao naći pristojan zamjenski kardamom. Činjenica da nitko od začina ne može se usporediti s izvanrednom pa čak pikantnog okusa kardamom sjemenke, iako pripada đumbir obitelji. Ako imate pri ruci nije bio sjeme i kardamom u prahu, možete pokušati simulirati okus ovog začina u jelo dodavanjem drugih začina. No, samo ne zaboravite dodati ostale začine zamijeniti kardamom može biti kada je njegov sadržaj u posudu ne prelazi 1 sat. L.

Deserti kardamom zamijenjen sa smjesom cimet i muškatovog ulja u jednakim omjerima, ali za mesna jela bolje koristiti raspršena (u prahu), korijen đumbira i curry.

Osim toga, iskusni kuhari umjesto kardamom smještene u jela paprike smjesu i sjeckani korijander. Postoje jela kao rafiniran okus koji daje samo kardamom, pa ne pokušati zamijeniti ovaj začin. Inače, možete doći na tugu, jer je jelo će nearomatnym i okusa.

Vidi također:

• Korijen đumbira: korisna svojstva
• Curry: korisna svojstva
• Kako skuhati đumbir?

Nemojte se bojati eksperimentirati i hrabro ići s jučerašnjim stereotipa. Dodajte kardamom u jelima. Kao što ste primjetili, to je ne samo elegantan, ukusna i ukusan začin, ali i vrlo korisna tvar koja ima pozitivne učinke na naše tijelo.