Začini - začin: opis, primjena

Začini se razlikuju od bilja?

kuhinjski začini - Ova biljka (cvijeće, voće, lišće, korijenje) i gljivica (neke vrste). Oni mogu biti u svježem ili prerađenom obliku (osušen marinirana). Imaju svoj prepoznatljiv okus, različite stupnjeve težine, specifične arome i okusa. Hrana koristi kao aditiv okus. Primjena začin u raznim jela, pića, umaci, možete promijeniti ne samo okus, ali i dati neobičan boju, jetkost.

začini - dijelovi biljaka koje se obrađuju po posebnom tehnologijom i koriste isključivo u suhom obliku. Oni su nam poznate sve: piment, kurkuma, klinčić, lovorov list, cimet itd

Više od jednog tisućljeća čovječanstvo koristi začine i bilje. Oni imaju jednu značajku - oni nisu ugodni samo za naše oči i želudac za okus i izgled, ali također nose kvalitetu ozdravljenja. Tako da ne uzrokuje štetu za naše zdravlje, nastojimo upoznati ih.

začini

đumbir

Opis začina. Đumbir je snažan antioksidans koji sadrži esencijalne aminokiseline, potiče metabolizam, poboljšava apetit, čisti tijelo shlakov- razrjeđuje krv, niži krvni tlak, ubiti viruse, gljivice i parazite u crijevima i respiratornog trakta, dobar učinak na želudac. On sadrži vitamine B6 (uključena u probavu proteina i nezasićenih masnih kiselina) i C (povećava glikogen rezerve u jetri).

To se koristi u kuhanju ribe, zemljišta, srušen za vrijeme kuhanja. Čaj od đumbira savršeno osvježava, đumbir piti vode tijekom ljulja. Upotreba začina ne preporuča u velikim dozama.

muškatni oraščić

Jezgra ploda tropska biljka. Upotrijebiti za kroničnu rinitisa, s infekcijama u crijevu, a korisni za moždanih stanica. To poboljšava cirkulaciju krvi i probavu. Je antiparazitno, baktericidno sredstvo. To sprječava nastanak stanica raka koji se koriste u liječenju mastitisa. Vitamina A (sporo starenje), D (povećava apsorpciju fosfora u crijevu, i kalcij), B1 (ubrzanje evakuaciju sadržaja želuca), B6 ​​(povoljne učinke na funkciju jetre).
Dodaj u juhe, juhe, umake, salate, kao i za okus koktela, udarac, kakao, žele.
U visokim dozama - 3-4 kernel je otrovan ima narkotički učinak.

šafran

Šafran - suhoj stigmas u alpskom Crocus, svijetlo crvena, narančasta. Sastoji se od vitamina B1 (normalizira rada srca i živčani sustav), B2 (nosač kisika u tkivu), karotena (uključen u formiranju kostiju i zubi). Poboljšava raspoloženje, ten, jača živčani i kardiovaskularni sustav. Ažurira tkivo krvi, jetra i slezena, ima učinak parazitske, pomaže želuca, migrene.

Koristi se za poboljšanje okusa i bojanje slastice, pića, jela od riže.

kuhinjski začini

Adjika

Opis začina. Adzhika Capsicum sastoji od smjese crvena paprika, češnjak, korijander, koromač sjemena, soli Khmeli Suneli. Ona pruža zaštitu od virusa, poboljšava metabolizam, probavu, upotrebljava se kada je hladno, smanjuje rizik od bolesti probavnog trakta. To se ne može koristiti u prisutnosti bolesti jetre i bolesti bubrega, hipertenzija, gastritisa, kao i trudnica i djece. Isporučuje se u kuhanu perad, meso, sir, grah, riža.

curry

Sastojci: kurkuma (baza začina), korijander, crna i crvena paprika, kumin, kardamom, korijander, i drugi.

Sastoji se od mnogih začina, koji imaju povoljne učinke za naše tijelo, i stoga, objedinjujući ih navodimo jedan popis: čisti krv, normalizira jetru, sprječava nadutost, pojačano znojenje, regulira kolesterol, jača kosu, vraća energiju, preporučuje se za gubitak težine ....
Kada se primjenjuje u pripremi mesa, jela s jajima, raznim umacima, juhama, salatama, pilav. Također, dodaje se marinadama, tvrdih sireva, likera, uvodi u senf.

Hmelj-suneli

Hmelj-suneli, ovaj začin u prahu, koji se sastoji od vrlo velikog broja biljaka, ali je manja verzija. Sastoji se od - origana, crvene feferon, šafran, komorač, korijander, bosiljak. Ovaj začin je naširoko koristi u kuhanju. Isporučuje se s peradi, mesa, ribe, povrća, riže. Je dodan u pripremi različitih prvog i drugog jela, grickalice, juha, riba i povrća marinade, pilav, kada je svježe pečeni proizvodi, varivima.

Možda je korištenje bilja u ljekovite svrhe. Jača imunitet, je koristan za hipertenziju, edem, distenzijom abdomena, proljev, virusnih bolesti, i diabetes mellitus. Normalizira i stimulira reproduktivni sustav.

No, ne dobiti koji su uključeni s bolešću jetre i individualnog netolerancije na bilo koji od sastojaka uključenih u začin.

Tako smo razgovarali o začinima, travama - začini, opis ih koriste na web stranici vodio medicsguru.ru. Slažem se, jer priroda nikada ne prestaje da nas iznenaditi svojom pažnjom o nama?! To nam daje za jelo ne samo voće i bobice. Ali nam također predstavlja s nekim od svojih dijelova, koje imaju okus, boju, jetkost. Ako se pravilno koristi, može se dobiti osim boja i okusa svojstva, ali i svojim ljekovitim svojstvima koja će nam pomoći da spriječi neke bolesti, kako bi podržao svoje zdravlje i ponovo energiju!

bakinka, medicsguru.ru