Roll s lavash s crvenim ribe: recepti i kuhanje suptilnosti

Lavash - tradicionalni armenski pogača, koja se temelji na brašna, vode i soli. Takav proizvod je proširiti i na druge zemlje nakon toga, neke sastojke. Može se koristiti ne samo kao zamjena za kruh, ali i stvoriti razne zalogaje i srdačna jela.

Među najčešćim i univerzalne - lavash role sa crvenom ribe, što je odlično za odmor, kao i za svakodnevnu stol.

Kako odabrati sastojke?

Čak i takva naizgled jednostavna snack, ima niz nijansi, povreda koja može negativno utjecati i na izgled jelo i okus.

• Prvo, pita kruh. To bi trebao biti bez kvasca i vrlo tanka tortilja. Obično jednostavne hrane supermarketa takav proizvod je teško naći - ono što je u njemu iznesena o sastavu podsjeća na običnu dizanog kruha. Stručnjaci savjetuju kako pronaći dućan armenskih proizvoda, gdje je točno u pravu - Tradicionalni - pita kruh. To bi trebao biti mekan (ne razbiti tijekom valjanja) i ima pravokutni oblik, inače dio role morat će se smanjiti.
• Drugo, crvena riba. Koji odabrati? Najpopularnija i dostupni promišljenija losos - stanovnik sjevernim morima, često naći u soli i dimljeni. Najviše masti i kalorija od crvene ribe, međutim, i najukusnije. Inferiorni u odnosu na njezine pastrve - dijeta, ako mogu tako reći o plave ribe, bogate fosforom. Keta je u neposrednoj blizini somge masti i ukusu, u cjelini, vrlo poput nje. Sve ove vrste lososa u višoj cjenovnoj kategoriji. Proračun se nazivaju ružičasta utjelovljenje losos: padne u okusu, ali manje kalorija.
• Treće, sir. To je najčešći „punilo” komponenta koja pruža nježnu nadjev. Neki recepti sugeriraju Mascarpone, ali bio je previše masnoća i gdje to ide bolje sa slatkim komponentama (na taj način prati talijanski desert). Stručnjaci savjetuju da obratite pozornost na Philadelphia - super za tandemu s ribom i biljem, zbog neutralnog okusa. Upaljač verzija može nazvati feta sir, napravljen od ovčjeg moloka- roll preporuča da se nezreli proizvod, prodan u slanoj vodi.

Ako kupite pre-lepinju, umotati ga u debeli ručnik (ili čak i 2-3), tako da ne dopuštaju da se osuši prerano.

Klasični recept za role armenskoj lavash

U stvari, ova komponenta grickalice ponekad lakše to učiniti sami, nego da pogledate sve trgovine: samo 1-1,5 sati Vrijeme će uzeti od vas (ovisno o tome koliko kolača što učiniti), kao i 3 jednostavnim sastojcima i veliki tavi (28 cm) s ravnim dnom i neljepljivim prevlake. Pržena pita kruh bez maslaca! To je razlog zašto se može smatrati relativno bezopasne hrane kao tradicionalne talijanske tjestenine.

sastojci:

• Brašna (po mogućnosti integralni) - 400 g
• Voda kuha - 200 ml
• Sol - 1 žličica

Priprema:

1. Voda bi trebala biti samo kuhano. Pomiješajte ga s prosijanog brašna i sol i umijesiti tijesto rukama. Potrebno je masirati za 5-7 min., Da se dobije jednolika, glatka loptu.
2. Zamotajte tijesto u foliju, neka odstoji 20-30 minuta, ali ih ne stavi u hladnom :. On treba „ostatak”.
3. Odbijati i ponovno umijesiti tijesto, razvaljajte ga u debeli kobasice i podijeliti na 8 jednakih komada. Svaki od njih opet pretvoriti u loptu i razvaljati u krug promjera lonca.
4. Zagrijte tavu, ali ne dovesti do usijanja: snaga plamenika treba biti prosjek, dim od površine nije dozvoljeno - kolač će gorjeti.
5. Stavite valjane krug, pričekajte dok je prekrivena mjehurićima i zauzvrat. Na svakoj strani torte zadržati samo 30-35 sekundi. Ako se posuda zagrijava ispravno, postavljen u ovom trenutku.

Prijenos pržene kolače na vlažnom krpom ili ručnikom pokrijte isti mokri materijal. Svaki novi kolač potrebno je prekriti vlažnom krpom, kako ne dati joj šansu da se osuši. Preporučuje se pripremiti pogačicu neposredno prije početka izrade roll, a ne nekoliko dana prije.

Roll s crvenim riba u lepinju: recept s fotografijama i preporukama

Klasična je ovo rješenje snack rola Lavash crvenom ribe ili sira i niske masnoće mekog sira i bilja i sok od limuna. Gotova jela gotovo odmah.

sastojci:

• Feta sira ili Philadelphia - 220 g
• Crvena riba, slani - 300g
• Lavash - 2 kom.
• Kopar - 3 grančice
• Limun - 1/2 kom.

