Kako odabrati kvalitetnu ribu

Ljekovita svojstva ribe je poznato, vjerojatno svima. No, da biste dobili sve prednosti ovog prekrasnog proizvoda važno je studiozno se njegov izbor. Uostalom, kako odabrati kvalitetan riba ne znaju sve.

Korisna svojstva ribe. Gotovo svaki nutricionist kaže o prednostima ribe. Preporučljivo je jesti jednom tjedno. Riba sadrži esencijalne aminokiseline. Možemo reći da je prava riznica minerala: selena, cinka, magnezija, kalcija, fosfora, željeza, oni se povezuju s vitaminima, osigurat će dobar rad cijelog organizma. No, potrebno je uzeti u obzir da je kvaliteta proizvoda ovisit će o njegovom porijeklu. Danas, mnoge vrste riba samo uzgaja na posebnim farmama. U ovom slučaju, to će biti znatno drugačiji od onog koji je izrastao u prirodnim uvjetima. Razlika promatrati u udjelu proteina i masti, odnosno, u prisustvu hranjivih tvari. Izbor je ogroman, tako da je potrebno znati neke finese.

Što kupiti ribu? Sve ribe, koje možemo naći u trgovinama na zaslonu hladna ili žive plutajući u posebnim akvarijima, to se uzgaja na farmama. Smatra se da pojedinci koji su odrasli na farmi u posebnim bazenima, nije mogao dovoljno pomaknuti. Kao rezultat toga, mi ne izgradili potrebnu količinu mišićne mase i zato su manje proteina. Meso iz takvih riba su deblji, a hrana koja se jede, velikodušno s okusom antibiotika i kemijskih dodataka. Aditivi su potrebne za poboljšanje boje, i antibiotike za bilo koju bolest. Dakle, jesti takvu ribu nije poželjna. Morate dati prednost smrznute ribe, ulovljene u oceanima, rijekama i morima. Ova riba ima puno manje masti proteina, te ne sadrži antibiotike.

kvaliteta proizvoda razlika od ne kvalitete, odnosno zamrznuti u boji. Vage su riba je suha i bez sjaja, a meso ima malo žućkastu nijansu. Volumen leda glazura na proizvodu ne smije biti veća od 5% po masi riba. Spremi smrznute ribe mogu biti ne više od 3 mjeseca. I to se mora odmrznuti samo u hladnjaku na + 5 ° C, tako da bi sve korisna svojstva. Osim većih uzorka, veća je vjerojatnost da je kultivirana. Divlje predstavnici imaju gušće meso ima manje masti, a njihova cijena je skuplji od onih uzgaja na farmi.

Tu su ribe u bankama. Konzervirana spremni na vrlo visokim temperaturama, koje uništava 50% svih vitamina. No, minerala magnezija i kalcija su. Su pohranjeni u limenke i omega-3 masne kiseline. Kalorije će ostati ista kao i svježeg proizvoda, ali voda i vlakna je znatno smanjena. Kada kupujete konzervirane hrane treba obratiti pozornost na natpis na etiketi. To bi trebao biti napisan u vlastitom soku ili prirodno. Tada je u sastavu je samo sol i ribu. Ako dodate šećer, sve vrste umaka ili maslaca, to znači dodatnih kalorija. Koji nisu potrebne tijelu.

Malo škampi. Svježina račića se provjerava miris i boju ljuske. ohlađen smo kozice na ljusci ne bi trebao biti crne ili žute pjege ili bumps. Ako je ustajao miris ili žućkasti nijanse, to je siguran znak razmaženo proizvoda. Što se tiče smrznute uzoraka, potrebno je pogledati na rep, ako je bio ravno smrznuti škampi već ukiseljenog kada zamotan prstenčić je svježe.

Okus luksuza. Kavijar od lososa i pastrve je divno. Do jaja određuje kvalitetu proizvoda. Oni ne smiju biti tekuće ili viskozne, i imaju malo raspršiti. Tipično revitalizacije išarale produkt se doda vodu ili ulje. Ako kavijar kiselo i gorko i znak pretreniranost. Odabirom jaja u željeznoj posudi, pogledajte strukture, treba biti samo jaja i sol.

Riba iz oceana ili mora. To uvijek možete reći po mirisu joda. Ako to ne učinite to će činiti neugodno, možete potopiti ribu u vodi dodavanjem limunovog soka, to će biti više ponuda, a miris će nestati. Osim toga, kao riba sadrži korisni za organizam bromo. Rijeka riba se praktički ne. Meso morska riba krući i manje masti, bogat proteinima. Koja vrsta riba koje ste izabrali? To je sve o ukusu. No, preporuča se izmjenjivati ​​različite vrste ribe proizvod koji će dobiti cijeli niz korisnih elemenata.

Slatkovodna riba ima nježniji meso može se stoga pripremiti na niskim temperaturama, što ga čini moguće uštedjeti više vitamina. Šaran je najčešći slatkovodne ribe. To može biti punjena povrćem i zelje, pecite, pecite. Sudak smatra poslastica. On je samo 100g 1% masti. To je najviše prehrani riba čini. Pike, još jedan predstavnik riječne ribe. Bolje je kupiti do 60 cm. Tada se meso neće biti tako teško biti manje specifičan miris u usporedbi s većim pojedinaca. To se može koristiti za odreska punjene s gulašom ili vina dodavanjem bilja.

U zaključku, neke od kulinarskih nijanse. Kako kuhati ribu? Kako bi vaš struk ne pojavi višak kilograma, a riba ne gubi svoja blagotvorna svojstva ne ga umočiti u krušne mrvice, brašno ili bilo koje druge tijesto. Nemojte ga pržiti u dubokoj masnoći ili maslaca. To je najbolje kuhati na nonstick tava, na roštilju, u pećnici ili na pari. Riblje ulje je koristan proizvod, pa čak i za vrijeme dijeta ne bi trebala odustati od toga, jedu nekoliko puta tjedno masnu ribu. Činjenica da se može razviti nedostatak masti topljivih vitamina K, E, D s nedostatkom zdrave masnoće, A. U tom slučaju, riba je najbolji izvor od njih. A prisustvo omega-3 je koristan za živčani sustav.

pozornost, Ako izrezati riblje kosti iza tijela, proizvod je razmažena, što je strogo zabranjeno. Ove savjete i trikove će vam pomoći da odaberete pravu kvalitetnu ribu i kuhati ga ispravno, što će svakako imati koristi tijelo.