Pržene pite na kefir iz zraka i beskvasnog tijesta: najbolji recepti

Čak iu drevnoj Rusiji jedna od omiljenih poslastica i odrasli i djeca bili su pite. A tijesto za njihovu pripremu isključivo na kiselo. Ovi kolači su dobiveni zraka i porozan. Danas, mnogi domaćice vole kuhati kolače s kefir, pržena u tavi ili pečeni u pećnici. Mi ćemo vam reći tajne i najbolje recepte za cookie sheet.

Pržene pite na kefir: Kuhanje Savjeti

Pogodili ste, nema potrebe pritisnuta ili suhog kvasca za tijesto. Uloga katalizatora i sredstva za raspadanje izvesti jogurt. Ako imate hladnjak u kiselo mlijeko, to će biti izvrsna alternativa za pohranu kefir. Na prvi pogled, čini se da je u pripremi testa na temelju kefir nije velika stvar. I mnoge domaćice i nije slegnuti ramenima i nasmijati kad čuju da kuhati tijesto na kefir može biti poseban.

Neka je ispitati savjet iskusnih kuhara i domaćice:

• osnova za ispitivanja moraju biti mast jogurt u koncentraciji od najmanje 2.5%;
• količina šećera ovisi o punjenju: ako je to slatko, udio šećera se povećava proporcionalno;
• prvenstveno za šlag jaje do pjenaste države, a potom u dobivenom masom dodati šećer;
• šećerne-jaje smjesa treba dodati jogurt, soli i sode bikarbone;
• prosijanog brašna postepeno morati uliti oko 1 žlice. . L, što je najvažnije, ne pretjerivati, inače se tijesto neće biti previše gusta i oborila;
• Tijesto za kolače pripravljene dosljednost s jogurt, trebao biti sličan tijesto za palačinke;
• tijekom formiranja Patty ruku treba obilato posute brašnom i tijesto širenja žlicom ukupnog kapaciteta;
• tako da se tijesto ne ostane na žlici ili stick, to se može navlažiti u toploj ili vrućoj vodi;
• unajmio pite također trebaju širiti na površini, jako pobrašnjenoj;
• Tijesto za jogurt ne voli propuh, tako da u vrijeme pripreme pita, zatvorite sve prozore;
• Umiješajte tijesto treba biti siguran da inzistiraju da, kako kažu, razbiti, to će zahtijevati više od 30-40 minuta;
• torta Tijesto pripremiti s jogurtom, moguće je da se pržiti ili peći u tavi u pećnici.

Recept pržene pite na kefir

Tijesto pripremiti za kefir, možete peći kolače s različitim nadjevima. Ukusna, sočna, ukusna i srdačna pite su dobiveni s kiselim kupusom. Za punjenje, možete ugasiti svježi kupus.

sastojci:

• šećer - 1 žlice. l.
• jogurt masti ili kiselo mlijeko - 0,5 l;
• frac12- h. l. sol;
• brašno prosijan - 0,5-0,6 kg;
• sode bikarbone - 1 žličica;,.
• svježe mrkve - 1-2 kom.,
• 2 luk;
• 2 pilećih jaja;
• kiseli kupus - 1 kg;
• suhi kvasac - frac12- h L.,;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Kako početi pripremati nadjev. U tu svrhu, lukovice je potrebno očistiti, nasjeckati i pržiti u suncokretovom ulju.
2. Mrkva također je potrebno guliti, trljati i popecite luk odvojeno.
3. Bazen treba miješati browned povrće i dodajte kiseli kupus. Kupus masa je prvo potrebno pritisnuti kako biste uklonili višak tekućine. Nadjeva potrebno smeđe tijekom 10-15 minuta.
4. Kada je punjenje je spreman, trebate odvesti u stranu i gnječenje tijesta.
5. Duboko u caklinu ili staklenu posudu se ulije u jogurt ili kiselo mlijeko, a zatim umutiti da tvore mjehurića karakteristika.
6. Kefir masa potrebna za pogon dva jaja piletina i umutiti miješati stvari opet.
7. Zatim se dobivenu masu treba dodati šećer i pola žličice soli. A ako opet umutiti.
8. Nadalje, u jaje-mase kefir je potrebno dodati žlicu sode bikarbone i promiješajte opet sve.
9. Brašna treba miješati sa suhim prahom granula ili kvasac i dodati male količine tekućine mase.
10. Tijesto treba biti lagana i porozan. Tijesto treba formirati tortu i lagano ih odmotati.
11. U sredini kolača trebala nokautirati nadjev i pite blještavilo rub.
12. U suncokretovom ulju pržiti pljeskavice dok zlatno kore.

