Likopen

Likopen - supstanca iz skupine karotenoida. to pigment, a sadržan je uglavnom u rajčicama, nanoseći im crvene.

Sadržaj likopena u hrani

Likopen nije uništen toplinske obrade, tako da je sadržana u jela i proizvoda pripremljenih od rajčice. Osim toga, visoka temperatura mijenja strukturu karotenoida na takav način da se počne bolje i bolje apsorbira u tijelo. Primjeri takvih proizvoda su paradajz paste, špageti umak, kečap. Rajčica sadrži 30 puta više likopen nego svježe rajčice. Dnevna konzumacija dvije čaše soka od rajčice osigurava dnevne potrebe likopena.

Male količine likopena prisutan u ružičastom grejpa, lubenice i nekim drugim voćem i rajčice yagodah.Krome sadržan u povrću kao što su bundeve, mrkva, crvena paprika.

Od ucheny otkrio likopen u hrani, oni su prilično detaljno proučavanje njegovih blagotvornih svojstava.

Korisna svojstva likopena

Najviše proučavao antioksidans likopen. Brojne studije su pokazale da redovita konzumacija proizvoda koji sadrže u svom sastavu karotinoidlikopin, smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti i rak prostate. To se posebno odnosi na ljubitelje rajčice, koji su najviše bogate likopenom, jer sadržaj korisnih tvari u tijelu izravno je proporcionalna njegovoj unosu.

Likopen bore s peroksidacije u tijelu blokiranjem slobodnih radikala kisika. Znanstvenici daju mišljenja likopen kao jedan od najjačih prirodnih antioksidansa, uspoređujući ga s vitaminima E, C i A. Prva upotreba ovog pigmenta se odražava na zdravlje imunološkog sustava, jer su zaštitne imunološke stanice aktiviraju preko Likopid - makrofage i stanice ubojice , To imunološkog sustava je čuvar nekontroliranog umnožavanja vlastitih tjelesnih stanica, kao što se događa u tumorima.

Postoje radovi u kojima je zvuk mišljenja likopena kao dobri cardioprotectors. Visoka razina likopena u ljudi smanjuje rizik od srčanog udara za 50% u odnosu na osobe koje imaju smanjenu sadržaj karotenoida.

Hvala svima iste antioksidativna svojstva likopena smanjuje razinu „lošeg” kolesterola u serumu krvi, smanjenje ili sprečavanje simptoma ateroskleroza.

Pozitivan utjecaj likopena na probavni sustav uključuju sljedeće simptome:

• normalizacija apetita;
• Aktivacija probavnih žlijezda;
• zaustavlja reprodukciju patogenih bakterija u crijevima.

likopen sudjeluje u održavanju ravnoteže kiselina alkalna u krvi, aktivira metabolizam, čime se smanjuje težine.

Na cirkulacijskog sustava njezin utjecaj je jačanje zidova krvnih sudova i kapilara, čime se smanjuje rizik od krvarenja.

Likopen u hrani ima antifungalna i antibakterijska svojstva: osim toga, doprinosi prilično dugo skladištenje povrća, koje sadrže, ona također pomaže tijelu u borbi protiv infekcije.

Korisna svojstva likopena koristi u Kozmetologija, jer poboljšava zdravlje kože, bore s prekomjernom suhoće i pigmentacija, koža postaje glatka i mlađe izgleda.

Smanjena razina likopena u bolesnika s HIV infekcijom, prehlada, s visokom razinom kolesterola. Neki istraživači kažu da je starenje, alkohol i pušenje također smanjiti sadržaj karotenoida u tijelu.