Ražnjići od janjetine. Postupak za pripremu ukusan i recepte marinade

Roštilj - to je obvezno atribut bilo odlaska prirode. Može se proizvesti iz bilo kojeg mesa, ali je stekao puno popularnost janjetinu recepata. Jelo ispada ukusno, mirisni, natječaj i sočan. Postoji mnogo marinade za roštilj janjetine, od jednostavnih do složenih.

Kako kuhati kos janjetine?

Ovčetina kebab u bijele rase

sastojci:

1. Janje - 2 kg
2. Luk - 7 komada.
3. Suho vino - 250 ml
4. Sol i začini - na okus
5. biljno ulje

Priprema:

• Očistite janje od tetiva i filmova, izrezati u male komadiće. Pospite sa svih strana sol i papar. Ogulite i nasjeckajte kolutove luka, pomiješati s mesom. Pospite s vinom i dodajte biljno ulje. Sve mješavina opet.
• dovoljno mlad da marinirati meso samo 30 minuta, a stariji je potrebno 3 - 4 sata ukiseljeno ovaca staviti na ražnjić pomiješana s lukom .. Pržiti na kos na roštilju, procesa kuhanja i okrenuti kriške škropili s vinom. Kuhati roštilj Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i umakom.

Ražnjići od janjetine s jogurtom

sastojci:

1. Janje - 2 kg
2. Jogurt - 2 žlice.
3. Maslinovo ulje - 100 ml
4. Limuna - 2 kom.
5. Češnjak - 5 režnja
6. Začini (timijan, ružmarin i slično) - od frac12- žličica
7. Sol i papar - za okus
8. menta

Priprema:

• Uklonite janje od viška masnoće i filma. Izrežite meso na komadiće oko iste veličine. Sol i papar. Pomiješajte jogurt sa maslinovim uljem, protisnuti češnjak i začine. Rešetkom limun koricu na fini ribež, iscijediti sok od limuna i mente ostavlja usitniti.
• Dodajte koricu, sok i metvicu u jogurt smjesu. Spremni za prelijte marinadu preko janjetine komade i ostaviti 7 sati. Nakon što ste spremni za roštilj na uobičajeni način.

Ražnjići od janjetine s umakom od meda

sastojci:

1. Janje - 1,5 kg
2. Češnjak - 5 režnja
3. Crvena paprika - frac12- žličica
4. Kumin - 2 žličice
5. Crveno vino ocat - 2 žlice
6. Med - 3 žličice
7. Zelena maslina - 1 staklenka
8. Maslinovo ulje - 6 žlica
9. Sol - na okus
10. svježe metvice

Priprema:

• Izrežite meso na male komadiće. U dubokoj zdjeli, kombinirati 3 žlice maslinovo ulje, 1 TSP usitnjenog češnjaka, kumin, sol i crvena paprika. Dobivena smjesa zida ovčetina komada.
• U zasebnu zdjelu, kombinirati ocat, med, slomiti metvice, sjeckani masline, preostali češnjak, maslinovo ulje i malo kumin.
• Pripremite blyudoobychnym put na roštilju. Poslužite kos janjetine s medom umak i povrće.

Kako marinirati kos janjetine?

Šiš kebab u indijskoj

sastojci:

1. Janje - 2 kg
2. Kiselo mlijeko - 800 ml
3. Jaja - 7 komada.
4. Luk - 5 kom.
5. Cikla - 3 komada.
6. Biljno ulje - 400 ml
7. Korijander - 2 žlice
8. Kardamom - 2 žličice
9. Prizemlje đumbira - 1 žličica
10. Prizemlje cimet - 1 žličica
11. Pink - 10 kom.
12. Curry - 1 žličica
13. Sol - na okus

Priprema:

• Oprati meso, osušite i narežite na srednje velike kocke. Ulijte ovčji kiselo mlijeko ili jogurt, dodati sol i mljevenu đumbira. Pola uliti biljno ulje u dubokoj posudi, dodajte korijandera, sitno nasjeckani luk (2 kom.) I marinirana mesa. Ulijte 1 žlica. voda.
• Meso gulaš na laganoj vatri dok se sve do pola tekućina ne ispari. Nakon toga, dodati kardamom, cimet i klinčiće. Sve dobro promiješati i pirjati još 5 minuta. Cook tvrdo kuhana jaja, svjež, oguliti i slice.
• Repa čisti i izrezati na tanke kriške. Preostali luk izrezati na kolutiće. Meso, jaja, luk i repa nanizhite naizmjence na ražnjić, prelijte preostali maslac i pospite curry. Pržiti na žeravice dok učinili.

Kebab u Uzbekistanski

sastojci:

1. Janje - 1,5 kg
2. Masti repa - 300 g
3. Brašno - 5 žlice
4. Luk - 5 kom.
5. Anis - 1 žličica
6. Crvena paprika - 1 žličica
7. 3% octa - 5 žlica
8. Zeleni - za ukrašavanje

Priprema:

• Izrežite janjetinu na male komadiće. Luk izrezati na kolutove. Izmiješati u velikom zdjelu narezane luk, crvena paprika, anis i octa.
• Potopiti ovčetinu kuhanu marinadu za 3 sata. Nanizani na ražanj marinirana mesa pomiješanog s masti repom slanine, gornjem pritrushivayte brašno i pržite na roštilju dok učinili. Spremni ražnjići, pospite sjeckanim začinskim biljem i sezoni s umakom i poslužite.

Ražnjići od janjetine s kivijem

sastojci:

1. Ovce - 1 kg
2. Kivi - 1 komad.
3. Češnjak - 3 režnja
4. Limun - 1 kom.
5. Rajčica - 2 kom.
6. Luk - 2 kom.
7. Cilantro - 1 hrpa
8. Biljno ulje - 200 ml
9. Mineralna voda - 300 ml
10. Sol - na okus

Priprema:

• Izrežite janjetinu na komade. Luk, izrezati na četvrtine i nadjev. Rajčice izrezati na kriške i kaša, češnjak - tanke šnite i korijandera - sitno isjeckati.
• Izmiješati sve sastojke u velikoj zdjeli, iscijediti sok od limuna, mineralnu vodu i sipati sol. Oguljene kivi zgnječiti i dodati marinadi, prelijte biljno ulje. Sve dobro izmiješati i ostaviti da se marinirati meso za 5 h. Nakon možete pržiti na šiš kebab na kos.

Ražnjići od janjetine u pećnici: metoda kuhanja

sastojci:

1. Janje - 2 kg
2. Luk - 5 kom.
3. Suhog bijelog vina - 350 ml
4. Senf - 3 žlice
5. Šećer - 2 žlice
6. Sol i začini - na okus

Priprema:

• Ovce i ispiranje ispuniti hladnom slanom vodom. Ostavite meso 1 sat, zatim osušiti ubrusom i narežite na male komadiće.
• Pospite ovčetina komada sa soli i začina, promiješati i staviti u hladnjak na 2 sata. Jela s mesom je potreban za pokrivanje ili vrećica od hrane. Marinirana janjetina pospite nasjeckani luk prstenje.
• U zasebnu zdjelu, kombinirati vino, šećer, senf i sve peremeshayt e. Prelijte marinadu preko mesa kuhanog, promiješati i opet staviti u hladnjak, ali za cijelu noć. Marinirana janjetina i luk žica na kos, svaki komad folije i stavite u pećnicu. Pripremite kos na 200 stupnjeva 40 minuta.

Vidi također: Kako kuhati Janjeći kotleti?

Ražnjići od janjetine - ukusna orijentalne kuhinje jelo koje se može pripremiti, ne samo u prirodi, ali i kod kuće. Recepti za roštilj marinada kebab postoji mnogo, glavna stvar je da odaberete najbolju opciju, ili, ako je potrebno, dolazi do svoje vlastite, eksperimentiranje s raznim začinima i začinskim biljem.