Zdrava prehrana bi trebala početi s izborom kruha

Kad su ga pitali zašto ne jedu kruh, možete dobiti odgovor, jer gubljenje težine. Takav dijalog može čuti prilično često. Mnogi tvrde da može ili ne može jesti kruh u razdoblju prehrani. Neki vjeruju da kruh pridonosi debljanju. Naravno, kruh od brašna je bolje ne jesti, ali ovaj izbor ne završava kruh u trgovinama možete vidjeti bogat izbor kruha. Zdrava prehrana bi trebala početi s izborom kruha, a ne nužno napustiti njegovu uporabu.

Povijest. Pecite kruh ljudi su počeli prije nekoliko tisuća godina. Od tada, pojava kruha i pečenje tehnologija radikalno promijenio. U davna vremena, kruh u svojim izgledom više kao kolač koji se peče u peći ili na vruće kamenje. Kruh je bio vrlo popularan u Rimu, bilo je više od 500 pekarnica, te u Grčkoj, ispeći nekoliko desetaka vrsta kruha. Metode za kuhanje, izgled i okus kruha razlikuju se ovisno o zemlji.

Nutritivna vrijednost kruha. Kruh je izvor kompleksnih ugljikohidrata, biljnih proteina, vlakana, vitamina skupine B, E, i minerala kao što su magnezij, željezo, bakar, cink, i fosfor. Hranjiva vrijednost u prvom redu ovisi o brašnu od kojih je pečena kruha. Manje obrađena i pročišćena brašno, bolje. Razne vrste aditiva, kao što su sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, laneno sjeme, kumin, korijander i drugima dati kruh ne samo izvorni okus, ali također imaju važne elemente u tragovima i vitaminima.

Kada kupujete pekarske proizvode, obratite pažnju na sastav. Nemojte kupiti kruh, u kojoj se nalaze razni okus pojačivača i sintetičkih aditiva kao kruh točno uslugu neće donijeti više štete.

Koji kruh odabrati? Najpopularnija je bijeli kruh. Pravilo kaže da je zdrava prehrana ne kupuju kruh od bijelog rafiniranog brašna. Odličan izbor bi cijela zrna kruh ili kruh pečen s drugom razredu pšeničnog brašna. Raženi kruh je bogat vlaknima i vitaminima iz grupe B. To smanjuje kolesterol i pomaže osobi izgubiti težinu. Ipak, za razliku od pšenice kruh je teško probaviti u probavnom traktu, tako da nije pogodan za ljude koji imaju problema s želucu ili crijevima, to ne odgovara i mala djeca.

Mješoviti. Obično takav kruh je pripravljena miješanjem dva ili više vrsta brašna. Najpopularnija je kruh od pšenice i raži brašno. Na prodaju možete pronaći kruh, kojemu se dodaje zob, ječam ili kukuruzno brašno.

U posljednje vrijeme, osobito popularan svjež kruh. Međutim, ovaj kruh je drugačije jer ne sadrži nikakve vitamine ili minerale. Svjež kruh ima visoki glikemijski indeks, što znači da je nakon njegova uporaba u razini šećera u krvi naglo se diže i pada brzo. Ova vrsta kruha nije pogodan za ljude držeći se pravila zdrave prehrane, ili one koji se žele baciti nekoliko dodatnih kilograma.

Uz odaberite kvasca i fermentira? Odavno je poznato da je kruh pečen na kiselog tijesta je puno zdravije. Tvari sadržane u ovom kruhu, bolje se apsorbira u tijelu. Nažalost, ovaj kruh je vrlo rijetka, ali možete pronaći, ako pokušate.

Trgovina ili domaći kruh? Naravno, ako se peče kruh kod kuće sama onda možemo biti odgovorni za njihovu kvalitetu. Možete odlučiti za sebe što dodati kruh - sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, laneno sjeme, kumin, cimet, grožđice i tako dalje. Izbor je zaista vrlo širok, to sve ovisi o preferencijama okusa i vaše kulinarske mašte. Danas, ispeći kruh kod kuće nije previše teško, jer možete kupiti kruh za kavu.

U stvari, upravo od kvalitetnog sirovog kruha brašna zadovoljava sve kanone pravilnu prehranu. Ako volite kruh, nije potrebno da ga se odrekne, samo treba znati kakav kruh zapravo je više koristan.