Kako kuhati krem ​​kolač?

Krema slastičari često se koristi kao punjenje za torte, cijevi, spužve i drugih proizvoda od brašna. To se odnosi na kreme i kolače. U ovom slučaju, to služi za lijepljenje slojeva. Torte učiniti upravo ovu značajku.

, Nedvojbeno je prednost krema je da je njegova priprema će vas koštati prilično jeftini, a sam proizvodni proces ne uzeti puno vremena.

Recept za krem ​​kolač

sastojci:

1. Brašno - 90 g
2. Šećer (granulirani) - 390 g
3. Punomasno mlijeko - 750 g
4. Jaja - 5 komada
5. Vanilin - 0.1 g
6. Maslac - 25 g

Iz odabira sastojaka 1 kg dobivenih kreme.

Priprema:

• Krema, kuhani u žumanjcima i mlijeko, pod nazivom tlo. Za pripremu kreme, prvo prokuhati mlijeko.
• Žumanjke odvojiti od bjelanjaka i pažljivo ih protrljati sa šećerom. Masa se dobiva nakon mrvljenja, dodati vanilin.
• Zagrijte brašno dok se ne pojavi karakterističan miris prženih oraha. U ovom obliku, dodati brašno žumanjak masu. Zatim, u istom masom prelijte kipućim mlijekom.
• Rezultirajuća smjesa treba kuhati oko 10 minuta. Ne zaboravite u procesu kuhanja dosta dobro promiješajte.
• Kada se proces vrhnja za kuhanje je gotova, dodati maslac i brzo sve super.
• Krema je spreman, možete ga poslati na tijesto vrećicu i koristiti koliko vam je potrebno.
• Za ljubitelje kuhanja koristite mikrovalnu pećnicu jer krema je dostupna. Da biste ga pripremili, nećete ga ukuhati i, umjesto toga, staviti u mikrovalnu na 5-6 minuta. U tom slučaju, morat ćete u svakom trenutku uklanjanja krema iz pećnice i pažljivo ga promiješajte.

Ova krema se također naziva Francuski krema. Usput, umjesto mlijeka u njegovoj pripremi može biti voda. Ali, to je vrijedno napomenuti da je na mlijeko krema je puno ukusniji i više hranjiv.

krema kolač protein

sastojci:

1. Šećer - 6 žlica
2. Voda - 0,25 čl.
3. Bjelanjaka - 3 kom
4. vanilin

Navedena količina sastojaka po 200 g gotovog kreme.

Priprema:

• Povežite šećer s vodom, staviti na vatru i kuha se na debelim šećerni sirup. Spremnost sirup može se odrediti pomoću uzoraka „u prosječnom perla”. Da bi sondu, malu količinu sirupa umočiti u hladnu vodu sa žlicom roll ball prstima.
• Rashlađeno bijelo umutiti, pa su povećali svoj volumen 5-6 puta, a formirana stabilna pjena. Vruća šećerni sirup sipati u tankom tok u proteinima, dok i dalje mućenje. Također dodajte vaniliju. Nakon dodati sirup, bič krema za oko 10 minuta.
• Možete dodati malo vrhnja pekmez po želji. Džem treba dodati po stopi od 100 g po 200 g džem vrhnja. Nemojte zaboraviti da se smanji količina šećera i proteina pol.
• Ako želite dobiti krema, koja se može koristiti za ukrašavanje kolača, pripremite puding kremu želatinu proteina. Ona je spremna na istoj tehnologiji kao i proteina vrhnje. Na kraju sirup za kuhanje potrebno je dodati otopljenu želatinu. Želatina treba 2 g po 200 g kreme. Kada mućenje proteini dodati malo limunske kiseline.
• Krema krema proteina mrlja, možete koristiti repe sok. Da biste to učinili, 10% potrebe proteina koje treba zamijeniti s prirodnim sokom repe. Boja postaje intenzivniji u kiselom okruženju, tako da je krema potrebno dodati limunsku kiselinu. Sok iscijeđen iz repe moraju kuhati za 1-2 minuta, a zatim se ohladi na 10-14 stupnjeva. Tako tretirana sok uzdrmati proteina.

Krema krema čokoladna torta

sastojci:

1. Mlijeko - 1 litra
2. Šećer u prahu - 300 grama
3. Kakao u prahu (ili čokolade) - 60 g
4. Žumanjci - 10
5. Brašno - 80 g
6. 30 g maslaca
7. Vanilin šećer - 1 paket

Priprema:

• Nasjeckajte čokoladu, stavite ga u mlijeku. Kuhati na laganoj vatri dok čokolada potpuno ne otopi. Ako ste odabrali kakaa, pomiješajte s brašnom, žumanjke i šećer. Smjesa se stavi na laganoj vatri. Stalno miješajte ju umutiti. Dovesti do kuhati, postupno zalivši mlijeko.
• Dodajte maslac i vaniliju. Gotovi težina brisanje kroz sito kako bi se izbjeglo formiranje grudice. Nastala Krema je pogodna za dizajn i uređenje kolača.
• Ako ugurati vrhnje maslac u omjeru 200 g vrhnja 200 g ulja, prethodno slomiti sa 120 grama šećera u prahu, te dobiti kremu koja se može koristiti za punjenje i biskvit.

Oparen mlijeka krema kava kolači

sastojci:

1. Mlijeko - 1 litra
2. Šećer u prahu - 300 grama
3. Prirodni pržena kava - 50 g
4. Žumanjci - 10
5. Maslac - 30 g
6. Brašno - 125 g

Priprema:

• Kava se mora fino masu. Ispuniti dobivenog praška i čašu mlijeka pažljivo soja, prethodno kuhati smjesu za 8-10 minuta na laganoj vatri.
• Pomiješajte brašno sa šećerom i žumanjcima. Stavite smjesu na laganoj vatri, postupno dodajte kavu i mlijeko u juhu prethodno dobivene. Ne zaboravite promiješati mase pjenjačom. Bez zaustavljanja miješanja smjesa mora držati na vatri dok dok se ne zgusne. Jednom obložen, dodajte komadić maslaca i izvadite smjesu iz topline.
• dobiti Krema možete koristiti za ukrašavanje kolača i okrenut. Ako želite koristiti aparat za kremu kao punjenje, možete ga kuhati na predložene tehnologije, ali vrhnje i maslac morat će se miješati u omjeru 1: 1.

Bez obzira na vrstu krema koje ste izabrali, ne zaboravite da bilo koja krema ima tendenciju brzog propadanja. stoga kuhana krema treba koristiti odmah. Krema ima nekoliko mogućnosti za kuhanje, a vi jednostavno možete odabrati najprikladnije za vas.

Vidi također:

• Recept krema torta ukras: različite opcije 7
• Kako kuhati proteina krem ​​kolač?
• Kako kuhati puding krema keksa kolač?