Kako kuhati janjetinu, pečena u pećnici - u rukav i bez: Recepti sa fotografijama

Janjeći but, pečena u pećnici, može se s pravom naziva nije obična, slavljenički jelo. No, ukusan i hranjiv, to se događa samo ako je domaćica će biti u potpunosti slijedite recept i da će uzeti u obzir sve nijanse pečenje. Kako kuhati janjeći but u pećnici ispravno?

Saznajte kako odabrati janjetinu

To je odavno smatra janje sofisticiranost isključivo orijentalne kuhinje. Postupno, međutim, ta vrsta mesa razvija i zapadne teritorije. Kupi janje trgovini danas nije problem.

Smatra se masnoće, visoke kalorijske mesa, pa sve trupova za uporabu najbolje janjeći but: ima manje ukupne masnoće. Kupnjom ove komad treba posvetiti boji masti. Na njemu je lako odrediti svježinu proizvoda. Ako ulje svijetlo, gotovo bijelo meso pogodno za prženje. Ako se mast ima bogato je boje, meso je na šalter za dugo vremena, a jelo će napraviti neukusan zbog oštrog mirisa.

Za nogu od janjeta, pečena u pećnici, ispostavilo se savršeno ukusna, slijede neke od tajni orijentalne kuhinje.

Što suptilnost?

• Dobiti janjeći but mlijeka. Iz ispada najviše dostojan jelo. U suvremenim uvjetima bi takva kupnja je vrlo teško, jer je polovica janje - rijetkost. Prepoznati kao meso može biti svjetliju nijansu od mišićnih i masnih tragove. Životinje ne smiju biti više od 18 mjeseci, inače meso će biti stari i teško.
• Prije kuhanja meso oprati toplom vodom na njegovoj površini je isprati s masti i nož za uklanjanje viška tjelesnih masnoća. No, noga i dalje treba ostati blagi sloj masnoće koji štiti jelo od isušivanja tijekom kuhanja. Veliki rješenje je da se peče nogu i foliju, ili rukav, da je uzimajući spremni u vlastitom soku.
• Nije potrebno učiniti u ovčetina punkcije prije slanja u pećnici ili tijekom pečenja. Zbog toga sok će ostati unutra i okrenite meso sočan.
• Izračunajte vrijeme kuhanja možete ovčetina po težini. Propech Za 1 kg mesa potrebno je 40 minuta. Najdeblji komad je postavljen u najtoplijem dijelu pećnice.
• Osvježi teški okus janjetine omogućuje začin ružmarin, posjeduje nenadmašnu blagi miris. Može se staviti u svježem ili suhom obliku.
• Nakon kuhanja, ne hrle izvući meso i izrezati ga. Neka odstoji u pećnici 20 minuta - to je najviše zasićena s vlastitom soku je sočna i mirisna.

Kako pripremiti meso ispeći?

Prije nego što počnete kuhanje jela od mesa treba pažljivo pripremiti. Daljnje ispiranje pod potrebi tople vode za odvajanje masti i tragove na trupu. Oni daju ovčetina miris.

Ako često kuhati janjetinu, dobili nož s vrlo oštrim rubom. Nježno ga premjestiti pod slojem masti i izrezati kraj dok mast počinje razdvojiti. Javi se „višak” i uklonite ruku, pomažući se nožem. Budite oprezni da ne smanjiti meso.

Kao što je već spomenuto, na svježem trupova ovaca ne preporučuje rupa prije slanja u pećnici. Međutim, ako vam se sviđa začin, možete napraviti rez u mesu malo i staviti grančice ružmarina. Kada se koristi sušena bilja će biti dovoljno da ih trljati truplo. Prikladno kao timijan, senf, origano, bosiljak, limunov sok i koricu.

Janjeći but u pećnici. Recept sa slikom

sastojci:

• krak janje
• biljno ulje (poželjno maslinovo ulje) - 1 žlice. l.
• malo limunova kora;
• Češnjak - nekoliko češnja;
• ružmarin.

Priprema:

1. Češnjak oguliti i sitno naribati ili simpatiju u žabu.
2. Pripremite marinadu začina, sol, maslac i češnjak.
3. Dobivena smjesa rešetku janjetinu.
4. Tepsiju dobro podmazani. Ne preporuča kuhati janjetinu na roštilju, jer je vrijeme to će zahtijevati još više.
5. Zagrijte pećnicu na ili210-230 stupnjeva i poslati ga pripremiti meso. Peći 2 sata.
6. Cool pećnicu na 170-190 stupnjeva i kuhajte još 2 h.
7. Isključite pećnicu i ostavite meso za 20 minuta.
8. Kod primjene na stol sipati biljno ulje, pomiješana s biljem.

