Neke osobine soli

Kuhinjska sol - dodano u malim količinama u gotovo svim poznatim jela, to je potrebno dio uobičajenog ruskog osoba stola. Poznati izraz „kruh i sol” je dugo bila simbol gostoljubivosti i dobrobiti.

Sol ne samo da daje hrana ima poseban okus, ali također ima niz svojstava i kvalitete koje mogu učiniti ovo jelo je korisno ili, naprotiv, štetan za zdravlje, ljekovito ili otrov ljudsko tijelo.

Zajednička sol je potrebno za ljudsko tijelo. To je dio limfnog, krvi, međustanične prostora i svih stanica. No, neke od odlika soli treba znati da je hrana, koja se u životu neke osobe vrlo važna, ne pretvori u instrument sporo samoubojstvo.

sol

Isto tako, sol - prehrambeni proizvod kristalizirao je anorganski spoj koji se sastoji od kemikalija, natrij i klor.

Obožavatelji jako slanih jela ne treba zaboraviti da je sol, u stvari, nije hrana, i jedna od kemikalija. Dakle, mislim o tome da li ili ne koristiti ga u pretjeranim količinama?

Znanstvenici su utvrdili da je ljudsko tijelo ne može probaviti, niti, još manje asimilirati sol. To je zbog činjenice da ne sadrže nikakve vitamine ili uopće organskih tvari. Prekomjerno zloupotrebe soli dovodi do mnogih bolesti unutrašnjih organa (srca, bubrega, mokraćnog mjehura), bolesti vena, arterija i krvnih žila. Koristite ga u velikim količinama može izazvati hidrocefalus, jer sol ima sposobnost da zadrži vodu u tkivu.

Sol doprinosi uklanjanja kalcija iz tijela, što dovodi do lomljivosti kostiju i vaskularnih bolesti zuba, lomljive kose i noktiju.

To može uzrokovati unutarnje sluznice probavnog trakta. Osim toga, to negativno utječe na središnji živčani sustav, pogoršava svoju bolnu osjetljivost.

Unatoč činjenici da je sol se smatra vrlo štetnih proizvoda od kojih je toliko govori danas kvaliteta, ona i dalje uživa vrlo široku distribuciju. Ljudi apsolutno ne koriste sol u hrani, procijenjenih jedinica.

Koji je razlog za popularnost kuhinjske soli?

Prije svega, to je snaga od dugogodišnje tradicije, rezultat tisuća godina navike.

Prema nekim izvedbama, navika pomoću soli je povezana s poremećajem ravnoteže kalija i natrija, koji su se dogodili u jednom od stupnjeva evolucije. Kao rezultat ovog poremećaja tla i vegetacije čelika primiti višak kalcija i nedovoljnu količinu - natrij. Prema znanstvenicima u ovom trenutku, ljudi i životinja počeli jesti sol, pokušavajući vratiti izgubljenu ravnotežu.

Sol nema blagotvoran učinak na ljudski probavni sustav, što dokazuje snažan osjećaj žeđi koji se javlja nakon gutanja slane hrane. Želudac poduzima sve moguće mjere kako bi ubrzali uklanjanje anorganskih tvari kroz bubrege. Međutim, potonji su u stanju prikazati samo ograničenu količinu soli. Kao rezultat toga, neprirodno tijelo je natečen zbog zaštitni odgovor tijela koje nastoje razvodniti taj otrovne tvari, punjenje vodom tkaninu.

Sol je štetan ne samo za bubrege, ali i za srce. To je zbog činjenice da je moguće samo normalna aktivnost srčanog mišića kada je sadržaj u krvi organskih kalcija i natrijevih soli su strogo uravnotežen. Povećanje koncentracije natrija lupanje ubrzava i povećava krvni tlak.

Pripremljene namirnice obično imaju visok sadržaj natrija, tako blisko upoznati s oznakama. Prilikom kuhanja nemojte zaboraviti neke od pogubnih osobina soli, i da ste ga dobili, ne samo iz soljenke na stolu, a da to nije glavni izvor unosa soli.