Francuski baguette recept u pećnici

Baguette pećnica - recept №1

Za pripremu francuske baguette, trebat će vam tri stotine dvadeset i pet mililitara vode, jedan i pol žličica šećera i pol žličice soli. Također priprema četiri stotine i pedeset grama brašna i pol žličice kvasca. Ipak, budite mješavina različitih sjemenki - bundeve, suncokreta, crne i bijele sjemenke sezama.

Pripremiti tijesto za francuski peciva moraju prvo otopiti suhi kvasac u zagrijane vode, nakon otapanja šećera u njemu. Nakon toga slijedi kvasac da dođe. Nakon priključne kvasca s vodom i brašno, sol i mijesiti tijesto. Pokrijte ga sa mlakom ručnikom i poslati ga u prilično toplom mjestu oko sat i pol.

Zagrijte pećnicu na dvije stotine i dvadeset stupnjeva. Dobiveni volumen tijesta je podijeljena u dva dijela. Pečenje premažite uljem, oblikovati tijesto par francuskih peciva i staviti ih na pleh. Pokriti čistom krpom (ručnik) i ostaviti deset minuta da dođem.

Zatim, uzeti Baguette na površini budućnost nije vrlo dubok rez oštrim nožem, četka ih vodom i pospite mješavinom sjemena. Dajte tijesto upije još deset minuta. U ovom trenutku u pećnici samo imati vremena da se ugrijemo dobro. Pošalji pleh sa peciva u pećnici i potopiti pet do sedam minuta na temperaturi od dvije stotine i dvadeset stupnjeva, a zatim smanjiti temperaturu na sto osamdeset stupnjeva i nastaviti peći još pola sata.

Kuhana baguettes treba prenijeti na rešetki i čekati da se ohladi.

Kako drukčije kuhati file (recept №2)?

Za pripremu takvu varijantu francuske baguette, trebat će vam šest šalica brašna, blagovaonica žličicu soli, par žličica suhog kvasca i dvije šalice mlake vode.

Prvi korak je da se kombiniraju četvrtina šalice brašna s pola šalice tople vode. Na dobivenom sastavu otopiti kvasac i pustiti ih potpuno odvojeno. Nakon što je pjena počinje formirati, spužva može se smatrati gotovo.

Spojite preostalo brašno i sol u veliku zdjelu. Možete koristiti umutiti ili mikser. Zatim postupno dodajte kvasac tijesto je labav, i dalje mijesiti tijesto i sipati malo ostataka vode. Onda neka se tijesto odstoji nekoliko minuta i.

Nastala tijesto jednostavno treba odvojiti od strane spremnika, na dodir to bi trebao biti malo ljepljivo. U tom slučaju, ako se sastav će biti previše tekućine, dodati na njega malo više brašna i umijesi malo više. Dobivena tijesto potrebno je miješati još deset do petnaest minuta. To će pomoći uklopiti sve sastojke temeljito.

Dalje, masti za kuhanje ulje veliku zdjelu, stavite tijesto u nju i pokriti ga s kuhinjskom krpom. Pošaljite svoje spremnike na toplom mjestu dovoljno da bi rast tijesta. Na njemu će trajati oko jedan i pol do dva sata. Nakon što je tijesto povećava svoj volumen u dva ili tri puta, Punch ga, stavi ruku na dno posude za zrak van.

Zatim pokriti posudu sa plastičnom folijom i ostavite ga da se diže po drugi put. Nakon što će se povećati u veličini po pola, opet ga bušiti. Zatim morate dati ga da se diže po treći put, ali u principu, možete to učiniti dva puta.

morate izrezati tijesto na dva ili tri dijela u obliku peciva. Pospite radnu površinu i ruke s brašnom. Slijedi izvaljati jednog dijela tijela dugi, tanki pravokutnik. Nakon toga, omotati baguette cijev čvrsto zaschipnuv šav na kraju.

Potreba posuda za pečenje nauljiti ili floured. Stavite ga peciva i neka se dignu za posljednji put. U tom slučaju, baguettes treba pokriti vlažnom kuhinjski ručnik. Na posljednji žičara može trajati od četrdeset pet i šezdeset minuta.

Na baguette onda stoji da bi nekoliko ukošene rezove, dubine oko centimetar. Kako doći do konačnog pecivo hrskave slane kore, možete ga pokriti prije pečenja s mješavinom jednog jajeta, blagovaonica žlica soli i četvrt šalice mlake vode.

Nakon pećnica će grijati do dvjesto trideset stupnjeva, stavite ga u sredini s pečenje kruha. U isto vrijeme u prvih deset minuta pečenja treba staviti na dno pećnice kapaciteta s vodom, tako da je kruh će rasti veći, ali se površina ne puknuti.

Nakon deset minuta uklonite vodu i smanjiti temperaturu na sto sedamdeset stupnjeva.

Ukupno trajanje pripreme peciva dvadeset do trideset minuta, ovisno o debljini proizvoda.

Postoje neke baguettes može se odmah nakon hlađenja. Oni se mogu koristiti za pripremu raznih sendviča i jednostavan maslac na masti.

Dakle, priprema francuskih peciva ništa posebno složeno. Ako ste sigurni, od vas će biti sigurni da maziti obitelji ovaj ukusni kruh.

Ekaterina, medicsguru.ru

P.s. U tekstu jesti neke oblike karakteristične za govor.