Kolač od bjelanaca kod kuće

Ovaj ukusan rijetko ostavlja ravnodušnim. Mnogi od nas imaju poseban okus i nježnost kolač od bjelanaca poznat još od djetinjstva. A sada, u prolazu pladnjeve kolača, često jednostavno ne može kupiti par zraka, topi se u ustima grudica. Ipak, bjelanaca možete pripremiti sami. Treba napomenuti da je proces kuhanja je prilično mukotrpan i dugotrajan. No, rezultat, vjerojatno, nadmašiti će sva vaša očekivanja.

Bjelanaca recepte s različitim sastojcima jako puno. Možete ih sve probati, a vi možete odabrati neki od najprikladnije za vas.

Kolač od bjelanaca recept kod kuće

sastojci:

1. Bjelanjaka - 6 komada
2. Šećer - 6 žlica
3. Mlijeka - 1 žlica

Priprema:

• Proteini se mora odvojiti od žumanjaka te ih pomiješati u tolikoj mjeri da se ne nastane lagana pjena. Zatim postupno protein pjena je potrebno uvesti šećer. Provjerite proteine ​​u šećer vrlo pažljivo, bez smanjenja po istoj stopi od mućenje ili proteina pjene mogu podmiriti.
• Bijelci sa šećerom morate pobijediti sve do guste pjene, zatim dodajte hladnu masu (ali ne i ledeno hladno) mlijeka. Mliječni protein masovno i miješati temeljito.
• Spremnost test za određivanje vrlo jednostavno. Ako uključite tavu i tijesto iz nje ne pada, onda je spreman.
• Pecite puslice bi trebao biti na pleh. Prije nego što pošaljete posudu u pećnicu, premažite ga uljem i mjesto na vrhu debeli papir. Ulje treba potopiti papir. Kad sve pripreme su završene, naoružan s lopaticom ili žlicom i stavite primitak tijesta na lim za pečenje. Ispeći meringe potrebnih u pećnici na 200-220 ° C pri toj temperaturi, vrijeme pečenja može varirati od 10 do 15 minuta. Gotov meringue dovodi se u tablici u hladnom.

Apple bjelanaca na francuskom kod kuće

sastojci:

1. Veliki pečene jabuke - 5 komada
2. Šećer u prahu - 1 žlica
3. Ohlađeni vlakana - 1-2 komada

Priprema:

• Uzmi potrebnu količinu pečenih jabuka i utrljajte ih kroz sito ili cjedilo. Dobivena masa jabuke u hladnjak i držati ga do jakog hlađenja.
• Kada se masa ohladi, dodati šećer za glazuru i miješati sve pažljivo. U dobivenu smjesu dodati prethodno ohlađena proteina. Svi sastojci, tuku s mikserom. Mućenje je potrebno sve dok jabuka-proteinske mase dobiva bijelu boju, a njegova dosljednost će biti takva da žlica može stajati u njemu.
• Na namašćenom papiru uredni gomile širiti nastalu tijesto i poslati ga u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 90-100 C. ispeći meringues u pećnici mora spremnosti.
• Kada je kolač od bjelanaca je spremna, ostavite ga da odstoji neko vrijeme na lim za pečenje (na suho). Kada je kolač od bjelanaca je suha, izvadite ga iz papira i stavljajući ga u posudu i poslati ga u toploj pećnici, gdje slatkoće i čekati trenutku posluživanja.

Kolač od bjelanaca s orasima kod kuće

sastojci:

1. Jaja - 5 komada
2. Šećer - 1 žlice.
3. Orasi - 50 g
4. Maslac - 50 g

Priprema:

• Odvojeno od proteina u jajima žumanjke. Proteini moraju whisking sa šećerom dok dok dovoljno gustu masu. To mora biti tako gusta da je nemoguće da se izlije iz posude u kojoj je započeo gore.
• Uzmi pladanj za pečenje i premažite uljem. Na pripremljenu pečenje stavi šlag proteine ​​sa šećerom. To može biti učinjeno uz pomoć žličice.
• Svatko je dobio na vrhu torte, stavite komad oraha. Pecite puslice sa orasima treba za 40-50 minuta. Nakon što je kolač od bjelanaca je spremna, ostavite ga da se ohladi u pećnici.

Kolač od bjelanaca s krem ​​francuskom kod kuće

sastojci:

1. Protein od svježih jaja - 4 komada
2. Praškasti šećer - 0,75-1 čl.
3. Sok od limuna - za okus

Priprema:

• Zamah proteina sa šećerom u takvom stanju da se masa istjecati iz posude.
• Mast se pleh s biljnim uljem. Također možete koristiti bijeli voštani papir. Uliti posudu s desert žlice nastalih protein-šećer mase. Spread to bi trebalo biti duguljaste gomile.
• Pecite kolač od bjelanaca potrebno je u slabo zagrijanoj pećnici. Njegova temperatura bi trebala biti u rasponu od 90 do 100 ° C
• U međuvremenu pripremite kremu: kaša jagode (može uzeti 1 žlicu sirupa od jagoda) i bič ga u jedinstvenu tijesta s 1 bjelanjak. Boja mase trebao dobiti bjelkasto-ružičaste.
• Kada je kolač od bjelanaca je spremna, treba pažljivo s oštrim nožem ukloniti sredinu svake torte i ispunite ga s vrhnjem. Rezultirajući dio je preklopljen u parovima. Ukusna krem ​​kolača spreman.

Choux bjelanaca kod kuće

sastojci:

1. Šećer - 200 g
2. Bjelanjak - 4 komada
3. brašno
4. pekmez

Priprema:

• Uzmi šećer, napunite ga vodom i staviti na vatru da kuha sirup. Skeniranje sirup spremnost da se na sljedeći način: niži prst sirup, a zatim de prst umočiti u hladnu vodu. Ako nakon toga ćete biti u mogućnosti da kotrljati loptu u prstima sirupa, to je izravan dokaz o spremnosti sirup. Kada sirup je spreman, ostavite ga neko vrijeme, tako da je mogao ohladiti.
• Od bjelanjaka, pobijediti pjene i postupno ga staviti u sirup, a stalno miješajući. Massa će biti spreman kada postaje bijela.
• Gotovi Rasprostranjivanje na pleh pripremljen (potrebno je vosak posuti malo brašna) u obliku izduženih tableta. Oblikovani pastile treba dati suha tako da ih stavite na toplo mjesto, a zatim staviti u malo zagrijanoj pećnici, gdje su puslice će Pecite dok učinili.
• Kada su kolači su spremni, izvadite iz sredine malo proteina masu, ali umjesto toga staviti bilo koji džem. Slijepi kolači parova i odvod. Ukusan desert od strane vas, spreman.

Bjelanaca kolači - vrlo lagana i jedinstveno ukusno slatkoću koja će ukrasiti svoj čaj. Vaši mali kulinarski užici će biti zadovoljni ne samo kućanstva, ali i svi posjetitelji koji su odlučili da vas posjeti. Nemojte se bojati složenosti kuhanje meringues, jer rezultat će vas i vaše najmilije molimo. Pokušajte kuhati drugi manje poznati, ali Neobično ukusna desert - sandesh. Eksperimentirajte!

Dobar tek!

Pogotovo za LadySpecial.ru - Marie Matveyuk