Pekmez, džem, pekmez od jabuka

pekmez
Jedan od razloga za ovu popularnost može biti pozvan veliki broj komada koji mogu biti izrađene od jabuka. Na primjer, jabuke se mogu kiseliti, rasol ili kiseli napraviti. No, pekmez, džem, marmelada od jabuka može se dobiti tako da tek kada su svi prsti kao oblizhut.

Među različitim postupcima i jabuke predoblika je takva da se u upotrebi, što zastoj može pripraviti u pet minuta. Želite li znati kako kuhati pekmez od jabuka tako brzo?

Za to, u iznosu od 1 kg oguljeni i spermija utičnica jabuke, samo 150-200 g šećera.

Džem se priprema tako: jabuka narezane staviti u lonac i pokrivena sa šećerom, a zatim omogućiti im da uliti za najmanje sat vremena, kako bi se ističu sok. Taj se proces kretao brže težine može povremeno promiješati. Nakon istaknute pan sok s jabukama staviti na tanjur sa slabim vatru i pustite da zavri.

Da jabuka masa ne pregrijati potrebno je promiješati stalno. Nakon sadržaj posude kuhati oko 20 minuta može se pretpostaviti da je pekmez je gotov. Tada možete nastaviti na njegovom preuređenju u staklenke i zatvorite poklopac ispravno. Jedini nedostatak ove metode je nemogućnost jabuke obratka za pohranu kao pekmez za dugo vremena. No, takav pekmez od jabuke za zimu jako dobro!

Druga vrsta predoblika također ne podliježu dugotrajnog skladištenja je zastoj, postupak rezultirajuća „mokri” gdje jabuke gumiran na grubo većih i pomiješa sa šećerom volumena u omjeru 1: 1. Prije kuhanja od jabuke bi trebao metoda blanširane, a zatim suho brisanje. Više od drugih za ovaj recept prikladne jabuke zimskih sorti, koje su vrlo sočna i čvrsta.

Osim „mokro” postoji i „suhi” način kuhanja džem od jabuka. Za pripremu ove metode što pekmez, izračunatu za 1 kg jabuka je potrebno: šećer - 300 g, zemlja cimet - 1 žličica, limunska kiselina - 5 g

Recept „suhi” način pekmez pripremljen na slijedeći način: ukloniti sjeme jabuke gnijezdo, a onda su se režu na dva ili četiri dijela, a kuhana u otopini 65% u šećerni sirup, nakon čega bi trebao biti lijevo uliti u sirup oko 8 sati. Nakon toga se voće uzet iz posude i izlije šećer (idealno šećera) miješan s cimet i limunske kiseline, dobro promiješa i suvišak šećera treba filtrirati i suši na 40 - temperatura stupnjeva iznad štednjaka ili pećnici, koja se mora povremeno ventilirani) za 10 sati. Imajte zastoj na suhom mjestu, u kutijama postrojilo s pergamenta.

Postoji još jedan postupak kuhanja tako zastoj jabuke i pročišćene iz jezgre, a zatim se reže u velikim komadima i stavljena na pečenja kože se u jednom sloju. Šećer, limunska kiselina i cimeta se pomiješaju i tu smjesu se posipa jabuke, nakon čega se stavlja u zagrijanu 200 stupnjeva peći i sušene na sat. Nakon što su kriške jabuka presušio, oni bi trebali biti uklonjeni iz peći, ohladiti i proširiti na pergament papir ili folije hrane prethodno posute kristal šećerom. Kao takav, jabuke se suši na sobnoj temperaturi tijekom 2 dana. Zatim zastoj može biti pakirana u kutiju za pohranu.

pekmez

Od jabuke, možete kuhati pekmez. Vi ne znate kako kuhati pekmez od jabuka? Nije važno! U tu svrhu, više prikladan za razne kiselog jabuke.

Džem razliku pekmez može se kuhati u jednom trenutku. U tu svrhu, jabuke, izrezati na 2 ili 4 dijela uklonjeni kore sjemene utor. Na kriške ne potamni, treba držati 20 minuta u vodi s otopinom limunske kiseline (2,1 g kiseline po 1 litri vode). Zatim kriške trebate blanširati u kipućoj vodi, a tek onda, u vruće, prođe ih u caklini zdjelu. Također u posudi treba dodati 1 čašu vode i 1 kg (kada su jabuke jako kiseli, a zatim 1,2 kg) šećera u izračun za svaki kg jabuka. Zatim se posuda s jabukama treba dovesti do ključanja i kuhajte pola sata.

Da bi se utvrdilo je li pekmez je gotov, možete ga ispustiti na tanjurić. Ako je pad je raširena i brzo zgusne, onda bi trebao biti završiti kuhanje i da se prebacite na transfuziju vruće pekmeza u sterilizirane staklenke. Nakon što je transfuzija treba dati pekmez da se ohladi, a onda banka može zatvoriti pomoću drag papirom za pečenje s gumenom trakom. limenke rolling up nije potrebno.

pekmez

Džem, pekmez od jabuka - to je to ... Od jabuke mogu kuhati pekmez, nakon kojih nema problema, čak i ako to nije pasterizirano. Zainteresirani?! Što će vam reći kako kuhati pekmez od jabuka!

Usput, pekmez - slatko prazne, kuhana od početnog iznosa od najmanje jedne trećine. Za njegovu pripremu na 1 kg, morat 700-800 grama šećera. Oprane jabuke izrezati na kriške i staviti u posudu, gdje će se kuhati pekmez, gdje ćemo dodati čašu vode.

Sve to masa kuhati oko 10-20 minuta, dok ne omekša jabuke. U ovom obliku mogu se lako obriše kroz sito. Pire težina opet doveo do kuhati, ona se dodaje šećer i sve to kuhano do izvorni volumen džem će ostati otprilike treći dio.

Gotova pekmez je još vruće u obliku su postavljene na obali, ali nije blizu, i dati „ostatak” za 1-2 dana, što je rezultiralo zastojem će se osušio koru. Tek nakon pojave banaka treba biti prekriven plastičnim poklopcem.

Pa smo pripremili džem, pekmez, džem od jabuka? Sada čekaju zime probati!

Polina Nikolaevna, medicsguru.ru