Što je acidophilus: metoda kuhanja, mišljenja

Neki stručnjaci nazvali zlatnu sredinu između acidophilus mlijeko i jogurt, jer je uzeo sve najbolje iz tih proizvoda. Što je to - acidophilus? Novina, koja ima kontraindikacije? Je li moguće da ga kuhati sami?

Koristi i štete od acidophilus

Predstavnik kategoriji mliječnih proizvoda proizvedenih od strane souring pasterizirano kravlje mlijeko - to je acidophilus. Proces je nužno prisutan Lactobacillus acidophilus, koje je dao ime nastalu masu, ali ponekad se zamijeniti drugim bifidobakterija - kao što su kefir zrnaca. Gdje se rijetko primjenjuje Streptococcus. Pasterizaciju mlijeka podlijegati temperaturama od 33 stupnjeva, a souring traje oko 10 sati.

• Glavna razlika između izravnog acidophilus. Kiselo mlijeko pića, posebno jogurt, manje slatkiša (bez obzira na činjenicu da je šećer u njemu mogu biti dodane kao voćni sok) i višu viskoznost. Prema gustoća To je slično vrhnjem, samo razrijediti tekućinu.
• Ključ pozitivna osobina prije acidophilus mlijeko - najbolje od njegove asimilacije djece i osjetljivih tijela, posebice ne podnose laktozu, koji je fermentirane. Važno je napomenuti da uz pomoć Lactobacillus acidophilus pripremiti ne samo već spomenuti proizvod, ali i acidofilno mlijeko, jogurt acidophilus, pa čak i tjesteninu. Oni mogu zamijeniti slične elemente, na temelju druge. Bakterije.
• Poput ostalih mliječnih proizvoda, acidofilno mlijeko obnavlja crijevnu mikrofloru, dobiva osloboditi od dysbiosis i regulirati funkcioniranje želuca. To se najjasnije očituje u sposobnosti da piti dječju hranu, jer kada se dodaju svježi sir, jogurt ili drugi fermentirani mliječni proizvod, što povećava stupanj asimilacije elemenata mineral u tragovima. Naravno, s obzirom na probavni sustav acidophilus najviše očituje samo uz redovitu uporabu: dovoljno je da ga uključiti u svoju prehranu 3-4 puta tjedno imaju 18-20 dana unaprijed rezultat.
• Posljedica probavnog trakta radi ispravljanje pogrešaka stručnjaci zovu čišćenje kože od akni i drugih erupcija. Međutim, to nije jedini efekt. Česta uporaba acidophilus jača živčani sustav, smanjuje učestalost stresa, gubitka snage, jer sadrži B vitamine grupe
• Manje izraženi stručnjaci nazivaju acidophilus vlasništvo ojačati imunitet, spriječiti pojavu upale pluća i meningitisa, kako bi zaštitili mišićno-koštanog sustava (piće je vrlo korisno za starije osobe).

Kalorija 100 g pića samo 59 kcal, što ga čini za prehranu odličan izbor. Međutim, potreba za praćenje sadržaja masti - to može povećati tu brojku do 203 kcal (za udio masti 8%).

Vidi također:

• Korisna svojstva kefira
• Mogu li piti jogurt noću? Je li to korisno?

acidophilus po sebi ne donosi štetu na tijelo, ali njegova predoziranje nije poznat, ali je nemoguće zanemariti brojne kontraindikacije.

• To bi trebalo konzumirati s oprezom acidophilus osobe koje ne podnose laktozu, što može izazvati gastrointestinalne poremećaje, mučninu, povraćanje. U malim količinama, sudeći po mišljenja, acidophilus takve reakcije nije, jer, kao što je već spomenuto, to je puno mekši djela od jogurta i mlijeka.
• Poput drugih mliječnih proizvoda, pića se ne preporučuje povećane želučane kiseline, čira na želucu, erozija, gastritis. To je nepoželjno da to i pacijenti koriste u akutnog pankreatitisa.

Stručnjaci podsjećaju da ne možemo zanemariti pojedinačne netoleranciju: ona se može manifestirati ne samo u obliku dispeptičnih poremećaja, ali crvenilo i osip na koži.

Kako kuhati acidophilus kod kuće?

Ako želite pokušati napraviti ovaj proizvod sami, morat ćete svježe kravlje mlijeko bilo postotak mliječne masti, kao i Lactobacillus acidophilus ili acidophilus trgovinama.

• Zagrijte mlijeko ravnomjerno sve do temperature od 90 stupnjeva, ne dopustite da zakuha - Vaš zadatak je da pasterizovati tekućine.
• Za 30 minuta. potrebno je održavati tu temperaturu, a zatim uklonite ploču sa spremnikom i ohladiti mlijeko do 40 stupnjeva.
• Sada tip Lactobacillus acidophilus, naznačen time, da za svaki po 200 ml pasteriziranog mlijeka će trebati 10 g štapića ili završio acidophilus. Fermentacija vrijeme Budućnost pića - 6 sati.

Jednom formiran na površini mlijeka ugruška, uređaj je spreman za konzumaciju.

Vidi također:

• Jogurt tijekom trudnoće
• Zapečeni mlijeko kod kuće: dobro i recepti za pečenu mlijeka
• Kozjeg mlijeka alergija

Ukratko, može se reći da je acidophilus - izvrsna zamjena za mlijeko i kefir, sudeći po mišljenja potrošača, čak i pobjednički okus. Njegova jedina osobna mana - oskudni asortiman u trgovini, ali to se može izbjeći ako se pripremiti na piću sebe.