Preljevi za palačinke. Slatki recepti, meso i riba plombe

Palačinke su uvijek povezane s domaćinske osjećaju i odmor. Vjerojatno svaka obitelj baka zagađivale domaće mirisne zlatne palačinke. Mi smo ih priprema na drugačiji način: postavio hrpu, promazyvaya maslac i posute šećerom, jesti malo šećera s vrhnjem i marmeladom. Nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a palačinke s nadjevima. To može biti bilo što: slatko i slano.

Punjenje za palačinke: recept

Punjenje za palačinke treba dovoljno sitno sjeckani. Sve zahtijeva brušenje: gljive, luk, mrkva. Meso je bolje koristiti u obliku mesa. Ako koristite sir, bolje je da se trljati kroz sito. Najpoznatiji za punjenje palačinke - kavijar. Po tradiciji, palačinke trebate staviti hrpu i top s kavijarom. U blizini jela s gljivama stavi kremanki s kavijarom i žlicom. Čovjek uzimanje palačinka punjena s vlastitim kavijara.

Još jedan jednostavan punjenje - riba. Obično je to učinjeno pomoću skuplji roza losos ili pastrva i losos. Riba je izrezati na slojeve i proširila na palačinke. Tijesto se zamata u omotnicu. Palačinke s ribom punjenje ne mogu pržiti. U tom slučaju, jelo je razmažen, potrebno je obratiti pažnju na kvalitetu ribe. Dovršene file bi trebao biti zasićene boje. Ako je slabo, to znači da je puno ribe ponovno odmrzavanje.

Ukusna koristi kao punjenje za palačinke nešto slatko. Najviše od svega - to je sir ili bobice.

Punjenje za palačinke napravljene od skute

sastojci:

1. Debeli sir - 200 g
2. Jaje - 1 kom.
3. Šećer - 100 g
4. Vanilija - na okus
5. Grožđice - 50 g

Priprema:

• Grožđice isperite i potopiti u vodu.
• Dok grožđica buja, sir kroz sito ili tuku s mikserom. Dodaj u krem ​​sir jaja, šećera i vanilije na vrhu noža.
• Smjesa poput jaja skute.
• Grožđice ocijedite. Ocijedite. Dodaj u nadjev. Sve promiješati sa žlicom. Punjenje za palačinke napravljene od skuta je spremna.
• Isto tako slatki plombe mogu biti izrađene od vrhnja ili sira. Da biste to učinili, ne možete pridržavati bilo kojem omjeru. To je dovoljno za šlag teških krema, ili koristiti kremu iz spremnika. Zatim su dodati šećer za glazuru i bobice - ribiz, trešnje, koštice. Dobiveni punjenje punjene palačinke.

Također još jedan jednostavan punjenje za palačinke - mascarpone ili Philadelphiji. Se miješa sa žlicom do homogene stanju sa šećer u prahu. Nažalost, ovi sirevi nisu u prodaji u trgovinama. Oni mogu zamijeniti domaće Omichka. Osim toga, u ovom slučaju ne morate bič preljevima i dodati šećer. Ovaj krem ​​sir je vrlo slatko. Dakle, možete jednostavno proširiti na palačinke i savijte ih trokuta.

Također može biti ispunjen kuhanim kondenzirano mlijeko, ili palačinke s jabukama. Za jabuke obično očistiti koru, a zatim gumiran ih na grubo ribež. Zatim posuti sa šećerom i dodati neke grožđice. Nadjev također može biti omotan u palačinke u ovom obliku. Po želji, čine ga malo mekše, moguće je kuhati neko vrijeme s malim komadom maslaca.

Preljevi za palačinke: slana jela

Takav punjenje za palačinke ih može pretvoriti u nezavisnom vruće jelo. Da biste to učinili, punjene palačinke, zamotana u omotnicu punjene i pržena. Jelo se poslužuje topla.