Vidi također:

• Lula kebab: recepti
• Ombolo u pećnici: 3 recepti ukusna jela

Janjeći but, peče u pećnici na čahure

Navlaka za pečenje janjetine čini više sočan i nadmetanje. Za ovo jelo, mora imati marinadu s maslinovim uljem.

sastojci:

• janje;
• biljno ulje (poželjno maslinovo ulje);
• Zrna senf - 1 žlice. l.
• Češnjak - 4-5 režnja;
• vinski ocat - 1-1,5 st. l.
• Osušene bilja;
• umak od soje, sol - na okus.

Priprema:

1. Pripremiti miješanjem marinadu octa, trava, ribanog češnjak, senf, sol ili umak, ulje.
2. Dobro utrljati marinadu meso po ukusu, možete dodati malo meda.
3. Stavite meso u rukavu, uske kravate i poslati ga marinirati u hladnom 6 sati. Možete marinirati janje za noć do jutra da ima vremena za kuhati za stol odmor.
4. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva i poslati ga na pripremljenu polovica. Pecite pola sata.
5. Cool unutrašnjost pećnice na 160 stupnjeva i pecite još 1 sat.
6. Otvoreno rukav i kuhati pola sata, dok je meso pokriveno s ukusan korica.
7. Uklonite janjetinu iz pećnice i ostavite stajati 20 minuta, onda je moguće smanjiti i nošenje stola.

Janje, pečena u tijestu

sastojci:

• lamb - 1,5 kg;
• maslac - 50 g;
• začini - timijan, bosiljak, origano;
• Češnjaka - 2 režnja;
• limunov sok - 3 h, l.,
• -1 kom jaje.
• sol.

Za tijesto:

• maslac - 1 paket;
• brašno - 0,5 kg;
• voda - 1 žlice.

Priprema:

1. Mijese tijesto miješanjem potrebnih sastojaka. Poslati ga na 1,5 sata u hladnjaku.
2. U pripremljenu filea od janjetine nogu kako bi rezove.
3. Pomiješajte tlaka češnja češnjaka, ulja, limunovog soka i začina. Ova smjesa stvari rezova.
4. Malo soli.
5. Oblik masti.
6. Zagrijati unutrašnjost pećnice za ili210-230 stupnjeva.
7. Stavite meso u obliku i poslati ga u pećnici 1 sat.
8. Izvadite meso i donijeti temperaturu do 160 stupnjeva.
9. Namotane tijesto omotan janje. Zaschipnut rub dobro. Možete namazati gornji dio tijesta bjelanjka u obliku hrskav.
10. Stavite meso u pećnicu još 40 minuta.
11. Cool, služiti.

Što služiti ovčetina?

Ovčetina nije za samo prilog. Idealno bi bilo da se dodavanje kuhane riže što je dobro upija masti i ne ostavlja osjećaj težine u želucu. Isto se može reći i za kuhano povrće. Oni mogu biti proširen u obliku niza janjetine nozi s drugom prilikom pečenja na povrću natopljene sokom od mesa i upije višak masnoće.

Manje pogodno, ali ipak prihvatljiva ukras je krumpir. To također može biti pečena u pećnici s mesom. Međutim, to vrijedi s obzirom da su krumpir i janjetina - dva proizvoda koji se teško probavlja, tako da jelo će ispasti vrlo srdačan.

Ne preporuča se podnijeti ovčetinu s tjesteninom. Jelo je previše masna i nije od pomoći.

Prilikom posluživanja janje na stol, ne zaboravite svježe bilje i povrće. Oni će promicati apsorpciju meso i dodati dašak svježine odmor stol. Nekoliko pokvari slika kost može biti omotan papirom ili folijom.

Vidi također:

• Janjetina pečena u pećnici: recepti
• Janjeći kotleti u pećnici: testirana recepti
• Svinjska koljenica u pećnici: recepti i značajke

Pa se okrene janjeći but, pečena u pećnici, ne poštuje bilo vlasnika. Pazi pripremu mesa, a ne zanemariti nijanse. Samo na taj način ćete postići doista nevjerojatan okus.