Prednosti za zdravlje riba

Mnogi ljudi rijetko uključuju u svoju prehranu riblje hrane. I to je uzalud. Saznajte što je korištenje ribe za ljudsko zdravlje i da oni gube oni koji zanemaruju ovu jedinstvenu i ukusni proizvod. Usput, umijeće kuhanja ribe treba učiti od Japanaca, za koje je odavno „običan”.

Poznato je da se puno stogodišnjaka među Japancima. Naravno, životni vijek od 80-85 godina, ponajviše pod utjecajem genetskih karakteristika. Međutim, Japanci - pripadnici pravilnu prehranu zbog čega Japanci čuvaju zdravlje i produžiti život.

Japanska kuhinja je prepuna raznih plodova mora, tako da je upotreba ribe je da je glavni izvor proteina, kao i mnogi drugi bitni za ljudsko zdravlje vitamini, aminokiseline, minerale i masne kiseline.

dostupan proteina

U ljudskoj prehrani postoje mnogi izvori proteina ili proteina: meso, perad i jaja. Međutim, protein koji sadrži ribu, naše tijelo uči najbolje. Znanstvenici su otkrili da su „ribe” proteini probavljaju 90-98%. Najveća količina proteina u svom sastavu sadrži tele. U ovom proizvodu frakcije proteina doseže 30%.

Dakle, glavna prednost ribe je da je protein proizvod s puno vrijednih sastojaka. A ovo je broj ribljih obroka tjedno trebali jesti - to je do svakoga. Dakle, za ljude koji se pridržavaju mediteranskog tipa prehrane, morskih plodova i riba je glavni izvor proteina. Za druge ljude, uzimajući u obzir prehrambene navike i podnošljivosti, broj ribljih jela mogu biti vrlo različiti.

Osim toga, u sklopu ribe predstavljaju esencijalne aminokiseline za ljudsko zdravlje. Te tvari, naše tijelo ne može proizvesti sami, mora ih se izvana. Aminokiseline igraju važnu ulogu u toku fizioloških procesa.

Vitamini i minerali

Osim lako probavljivih proteina, riba sadrži vitamine i minerale. Veliki dio njih pripada masti topljivih vitamina A i D, i vitamina E. Osim toga, riba prisutan vitamina B1, B2, B6, B12, vitamin H (biotin), vitamin PP i male količine vitamina C

Morske ribe su bogate najvrijedniji za ljudsko zdravlje mikroelemenata: jod, brom, kalcija, magnezija, fosfora, fluora, željezo, bakar, cink, mangan, molibden. Od morske ribe sadrže jod, njegova uporaba je odličan za prevenciju bolesti štitnjače.

Zdravlje kardiovaskularnog sustava

Korištenje masne ribe, posebice uhvaćen u sjevernim morima, nalazi se velika količina sadržana u njemu omega nezasićenim masnim kiselinama. Oni su vrlo važni za ljudski organizam. Omega 3-6 masne kiseline doprinose formiranju tzv dobrog kolesterola, ne stavi na stijenkama krvnih žila. Nizak kolesterol ima blagotvoran učinak na kardiovaskularne vježbe i mozak, jer je kolesterol je uzrok stvaranja aterosklerotskih plakova.

Najviši iznos omega nezasićenih masti su skuša, haringa, tuna, pastrva, losos, iverak i drugu masnu ribu.

Za pristaše dijeta

Lean riba bogata bjelančevina je izvrstan dijetetski proizvod. Međutim, nisu sve vrste riba mogu se konzumirati kao dijetetski obrok. Bold sorti kao što su haringe, skuše, iverak, jegulje, visoko u kalorija, 100 g sadrži više od 250 kcal. Ali kalorija niske masnoće vrste riba, poput oslića, Pollock, iverak, deverika, smuđ, štuka, šafrana bakalar, je 70-80 kcal.

Paraziti i toksini u riba

Nažalost, riba može biti ne samo korisna, ali i opasan proizvod. To je zbog činjenice da je riba često nasrtati parazita. Dakle, ovaj proizvod zahtijeva pažljivo termičku obradu.

Osim toga, zbog zagađenja vode štetne tvari mogu akumulirati u ribe industrijskog otpada. Najopasniji otrovne tvari koje mogu biti sadržane u ribama je živa. Za ljudsko tijelo je rizik od ozbiljnih neuroloških poremećaja. Osim toga, riba može biti otrovan karcinogenima - polihlornat-bifenila i dioksina.

Najsigurnije vrste riba s minimalnim sadržajem štetnih tvari smatraju se bakalar, som, haringe, srdele, iverak, pastrva, Jakobove kapice, tuna, losos, brancina.