Značenje jela od ribe u ljudskoj prehrani

Rijeka riba će biti pravi blagodat za one ljude koji su pretili, kao sto grama proizvoda ne sadrži više od 2,5% masti. Moguće je jesti i dijabetičari, jer je praktički bez ugljikohidrata.

Riba je jedan od najboljih izvora visoke kvalitete i pristupačne bjelančevina, stvara ovu dobru konkurenciju sve uobičajene piletine. Ona sadrži sve aminokiseline potrebne za potpuno funkcioniranje ljudskog organizma, a za razliku od mesnih bjelančevina u njemu, čak i metionin prisutan.

Vezivnog tkiva ovog proizvoda su prikazani u obliku kolagena, što se lako može prevesti u topljivom obliku. To je razlog zašto riba je vrlo lako raspasti i postaje labav, to samo poboljšava probavljivost svih hranjivih tvari. Većina proteina sadržane u ribama kao što su pastrva, losos, bijela jesetra i losos, drugim riječima, u pojedincima jesetre obitelji.

Značenje ribljih jela u svakodnevnom ljudsku prehranu je također podržan od strane svoje visoke prehrambene vrijednosti zbog povećane prisutnosti u njima od omega masnih kiselina. Većina tih elemenata se nalaze u masnom morske ribe - skuše, losos, pastrva, haringa, losos i druge.

Višestruko nezasićene masne kiseline se odlikuju visokom fiziološkom aktivnošću, imaju blagotvoran učinak na međustanične procesa, imaju protuupalna svojstva, smanjuju količinu lipida u krvi, kao i doprinose za dobivanje osloboditi od extra padding.

Sve ribe - izvrstan izvor lako probavljivih fosfora, fluora i joda. Njena jetra sadrži mnogo vitamina E, D i A. U tom slučaju, potrebno je imati na umu da dugotrajno skladištenje i zamrzavanje, kao i sušenje, uvelike smanjiti hranjivu vrijednost ribe.

Prehrambene kvaliteta riba poznata je ljudima već mnogo stotina godina. Naši preci koristili ne samo kao hrana, ali i kao lijek. Budući da se ljepilo na osnovi njega učinkovito uklanja krvarenja meso linjak se primjenjuju na tabanima u liječenju teške groznice, i jetru manić koristi, ukloniti trn u oku.

Takve terapije su odavno degradirani u prošlost, ali moderna medicina i sada koristi veliku količinu lijekova dobivenih iz ribe. Među njima su pankreatin, inzulin i kompolon. Vjerojatno, svaka zna o korištenju ribljeg ulja iz jetre bakalara. Osim toga, istraživači su otkrili da je većina čina riba tkiva kao antiseptik.

Dugoročna velikih studija koje su provedene u SAD-u pokazala su da redovito konzumiranje pečene ili pečene ribe sprječava razvoj srčanih aritmija. Za dvanaest godina bio je ispitan veliki broj ljudi koji su dosegli šezdeset i pet godina, te je studirao njihove prehrane.

Utvrđeno je da oni koji su jeli morsku ribu barem dva puta tjedno, a još manje pate od srčanih aritmija od onih koji su ga konzumirali jednom mjesečno. Liječnici kažu da je to zbog pozitivnog utjecaja na srcu najviše masnih kiselina, koje smo gore spomenuli. Istraživači tvrde da je obrazovna kampanja o prednostima ribljih proizvoda pomoći će da se smanji redoslijed učestalosti atrijske fibrilacije među stanovništvom.

U Europi, liječnici također potaknuti ljude da riba je više stupanj korisnosti od mesnih proizvoda. Tako francuski znanstvenici su pokazali da ljudi koji redovito jedu jela od ribe, mnogo manje osjetljiv na bolesti raka debelog crijeva, nego ljubitelje mesa.

Kada konzumiranja oceanima i morske ribe, štitimo se od vjerojatnost moždanog udara i iznenadne smrti zbog srčanog zastoja. Samo jedan obroka ribe tjedno, dva puta smanjuje vjerojatnost takvih bolesti. Statistika potvrđuje da jede ribu jednom tjedno smanjuje rizik od moždanog udara za 22%, a pet puta tjedno - 54%. Sličan učinak imaju i druge plodove mora, čak i kao alge.

Slatkovodna riba je također drugačiji program i zaslužuje da zauzme svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani. Lako se apsorbira u ljudskom tijelu, a na njihove prehrambene vrijednosti nimalo ne zaostaje za čak i najbolji ocjenama od mesa. Zbog toga se može široko primijeniti u prehrani i postati glavni sastojak u prehrani starijih osoba i djece.

Riblja jela igraju posebnu ulogu u prehrani, tako da dijeta temelji se na njih - to je velika mogućnost za liječenje pretilosti.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da se bogatstvo hranjivih tvari riba ovisi o sezoni, stanište, opskrbe hranom i individualnog života. Posebna prehrambene vrijednosti drugačije ribe prije mrijesta i za vrijeme ikrometa.

Riblja jela trebaju uzeti svoje mjesto u prehrani svake osobe, upišite se u naviku jedenja ih barem nekoliko puta tjedno.