Korisna svojstva začina

Ovaj začin - aromatičnog korijena u prahu divlje tropske biljke. Asafoetida ima delikatan osvježavajući miris, nešto podsjeća na luk i češnjak. U kuhanju se koristi u malim količinama, dodajući da zalogaje, vruće povrća, pečeni sendviči, predjela. Asafoetida poboljšava probavljivost hrane, stimulira metabolizam, ublažava napetost, stres i općenito smiruje živčani sustav.

Klinčić ima opor okus i jak okus. Često se koristi u pripremi slatkih jela: pudinge, torte, slatke sirupe, voćne deserte. U medicini, klinčića smatrati aromatskog, antibakterijski protiv nadimanja. To je učinkovito ublažava zubobolju, osvježava usta, vraća snagu nakon mentalne i fizičke iscrpljenosti, povećava količinu memorije i potaknuti svoj posao.

Senf sjemenke su vruće pun oraha okus i dati jelo oštrinu i upečatljiv izgled. senf zrna bogate ugljikohidrata, kalcij, kalij, fosfor, masti i drugih hranjivih tvari. Upotreba crne gorušice osigurava protok krvi u koži, bubrezima i plućima, što je vrlo korisno u mokrom i hladnom vremenu. Kako bi se poboljšala okus žitarica, oni se preporučuje prije nanošenja malo pržiti u ulju.

Đumbir - jedna od najkorisnijih začine. U antici je bio nazvan „lijek za sve”. U kuhanju, đumbir se primjenjuje svugdje. On sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Redovita njegovo korištenje stimulira apetit i metabolizam, uklanja toksine iz tijela. Uz hladno korisne đumbir čaj. Peče đumbir razrjeđuje krv, poboljšava dotok kisika u mozak. Miris đumbira ublažava umor.

Zeleni kardamom mahune puno ljubavi iz kulinarskog Aziji i zapadnoj Europi zbog svog delikatnog okusa. Kardamom se često koristi u slatkim i mliječnih deserta, kao dodatak raznim pićima. Začin potiče probavu i funkciju slezene i želuca. Ovaj drevni i fin začin pod nazivom „Royal”, jer potiče mentalne jasnoće, daje osjećaj ugode i lakoće.

Veliki Korijander Sjemenke imaju ugodan slatko-osebujan okus i voljen od mnogih kuhara. Korijander - vrijedan izvor vitamina C. On je dodao da mliječni proizvodi, juhe, salate. Infuzija korijander sjeme je korisno s lošom probavom, visoki kolesterol u krvi, cistitis, upala bubrega. Eterična ulja uklanjanje Korijander ostataka iz tijela i stimuliraju aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Cimet - aromatična kora od stabla koje raste u Šri Lanki. Njegova gorko-slatkog okusa i neobično Picante. Cimet je naširoko koristi u cijelom svijetu. Ona - bogat izvor vitamina A, željeza, kalcija. Uporaba cimeta poboljšava cirkulaciju krvi, grije, potiče probavu, liječi prehladu, spriječiti debljanje. Cimet poboljšava protok krvi u tkiva i organa, ublažava depresiju.

Kod akutnih čili prisutnih okusa, ljutog okusa prenosim jela. To slast potiče cirkulaciju, tonizira inteligencije, povećava ljekovitost drugih začina. Osim toga, Chilli Peppers - vrijedan izvor vitamina C. Ali ne koriste ovaj začin u velikim količinama.

Kumin ima lijep i jak okus i široko se koristi u kuhanju. Dodajte ga u pomfrit, punjenih paprika, voća džem i druge hrane. Kumin sadrži mnogo eteričnih ulja, kalcija, bjelančevina, šećera i desnima. Začin čisti dišne ​​organe, stimulira živčani sustav, uklanja toksine iz tijela, daje osjećaj labavosti i lakoće.

Svijetlo žuta začin ima nešto tangy i svjež okus, ali njegova glavna značajka - to dolazi jelima spektakularnu solarnu boje. Kurkuma dodan u juhama, povrću, riži, napitaka, umacima. Kurkuma je izvrstan prirodni antibiotik. Jača želudac, čisti krv, koristan za anemiju, astme, dijabetesa. Također je potrebno da se oni koriste oslabljene kroničnih bolesti.

Muškatni oraščić - plod zimzelena biljka sa zapanjujući, blago ljut okus. Dodajte začin u krumpir, bundeva, sok od rajčice, mlijeko trese i slastica, špinat, jelima od riže. Muškatni oraščić poboljšava probavu, ima baktericidno djelovanje u crijevnih infekcija. Začini sadrže tvari koje njeguju moždane stanice, krv i reproduktivne organe, imaju smirujući učinak.

Komorač - začin Zelenkasta boja sa slatko-duhovit okusa i meda arome. Dodajte ga u juhe, predjela i salate, pite, džem i čaj. U koromača prisutnosti vitamina C, B, E i K. Korisno koromača sa slabim želuca kod odraslih i djece, bolova u trbuhu, raka i zračenja. Komorač također koristiti kao lijek za nesanicu, kako bi se uklonili strah i nervozu.

Šafran zasluženo nazivaju „kraljem začina”. Miris je ugodan i to je tanak i oštar specifičan gorki okus ne mogu zamijeniti s ničim. Začin je naširoko koristi u kuhanju u svijetu, to je korisno za svakoga, bez iznimke. Šafran njeguje sva tjelesna tkiva, u kombinaciji s mlijekom jača živčani sustav i srce, poboljšava raspoloženje. Međutim, morate koristiti šafran u maloj količini.

Curry se ne koristi samo kao začin, ali i terapeutski. Dodajte začin za gotovo sve jela - predjela, juhe, predjela, umaci, peciva. Začinjena curry savršeno uklapa u pilav, salate, mrkve. Bogatstvo okusa curry napravljen najpopularniji začin u svijetu koja održava ravnotežu svih tjelesnih funkcija.

Garam masala - originalan spoj sedam začina: cimet, korijander, kumin, klinčića, komorač, đumbir, kopar. Ukusan aroma najčešće koristi u juhama, predjela, grickalice, umake. Uz pomoć garam masala i slatkih jela možete napraviti neobičan okus. Dodajte ga u kolačima, keksima, kolači, pite. Popularna upotreba začina u pripremi voćnih napitaka i čajeva.