Punjenje za palačinke piletinom i gljivama

sastojci:

1. Svježi pileći fileti - 200 g
2. sirnjača. gljive, ili bilo koji drugi - 200 g
3. Luk - 1 kom.
4. Biljno ulje, začini - na okus

Priprema:

• Piletina izrezati u male komadiće. Gljive i luk nasjeckati palicama.
• Na tavi popržiti luk, dodati piletinu i gljive.
• Pržiti smjesu dok ne bude spreman. Sol i papar nadjev.
• Usput, svježe piletine u ovom receptu, možete zamijeniti pušili. Ne zaboravite da je u ovom slučaju će vam trebati manje soli za punjenje.

Mesa za punjenje palačinki: recept

za nadjev meso može biti sirovo ili kuhano - mljeveno.

preljeva Govedina

sastojci:

1. Kuhana govedina - 400 g
2. Luk - 1 kom.
3. Maslac - 30 g
4. Sol i začini - na okus

Priprema:

• Komad mesa kuha se 2 sata. Meso cool.
• Izrezati na tanke trake duž kraće mesa vlakana.
• Luk izrezati na trake. Na zagrijanoj tavi zagrijati komad maslaca. Podijeli na tavi luk. Pržiti do zlatno smeđe.
• Da biste dodali luk nasjeckani govedina. Pržiti sve zajedno 5-7 minuta. Popunjavanje sa soli i papra. Stvari joj palačinke.
• Ako nemate govedina, može se zamijeniti dobar pršut.

Punjenje za palačinke mljeveno

sastojci:

1. Bilo koja vrsta nadjeva - 500 g
2. Luk - 1 kom.
3. Mrkva - 1 kom.
4. Biljno ulje, začini - na okus

Priprema:

• Luk i mrkvu očistiti. Nasjeckajte luk, mrkva naribati na ribež grubo.
• Toplina tava s uljem. Popecite luk u njoj, a zatim dodajte mrkvu. Kuhati dok ne bude spremno.
• Dodati mljeveno povrće. Pržiti 15-20 minuta. Popunjavanje sa soli i papra.
• Meso punjenje za palačinke umotane u različite načine. Možete pripremiti izvorni restoran jelo - palačinke torbe. Da biste to učinili, nanesite nadjev u sredini palačinke, omotan rubove tijesta prema sredini i kravatu pero luk. Prije posluživanja, iste torbe preporuča se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili peći.

Palačinke za nadjev ne bi trebao biti vrlo gusta. tanke palačinke Ne prekidajte okus punjenja. Mi moramo napraviti tijesto elastična, tako da se ne razdere prilikom vožnje.

Također je vrlo važno da se ispeći palačinke. Glavna tajna - dobro zagrije tava od lijevanog željeza. Za razliku od drugih. To zagrijava ravnomjerno i brzo. Usput, prvi palačinke su dobiveni, koji se zove pijan zbog nedostatka površine grijanja.

Da bi se dobio tanke palačinke, možete koristiti sredstva pri ruci. Tako da je vrlo popularan miješenje tijesta u bocu. Zatim jednostavno sipati malu količinu palačinka tijesto u tavi - vrat pomaže regulirati željenu količinu.

Zamotajte palačinke punjene razne načine. Slatke palačinke obično - cijev ili trokuta. Ako je punjenje je dovoljno gusta. To je najbolje da zamotate pismu omotnice ili u obliku vrećica.

Ako se bojite da palačinke suza zbog punjenja, možete kuhati ih malo drugačije. Dovoljno da se izlije malo nadjeva na palačinka prženje. Pokušajte ga širiti s tankim slojem preko cijelog promjera. Zatim palačinka okreće i okreće pripok. Tipično palačinke tako posuto nasjeckanim šunkom i naribanim jabukama. Također se može pripremiti s nadjevom palačinka kolač.

Palačinke stvarno svestran jelo. Mogu se poslužiti uz čaj, džem, med, kondenzirano mlijeko ili četkom s uljem i pospite šećerom i jesti s mlijekom. Slatka jela palačinke se može pretvoriti u slanu snack. To je dovoljno da ih zamotate u nadjev. Ukusan palačinke obično preporučuju hranjenje vruće, palačinke sa slatkim punjenjem, za razliku od - hladno. Za palačinke samo rastopila u ustima, ne zaboravite da se odnosi na njih kiselo vrhnje ili teških krema.