Sandesh - Indijski skuta desert

Možda samo u Indiji ljudi su jednoglasni u svojoj ljubavi prema slatkišima. Indijski slastice štrajkaju raznolikosti, jednostavnost, eleganciju. I što je najvažnije - dijetetski vegetarijanska prehrana. Uzima porijeklo vedskih vremena. Uživo umjetnost izrade slatkih jela i slastica prenose iz generacije u generaciju slastičari, koji je u Indiji nazivaju halvaysami.

Sandesh - iznenađujuće ukusan indijski sir desert. Njegova priprema traje oko pola sata.

sastojci:

1. 550 g Paneer (ili ne-kiseli skuta)
2. 3/4 cup (150 grama), šećer
3. 1 paketić vanilin šećera
4. nekolicina grožđica

Priprema:

• Paneer - kućica sir nalik okus u Adygeya. Za pripremu korištenje sandesa bilo to ili redoviti kiselo skuta.
• Stavite sir na stol i početi ga mijesiti rukama dok ne postane mekano glatko tijesto bez grudica. Mekša dobiti osnove sandesa je ukusniji će se, sandesh.
• Sada podijeliti dobivenu masu na dva jednaka dijela. Miješati jedan dio šećera. Bolje da koristite nerafinirani smeđi (trske) šećer, a ako ne, onda ide i redovito bijeli šećer. Omjer šećera i Paneer (svježi sir) je obično 1: .. 3, odnosno šećer - 3 puta manje od podloge.
• Stavite svježi sir sa šećerom u posudu (bez ulja), i stalno ga miješajući drvenom žlicom, kuhati na laganoj vatri. U tavi mase postaje prvi tekućina, a zatim ponovno zgusne. Kada su skuta zgušnjavanja (oko 5-10 minuta) i početi zaostajati dno tave, izvadite posudu iz topline. To nije potrebno kuhati mnogo dugo, jer onda sandesh će suho i zrnata, a ne biti u mogućnosti da se lijepi oblik.
• Zatim miješati kuhani i svježi sir, i dodati puno grožđica.
• Provjerite skuta kugle (pravokutnike, cvijeće i tako dalje. D.). Može, ako je poželjno, da ih umočiti u kokos i ukrasite metvicom (u boji grožđice, orasi).

Sandesh je spreman!

Za pripremu ovog Indijski slastice zahtijevaju vrlo malo sastojaka i vremena. Posebno ukusna sandesh dobiva se kuhanjem u dobrom raspoloženju, s ljubavlju, želeći dobro i ljubazni prema svakome za koga je namijenjena.

Dobar tek!