Marinada za Svinjetina: izbor najboljih recepata

Kada se ide dobiva tople dane, svatko od nas pokušava izaći u prirodu i opustite se sa svojom obitelji. Što bi moglo biti bolje od svježeg zraka, dobrom raspoloženju i pržene na vatru šiš kebab? Postoji bezbroj recepata za ražnjića. Ali, kao što znamo, okus mesa ovisi o marinadi. Ali kako odabrati marinada za roštilj svinjetina, meso ispalo sočno i ukusno?

Razmotrimo osnovne recepte pripreme.

Kako napraviti ukusan marinada za roštilj svinjetina: savjet od iskusnih kuhara

Ako se odlučite za liječenje njegove ukućane ili prijatelje roštilj svinjetina, savjet iskusnih kuhara može pomoći da kuhati neusporediv, vrlo nježan, ukusan i sočan mesa s posebnim duhovit miris:

• odabrati samo svježe ili rashlađeno meso;
• Roštilj savršen cervikalni, torakalni ili lumbalni dio, ali ostatak komada svinjskog mesa dobiveni prosušen;
• Ako koristite smrznute svinjetine, nema potrebe da ga odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, najbolje je to učiniti na prirodan način, kako bi se meso za održavanje potrebnu vlagu;
• to se ne preporuča napraviti marinadu od octa, jer je potonji daje meso suho i krutost, a ako ga koristiti, uzeti vino;
• mariniranja vrijeme postavljen na recept, vrlo je važno promatrati kao pretjeranog izlaganja marinada može negativno utjecati na okus gotovih jela;
• meso za roštilj nužno treba rezati nije prevelika dijelovi, i nizanje na ražanj, naizmjenično s lukom (možete koristiti i rajčice);
• Ako vam se sviđa više masne jela, učiniti roštilj svinjsko pruge slaninu.

Izbor najboljih recepata za roštilj marinada svinjetine

recept №1

Najbolji marinada za roštilj svinjetine kuhati jednostavno. Vrlo ukusna, sočna i nježan meso dobiva se, ako je samo marinirati luk u vlastitim sokovima. Glavna stvar da je svinjetina bila svježa i mekana, bez žila i kostiju.

sastojci:

• svinjski pulpa - 2 kg;
• luk - 5-6 kom;.
• tlo papar;
• lovor;
• sol.

Priprema:

1. Uzmi komad svinjetine i izrezati na jednake dijelove, u procesu kuhanja meso porumeni ravnomjerno.
2. Ogulite luk i izrezati ih na ne previše tanke kolutove.
3. Duboko zdjelu (pan, popecite pan) i mjesto na dnu malo luka.
4. Utrljati svinjetina sa soli i klinčića. Tada je ležao na vrhu luka. Nastavite širiti sastojke u slojevima. Na vrhu, staviti lovorov list i malo graška crni papar.
5. Zatim uzeti ploču koja odgovara promjeru jelu, tako da je postao potpuno natkrivena i meso. Pokrijte svinjetine i mjesto na vrhu tiska (možete uzeti ciglu ili vrč za vodu). Također je dozvoljeno koristiti plastičnom folijom.
6. Pickle ražnjići nacin najbolje najmanje 12 sati. Ostavite meso u hladnjak noć prije, a jutro svinjetina temeljito promarinuetsya.
7. SRJ treba na lomači, nanizani meso na ražnjić ili kos.

recept №2

Ako nemate previše vremena, i ražnjići od svinjetine potrebno marinirati u narednih 2 sata, možete sigurno koristiti recept za marinadu u armenskom. Ražanj steći izvorni okus, a meso će biti sočna i vrlo nježan.

sastojci:

• svinjski tijelo;
• suncokretovo ulje (poželjno sirovi) - 250 ml;
• vino - 200 ml;
• luk - 5-6 kom;.
• Začini (hmelj-suneli korijandra i Cilantro);
• smjesa paprike;
• sol.

Priprema:

1. U početnoj fazi, morate se pripremiti meso, a zatim prijeđite na pripremu marinada.
2. U zasebnu zdjelu, prelijte biljno ulje i dodati soli po ukusu, kao i korijandera, hmelja-suneli i korijander. možete dodati nasjeckanog svježeg bilja, ako to želite.
3. Izrezati veliki prstenovi (može polukruga) luk.
4. U dubokoj posudi Stavite sjeckani u dijelovima svinjetina, luk i miješati sve pažljivo.
5. Ulijte u marinadi mješavine zdjelu i dalje miješati sve, malo pritiskati meso i luk.
6. Nakon toga ulijte vino u zdjelu i pokriti s poklopcem.
7. Marinirati meso za roštilj na taj način ne bi trebalo biti više od 2 sata, nakon čega treba da se prže na lomači ravnomjerno na obje strane.
8. Gotovih jela mora biti poslužen na stol s povrćem i svježim zelje. Također možete začiniti meso umak na okus.

recept №3

Obožavatelji sočan i nemasno meso svinjskog mesa može marinirati u jogurt. Iskusni kuhari savjetuje izabrati jogurt koji ima prosječnu postotak masti ili serumu. Marinada za Svinjetina s jogurtom pripremaju lako i neće uzeti puno vremena. Začini koje možete koristiti za svoju naklonost, kao u jogurtu je dodati sjeckani povrće.

sastojci:

• svinjski (cervikalna ili lumbalni dio) - 1 kg;
• nemasnim jogurt - 0,5 l;
• sol;
• luk
• začini.

