Ražanj: odabrati i pripremiti

Ne kupujte već natopljene kos u trgovini, kao i svježina proizvoda ne može potvrditi. Prodavatelji često tako dobili osloboditi od proizvoda počeo propadati. Marinada savršeno sakriti ustajao miris. Osim toga, ne znam tko i kako je roštilj, a što je najvažnije - što. Najbolja opcija - kupiti svježe meso i marinirajte ga sami.

Znam da su svi mesni proizvodi ulaze na tržište, treba dobiti veterinarsku kontrolu. Dakle, ne vjerujem u riječi prodavatelja, uvjeravam vas da je to lijep komad mesa prije sat vremena još stenjući. Mora predočiti potvrdu. I još bolje - ne kupuju meso na prirodnim tržištima. Glavni supermarketi imaju više povjerenja u činjenicu da je meso je pohranjen u hladnjaku.

Jasno je da vremenske tukli komadi mesa se ne isplati kupovina ustajale miris. Kako odrediti svježinu nezamrznutom mesa? Ako pritisnete meso prstom, udubljenje treba odmah nestati. U kontekstu teletine u boji bjelkasto-ružičaste, od janjetine - smeđe-crvena, u govedini - crvena, a svinjetine - ružičaste i crvene.

To je najbolje da se marinirati meso u stakla ili keramičkih jelo. No, aluminij, plastika ili metal spremnici se ne preporučuje za mariniranja ražnjića, kao što negativno utječe na okus i miris mesa. Recepti mariniranje šiš kebab, postoje mnogi, ne može biti izabran da bude na sebe.

Da kasnije ne brini pranje posuđa, mnogi su za jednokratnu upotrebu, a to je ispravna odluka, zašto se gnjaviti na počinak? Bolje je ne koristiti plastične posuđe i kartona ili papira. Ona nije samo lijepa, ali nije opasna za zdravlje. Takva jela nisu slomljena, ali kad grije se ne emitiraju štetne tvari. To se može koristiti za alkohol, pića i hrane.

Svježe povrće - najbolji dodatak na roštilju. No, na vruće umake ne oslanjaj se, jer imaju negativan učinak na želudac. Ako imate problema s gušterača, kečap i umak tkemali ga zamijeniti sa sokom od rajčice ili nara umak. I ne prejesti, to može uništiti tako lijep dan.

Ne žurite širenje kos na roštilju. Pobrinite se ugljevlje temeljito spalio i postati bijela, inače dim će otpustiti otrovne tvari koje se talože na mesu. Usput, prema statistikama, oko 20% svih ljetnih trovanja povezana s potrošnjom od niske kvalitete roštilj. Budite sigurni da provjerite je li kebab je dobro frizzlcd.

Masti, meso i marinadu sok koji kaplje na žeravici, olakšati izlučivanje štetnih karcinogenih i drugih tvari koje se odlažu na mesu. Prije prženja marinirana mesa može biti mokro platno, ali čak i bolje rezati ukusna, ali štetna za tijelo kore kuhati roštilj.

Tradicionalno kos suho vino pije ili obična mineralna voda. On je tvrdio da je za meso s roštilja dobra votka, jer razgrađuje masti savršeno. To je istina, ali samo pod uvjetom da je votka pije više od 50-100 g Inače, kebab i votka će biti pravi test za jetru.