Kako pobijediti protein sa šećerom? Pravila, savjeti i trikovi

Tukli bjelanjke su osnova za mnoge deserte. Od tih, pečeni meringues, to zračnih vrhnje, puslice, kolače i eggnog. Za jela nije uspio, proteini trebaju uzdrmati ispravno. Nije svaka žena je u mogućnosti. U stvari, sve je vrlo jednostavna, glavna stvar - promatrati recept i redoslijed radnji.

Kako pobijediti bijelo na pjenu Savjeti

• Prije mućenje jaja mora biti ohlađeno. Stavite ih u hladnjaku do trenutka pripreme. To je najbolje da priborom za mućenje proteina je hladno previše - to će vam pomoći da brzo završiti kuhanje, a pjena će biti više robustan.
• Kada se ohladi jaja, lagano gnječiti, 1. osobnom svojstvu. Pogledajte kako nisu dobili žumanjak u zdjelu, inače pjena neće biti dovoljno bujna. Ako je slučajno pogodio školjku, pažljivo ukloniti.
• Posude za mućenje mora biti potpuno čista, suha (hladnim mogućnostima). Odaberite prilično duboko zdjelu ili posudu, t. Da. U procesu pripreme mase će se povećati za nekoliko puta.
• Sipati proteine ​​kapacitet žice umutiti izlupati, što jednoliku gibanje u jednom smjeru. Kada se masa počne da se poveća volumen, a mjehurići postaju manji, početak male porcije dodati šećer. Nakon mućenje dodavati limunsku kiselinu ili nekoliko kapi limunovog soka. kiselina pjena postaje zbog savitljiv.
• Ispravno mućenje proteini su dovoljno gust i pahuljasto masa. Ako nakon 10 minuta premlaćivanja, niste bili u mogućnosti postići visoku pjenu, stavite posudu sa sastojcima u lonac ledene vode, i dalje umutiti.
• Od nastalog pjene mogu kuhati puslice ili kolač od bjelanaca. Da biste to učinili, ležao je na utvrđenim žlica pleh sa papirom za pečenje. Ako imate slatko šprica može formirati kolač od bjelanaca s njim. S pravom pripreme, proteinska masa drži svoj oblik dobro i ne širi na pleh. Puslice peku na niskoj temperaturi tijekom pečenja treba povećati.
• Ako stavite kolač od bjelanaca u vrućoj pećnici, oni postaju smeđe, a ako se izvadi rano, srednje turn gnjecav. Dakle, desert se kuha na 80 -. 100 stupnjeva oko 1 sat Kada vrijeme istekne, možete isključiti pećnicu i ostaviti jelo da se ohladi. Od meringues nije baš Bree i dobro propekutsya. Spremni desert može biti zalijepljen na 2 kom., Uz pomoć pekmez, kondenzirano mlijeko ili vrhnje.

Kako bi eggnog?

eggnog To je vrlo popularno piće u zemlji. Ona se temelji kokošjih jaja, preostali sastojci su dodani kako bi se dobio željeni okus. Zahvaljujući svježa jaja, eggnog sadrži brojne vitamine i minerale, zdrave i imaju terapeutski učinak.

Osnovni vitamini sadržane u piću: A, C, D, B3, B12, minerale - jod, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink i selen. Osim vitamina i minerala napitak sadrži aminokiseline.

Eggnog obično se koristi za liječenje kašlja, bolova u grlu, gubitak glasa, katara bolesti dišnih puteva i angine. Koristite desert sprečava kardiovaskularne bolesti, formiranje tumora, jača kosti i zube, poboljšava vid, stanje kose i noktiju.

Piće je također preporuča za ljude koji su pothranjenost. Usprkos niske kalorijske, saturates organizma životinjskom masti i proteina koji potiče debljanje.

Eggnog kašalj: recept

sastojci:

1. Jaja - 2 kom.
2. muškatni oraščić - frac12- žličica
3. Sol i šećer - za okus
4. Krema - za ukras

Priprema:

• Pažljivo odvojite žumanjke od bijelaca. Proteini su stavili u hladnjak na 10 minuta. Žumanjke dodati soli i šećera, šlag smjese s mješačem. Masa bi trebala biti povećana približno 2 puta.
• Ukloniti iz hladnjaka ohlađen proteina, dodati soli i šećera. Zamah proteina do guste pjene. Miješati 2 pripravak, izlije se u čašama, eggnog ukrasi sa tučeno slatko vrhnje i oraščić. Ovo piće savršeno pomaže kod upale grla.

med eggnog

Osim klasičnog recept, kada kašalj je jako dobar med eggnog.

sastojci:

1. Jaja - 2 kom.
2. Med - 3 žlice
3. Mlijeka - 2 žlice.
4. Sok od limuna - 2 žlice
5. Šećer - na okus

Priprema:

• Odvojiti proteine ​​od žumanjka. Umutiti žumanjke, dodajte med i vruće mlijeko. Dodajte pripremljenu mješavinu soka od limuna i malo zagrijati.
• U zasebnu zdjelu, bič proteina i šećera, dodati med u smjesu i uzeti lijek na prazan želudac s grlobolja i kašalj.

alkoholna eggnog

sastojci:

1. Jaja - 5 kom.
2. šećer - frac12- čl.
3. Viski - 1 žlice.
4. Rum - frac12- čl.
5. Mlijeka - 2 žlice.
6. Krema - 2 žlice.
7. Šećer u prahu - 100 grama
8. Muškatni oraščić - za ukrašavanje
9. Cimet i vanilija - na okus

Priprema:

• Odvojiti proteine ​​od žumanjka. Umutiti žumanjke, postupno dodajući šećer da dobijete bijelu pjenu. Nastaviti miksanje polako lije viski, rum, mlijeko i pola vrhnja.
• U zasebnu zdjelu umutiti u hladnom pjenom bjelanjaka i dodati u smjesu od žumanjaka. Staviti preostalo vrhnje, šećer u prahu i vanilije te tuče dok ne postane gusta. Ulijte alkoholna eggnog u lijepim čašama, ukrasiti sa muškatni oraščić i cimet.

Eggnog za djecu

sastojci:

1. Jaja - 2 kom.
2. Šećer - 150 g
3. Kakao u prahu - 100g
4. Maslac - 10 g

Priprema:

• Kao i obično, odvojiti proteine ​​od žumanjaka.
• Peretrite proteine ​​sa šećerom.
• Dodajte kakao i maslac. Zamah proteina sa šećerom da se dobije paperjastu pjene.
• Pomiješajte obje mase i sipati u čašu.

voće eggnog

sastojci:

1. Jaja - 2 kom.
2. Šećer - 4 žlice
3. Mlijeka - 250 ml
4. Voćni sok - 100 ml
5. Sol - 1 prstohvat

Priprema:

• Kaša žumanjke sa šećerom, dodati sol i svoj omiljeni voćni sok.
• Sve dobro umutiti, polako dodajte hladno mlijeko i tučeno proteina pjena.
• Sipati u čaše i poslužite.
• Ovaj koktel može biti ukrašen komadićima voća i bobica, a piće kroz slamku.

Vidi također:

• Klasični recept za eggnog
• Kako pripremiti fondue?
• Kako pripremiti eclairs?

Šlag proteini - je popularan sastojak za deserta, koktela i kreme. Pravilno šlag, oni postaju gusta i gusta pjena, koja se može lako dobiti od torte, meringues i eggnog. Kako bi se poboljšala okus može biti dodan u proteinima tijekom mućenje cimet, muškatni oraščić, vaniliju i sok od limuna.