Priprema:

1. Stavite šalice sira (ako FET prethodno ga usitniti u male komadiće), mash žlicu ili tučka kako bi homogenom tijesto. Nasjeckajte kopar i sipati u sir, dodati iscijeđeni sok od pola limuna. Dobro promiješajte, da bi dobili savršeno glatku kremu.
2. Operite i obrišite papirnatim ručnicima ribe, izrezati na duge komade u širini duljine 0,5-0,7 cm odabranom samovoljno :. Važno je pratiti debljinu, što može ometati naknadne podjele na dijelove.
3. Rasporediti po površini stola, oba lista Lavash. Ako torta krugu, nož im dati pravokutnog oblika. Spread na vrhu svih krem ​​sir, tako da je u potpunosti prekrivala lepinju s jedne na drugu stranu, a zatim stavite riblje komade. To mora biti učinjeno tako da oni leže paralelno s dugom stranu pita kruh.
4. Početak uganuće role na kratke strane pravokutnika su njegove bočne strane. Zamotajte s plastičnom folijom čvrsto stegnuti, i stavite u hladnjak. Preporučljivo je ostaviti ga za 6-8 sati., U obliku najsigurnije i dopustiti sir za ribe dati svakomu ukusu. Ali, ako je vrijeme kratko, moguće je skratiti razdoblje od 2-2,5 sati.

Ako ne možete kupiti ove vrste sira, možete se apsolutno bilo kakav mekani (do topljenja), predstavila je u kadi. Pobrinite se samo da bi se osiguralo da nema aditiva, promjena neutralnog mliječnog okusa.

Vruće pecivo pita sa crvenom ribe, krastavaca i rotkvica

Kako kažu stručnjaci, „drugovi” crvene ribe u Rolls mogu biti gotovo bilo koja vrsta hrane, ali im je potrebno pokupiti pod nešto što će jamčiti nježnosti ispuna - sir ili sir. Vruće opcije obično se pripremaju sa sirom, koji je pomiješan s maslacem. Fry rola strogo se preporuča prije uporabe.

sastojci:

• Lavash - 2 kom.
• Slana riba crvena - 250g
• Dimljeni sir - 300 g
• Maslac - 30 g
• Perje luk - snop
• Začini - na okus
• Krastavac - 1 komad.
• Mladi rotkvica - 2 kom.
• Rajčica veliki mesnati - 1 kom.

Priprema:

1. Rasporediti na vrhu tablice pita kruh, dati ga pravokutnog oblika, ako je to potrebno. Izrezati na tanke slojeve ribe, oguliti i nasjeckati krastavac na tanke krugove i nasjeckajte rajčice kocke.
2. Naribati sir na malom strani ribeža, pomiješajte s maslacem i toplo u vodenoj kupelji kako bi dobili toplu vodene mase.
3. Dok smjesu sira i ulja nije shvaćeno, proširio ga na pita kruh, posuti začinima. Spread iznad nje i opere obsushennye luk perje, zatim ribe, krastavac i rajčicu.
4. Krenite na izlaz roll, staviti u posudu i popržite s obje strane bez ulja do smeđe.

Spremna za svitak u obliku topline, izrezati na komade i poslužite. Ta ista kombinacija sastojaka može se koristiti za klasične hladnih jela, ali onda je bolje ne uzimati maslac, i majoneze.

Ukoliko imate pripremiti ukusnu i lijepe role

Takvo predjelo, u stvari, lako se može pretvoriti u punopravno srdačna jelo Savršeno za večeru ne previše kaloričan. U ovom slučaju, preporuča se napraviti male role za svaku osobu, a ne rezati na komade. Za nadjev se koristi ne samo losos, ali i povrće i žitarice.

• Pečena pastrva, kuhano smeđa riža, soja sos, krem ​​sir, salata - malo peciva.
• Dimljeni losos, kuhana jaja, meki sir, ribani (ruski), zeleni luk perje.
• Svaka crvena riba, rakova palicama, korijander, komorač, rotkvice.

Ako govorimo o hrani serije verziju na svečanom stolu, sve je vrlo jednostavno: samo kotrljati ohlađen spreman rez širok (1-1,5 cm) prstenje, koji su prikazani na tanjur i ukrasiti zelje (dobro prilagođen metvice i bosiljka) i i limuna klinovi.

• Savjet stručnjaka: losos i pastrva su savršeno pomiješan s crnim maslinama, pa ukrasiti gotovog svitka komade, staviti ih 1-2 maslina, prepolovljena. Oni nevjerojatno su krenuli okus gotovog jela i naglasiti ribe. Više jednostavan i svi njegovi prijatelji mogu biti dopuna rajčice.

Vidi također:

• Roll s lavash s Salmon: ukusni recepti
• Roll s lavash s konzervirane hrane
• Sendviči s crvenom ribe: recepti sa slikama
• Pita sa rakovima štapovima: recepti sa slikama

Na kraju treba napomenuti da je nagib može biti vruće i užina: podmazati ga nakon rezanja maslaca, staviti na ladice i poslati u zagrijanu 200 stupnjeva peći 10-15 minuta. dok zlatnu boju. To se najbolje dobiti prisutnosti nadjeva od sira.