Kolači na pomfrit s jogurtom

Pite s krumpirom nadjev - omiljena poslastica mnogih od nas. Možete liječiti njegov dom u klasičnom pire krumpir dodajte marinirane ili pržene gljive, luk, kupus, piletinu, i tako dalje. N.

sastojci:

• prosijan brašno - 500 g;
• Jaja - 2 kom.,
• masti jogurt - 500 ml;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l. za test, a ostatak za prženje;
• frac12- h. l. sol;
• sode bikarbone - 1 žličica;,.
• šećer - 1 žličica;,.
• krumpir za punjenje.

Priprema:

1. Za punjenje mora kuhati krumpir i potoloch ga na dosljednost pire krumpir. Možete dodati malo prženim lukom i čvarcima.
2. U dubokom cakline ili staklenu posudu za miješanje jaja, šećera, masnoće jogurt ili kiselo mlijeko, sol, biljno ulje i sode bikarbone.
3. Svi dijelovi moraju biti pažljivo mješoviti da se dobije homogena masa.
4. Postupno dodati u tekuću bazu prosijano brašno. Tijesto treba biti živa i pomalo ljepljiv.
5. Od tijesta morate napraviti male kolače, i malo njihove razvaljati.
6. U sredini tortilje staviti nadjev je potrebno, tako da ne teče preko ruba, i oblikovati kolače.
7. Pržiti krumpir punjenje kolača bi trebao biti u biljnom ulju. Količina ulja u tavi kolač treba pokriti otprilike u sredini.

Pržene pite na kefir iz zraka testa

Ako imate pri ruci nije bila suha ili svježa kvasca, i tako želite iznenaditi svoje kućanske ukusne i gurmanske kolače, pokušati kuhati pržene kolače s kefir bez kvasca. Ovi kolači savršeno kombinirati s bilo slatko, slano ili dimljeni nadjevom. Osim toga, oni će primiti Air, porozne i vrlo mekan na nepcu.

sastojci:

• jogurt masti ili kiselo mlijeko - 0,5 l;
• brašno prosijan - 600-750 g;
• 1 prstohvat soli;
• pijesak šećer -;, l 1 h.
• 1 jaje;
• Soda - mali prstohvat;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Kao što je već spomenuto, možete koristiti bilo koji nadjev prema vašim željama. Mi ćemo vam reći kako da brzo i bez komplikacija kuhati tijesto bez kvasca.
2. Duboko u caklinu ili staklenu posudu treba prosijati brašno, sol i sode bikarbone. Sve suhe sastojke treba miješati.
3. Na dobivenom masom srednje prste trebate napraviti rupu i čekić u svojoj jaje.
4. Također, udubljenje se ulijeva ne hladnu jogurt ili kiselo mlijeko i biljno ulje.
5. U sljedećem koraku se tijesto treba dodati šećer.
6. Koristeći žlicu ili umutiti, pomiješati sve sastojke koje su vam potrebne, a zatim nastavite mijesiti tijesto rukom.
7. Tijesta bez dodatka kvasca treba imati svjetlo, porozni i neljepljivi.
8. Umiješajte tijesto može ostaviti na za 15-20 minuta, tako da je stvaran.
9. Tijesto treba formirati kuglice i uvaljati ih.
10. U sredini tzv torte moraju položiti nadjev i kuha slegnute mase slijepo rub.
11. Pržiti takvi kolači treba u biljnom ulju. Imajte na umu da su oni brzo pržene i da pite nisu spaljeni, a ne držati bilo koju drugu stvar. Iskusni kuhari se savjetuje da prvo oblikovati cijeli dio pite, a zatim ih pržiti.

Vidi također:

• Pite u pećnici na kefir: 3 jednostavan recept
• Krafne pržene u tavi na kefir
• Kvasca tijesto za jogurt za peciva i kolača
• Belyashi u tavi: bujna i ukusna

Tijesto za kefir se smatra jednim od najlakših i većinu pristupačne opcija. Neovisno napraviti takvu tijesto za pite mogu pridošlica u kulinarskom poslovanju. Jedinstvenost navedenih recepata je da možete koristiti apsolutno bilo koji nadjev. Dobar tek!