Priprema:

1. Narežite dijelova svinjskog i mjesto u dubokoj zdjeli.
2. U zasebnu zdjelu, pomiješajte jogurt sa začinima, sol i sjeckani bilje. Možete koristiti umutiti ili miješalica.
3. Za svinjsko meso, dodajte kefir marinadu i sjeckani luk. Sve što trebate temeljito miješati.
4. Pickle svinjetina na taj način biti ne manje od 5-6 sati. Meso zatim nanizani slojeve s lukom na ražanj i pekli na vatri.

Vidi također:

• Ražnjići od piletine srca: recepti
• Što kuhati za piknik?

recept №4

Ako vam se sviđa začinjene hrane, začinjeno nestašno umak morate kušati. Kuhati jednostavno, što je najvažnije, češnjak mora biti mlad. Dakle, takav marinada može pripremiti bilo u proljeće ili rano ljeto.

sastojci:

• svinjski tijelo;
• Med - l, 2 h,.
• luk
• Češnjak - 2 glave;
• Umak od soje - 50 g;
• sol;
• začina.

Priprema:

1. Meso izrezati na posluživanje komada i mjesto u dubokoj zdjeli.
2. U zasebnu zdjelu, pripremiti marinadu za roštilj. Uzmi soja umak i pomiješati ga temeljito s medom. Med treba biti potpuno otopljen, kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica.
3. Mladi luk sa zelenim perjem usitniti. Također je moguće da se nešto potoloch.
4. Mljeveno češnjak, sol, začini, dodajte umak od soje i miješati sve pažljivo.
5. Luk izrezati na polutke. Ako želite pržiti luk sa svinjetinom, najbolje je smanjiti svoje velike kolutove.
6. U zdjelu s svinjetine staviti luk i prelijte kuhani marinadu. Sve sastojke dobro izmiješati rukama, stiskanje malo mesom i lukom.
7. Ostavite svinjetinu marinirati u hladnjaku 4-5 sata.
8. Kada je vrijeme stavite meso na rešetki ili string na ražanj i kuhati na vatru.

recept №5

Vrlo ukusna, mekana i nježna pretvara kos svinjetine marinirana u mlijeku. Jedini piment se može koristiti kao začin. Ako volite roštilj je bio duhovit i blago ljutog okusa, možete staviti papriku, hmelj-suneli, majčina dušica.

sastojci:

• svinjski tijelo;
• sol;
• luk
• pimen i začinima;
• mlijeka - 250 ml;
• vinski ocat - 3 žlice. l.
• senf - 50 g

Priprema:

1. Meso i luk treba biti pripremljen na isti način kao u prethodnom receptu.
2. Osobitost je u pripremi marinada. Duboko zdjelu i prelijte mlijeko u nju.
3. Mlijeko se mora dodati senf, začini, ocat i malo soli.
4. Svi sastojci su temeljito promiješati dok se potpuno ne otopi.
5. Zatim morate zagrijati marinadu, ali ni u kom slučaju ne donose mlijeko na čir. Smjesa treba biti oko sobne temperature.
6. Nestašna Smjesa je ležao luk i svinjetina, a zatim promiješati.
7. Nakon što je marinada je super, morate staviti meso u hladnjak. Marinirati bi trebao biti u prosjeku 3-4 sata.

recept №6

Ako želite jesti nešto neobično, pokušajte marinirati svinjsko roštilj na francuskom receptu. U takvom nestašno dijete svakako treba dodati sir.

sastojci:

• svinjski tijelo;
• Jabučni ocat - 1 žlica. l.
• krema - 250 g;
• sir krutina - 250 g;
• maslinovo ulje - 5 žlice. l.
• svježeg bosiljka;
• začini;
• sol.

Priprema:

1. Kako pripremiti meso za roštilj, možda već znate, pa ćemo uzeti bliži pogled na pripremu marinada na francuskom.
2. U dubokoj posudi stavi debelu kiselo vrhnje i dodati ga u maslinovom ulju, začinima, bosiljak (definitivno svježeg). Svi sastojci su temeljito promiješati.
3. Naribati sir na fini ribež i stavite ga u kiselo vrhnje.
4. Nastala marinada pažljivo nokautirati dijelova svinjskog posudu i ostavite marinirati 5 sati na hladnom mjestu.
5. Roštilj, kuhani po receptu, možete dobiti vrlo ukusna, mirisna i začinjeno.

Vidi također:

• Kebab u multivarka svinjetine i piletine
• Kako marinirati ražnjića?
• Kako kuhati ražnjića u pećnici na kos
• Marinadu za svinjskog rebra

Kao što možete vidjeti, recepti marinada mješavina za roštilj svinjetina obiluju. Isprobajte različite načine miješati nove sastojke i odaberite marinadu da ste najvjerojatnije žaliti. Svaki marinada ima svoje karakteristike, ali u svakom slučaju, meso je mekan, nježan, sočan i mirisno. Dobar tek!