Makaroni torta: Recept

Makaroni - vrlo prozračan i lagan badema kolač. U Rusiji se pojavio u zadnje vrijeme, ali već je uspio osvojiti srca mnogih ljubitelja slastica.

Rodni makarona (ili makarons, lakrdijaš) je Francuska. Iako postoji verzija koja je došla u Europu ovaj desert iz Venecije, koji su prikupljeni svi neobično za tim vremenima roba i proizvoda. Tada su pirati donio slatkoću s Istoka i nazvao ga «maccherone», koja je kasnije postala francuska «macaron». Kasnije, ovi kolači su dovedeni iz Italije Ekaterinoy Medichi i njezin tim kuhara. Prema drugoj verziji, to slatko pripremiti na Nancy u Lorraine u monaškoj samostan makaron sestre.

Do danas se ne zna tko je autor ovog deserta, ali možete probati Kuhar makarona sebe!

Klasična torta recept makaroni

sastojci:

1. bademova prahu - 190g
2. šećer u prahu - 300 grama
3. sirovi bjelanjak - 160 g
4. šećer - 60 g
5. bojila hrane
6. za punjenje kreme

Priprema:

• Za početak miješati šećer i bademovo prahu i prosijani kroz sito, a zatim dodajte 50 g bjelanjka i dobro izmiješati.
• Preostali protein je zagrijana na sobnu temperaturu i tući mikserom da se dobije protein masu, dodavanjem šećera. Pjena ne treba se previše gust da kolači ne bi tvrda i suha, ali u isto vrijeme i čuva oblik.
• Zatim, dobivena pjena je potrebno dodati badem smjesu i opet umutiti.
• Ako želite dobiti boji makarona, zatim u ovoj fazi treba dodati bojanje hrane (ako to nije pri ruci, a onda stane kakao u prahu ili melje zrna kave).
• Potrebno je uzeti papir za pečenje i izvući na to kruži 4 cm u promjeru, što je potrebno uz pomoć tijesto vrećicu staviti badem proteinske mješavine.
• Iznad ova smjesa može biti škropili konditorskih prah, čokolada ili kokos pahuljice.
• Polovice pečena kolača u pećnici na 170 stupnjeva 10-12 minuta. U to vrijeme zabranjeno otvaranje pećnicu, u suprotnom težina jednostavno neće rasti.
• Nakon pečenja kolač mora ostavljena da se ohladi, a ljepilo polovice međusobno pomoću kreme za punjenje. Šarene torte moraju biti glatke izvana, ali iznutra - meke, lagano vlažna, topi se u ustima.

Ispune za ove kolače može se mijenjati, ovdje su neke opcije:

Jagoda kolač makarona Recepti

sastojci:

1. šećer u prahu - 50 g
2. Mljeveni matice (pladnju) - 225 g
3. šećer - pijesak - 25 g
4. Kakao - 125 g
5. bjelanjak - 1 komad
6. Crvena boja (pogodno sok od jagoda)

Priprema:

• Prahu šećera mješavinu maticama i kuhati na laganoj vatri 5 minuta.
• Tući bjelanjke, postupno dodajući ostatak ricinusovo šećera i ostaviti 2 minute.
• Nakon što je dobivena smjesa je ući oraščića, boja i prah, dobro pomiješati. Masa treba dobiti sjajnu, ali ne i tekućinu.
• Pečenje pokrivena papir pečenje, kuhanje dobivenu masu ispuniti torbicu i vrećicu učinio uporabom tableta promjera oko 3 cm.

• Tijesto treba ostaviti pola sata na papiru za pečenje, tako da je malo prekriven kore.
• Toplina pećnicu na 170 stupnjeva i pecite kolače u njemu 10 minuta.
• za punjenje treba miješati mlijeko, vrhnje i 33% kikiriki maslac, a zatim dovesti do kuhati sve skuha. Nakon vrenja, maknuti s vatre, dodajte naribani čokolade i vratio se u vatru. Minutu kasnije, nakon vrenja smjese, izvadite iz topline, kul.
• Dvije polovice makaroninuzhno spojiti preko nadjeva. Kolači se može konzumirati s bilo piće za deserte.

Makaroni torta sa cimetom Recepti

sastojci:

1. šećer u prahu - 150 grama
2. bademi praška - 75 g
3. bjelanjaka - 2 kom
4. šećer - 400 g
5. cimet - frac12- žličica
6. Sok od jagoda (poželjno pulpe) - 3/4 čl.
7. kokošjih jaja - 6 komada
8. maslac - 100 g

Priprema:

• Mljeveni bademi trebaju povezati sa šećerom u prahu.
• Bjelanjaka šlag mikserom dok se ne pjeni, dodati 1 žličica šećer i umutiti opet do svjetlosti sjaj.
• Proteini su pomiješana s bademima, pomak tijesto u cjevovodu vrećicu i stisnuti u obliku točkice na papiru za pečenje, koji prvo mora biti popločen tavi, ne zaboravljajući promatrati malu udaljenost između krugova.
• Zatim ostaviti tijesto za 40 minuta, a nakon - staviti u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.
• U to vrijeme, dok se kolači peku, možete ih napraviti punjenje. Trebate bič jaja sa preostalim šećerom dok ne postane glatko, dodati sok od jagode, cimet i rastopljeni maslac, sve dobro izmiješati i staviti u vodenu kupelj.
• Kuhati nadjev je potrebno dok debela, stalno miješajući.
• Zatim popunjavanje treba ukloniti s vatre, samljeti kroz sito, pomak u čistu posudu i pokriti s plastičnom folijom, tako da ga se dotakne površinu mase. Cool.

• Nakon kolači zapekutsya, što im je potrebno da se ohladi i da ljepilo zajedno polovice dobivenih pomoću krema. Kolači su spremni!

Torta Makaroni: nadjev

1. Aparat za punjenje kolača tjestenine. 75 g najviše teških krema pomiješa s 1 tbsp instant kava, dovesti sve do kuhati, zatim dodati 15 g alkohola „Quantro” i sve tuku sa 200 grama marcipana.
2. Malina punjenje za kolače tjestenine. 400 g svježe maline dovesti do vrenja uz 250 g granulirani šećer. 2 žličice škrob razrijeđene sok polovice limun, dodavanje dobivene smjese na malina, promiješati i kuhati zagrijavati tijekom 2 minute i nakon toga se ohladi.
3. Pistacija punjenje za kolače tjestenine. 80 ml slatkog vrhnja miješati sa 30g pistacija tijesto, staviti na vatru i dovesti do kuhati, a zatim pomiješati sa 200 g marcipan.
4. Limun punjenje za kolače tjestenine. Pomiješati 100 ml soka od limuna, 150 g šećera - pijesak, dodati 2 do kokošjih jaja i frac12- žličica škrob, donijeti sve do ključanja, ohladiti i dodati 200 grama maslaca i ostaviti da se ohladi.
5. Čokolada za punjenje kolača tjestenine. Rastopiti u vodenoj kupelji, 300 g tamne čokolade sa 300 g masne kreme, dodati 70 gslivochnogo ulje i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.

Vidi također:

• Kako kuhati tortu „krumpir”?
• Kako pripremiti eclairs?

Makaroni torta kod kuće - jednostavan, jeftin, ali u isto vrijeme vrlo ukusno jelo! U to priprema, uvijek možete liječiti sebe, svoje najmilije i goste!