Kako napraviti kečap kao kod kuće?

Kečap domaći 100% prirodni, vrlo je korisno za zdravlje. Ovaj umak se ne može usporediti s trgovinom, a cijena je puno jeftinije.

U početku, Kinezi izmislili kečap, onda nije bilo ni jedan gram rajčice. Kineski kečap je mješavina gljiva, riba, bilja i grah. No, kečap, koje smo koristili za jelo, izumio je nakon pokusa brojne kuhare, tako da nikada ne bojte se isprobati nešto novo u kuhinji!

Osnova kečap - je rajčice koje prirodno zrelih, pa kući kečap sadrži vitamine K, B, P, PP, te askorbinska kiselina. Unatoč tehničkim svojstvima rajčice, postoje preporuke ne koristiti kečap najmanje šest mjeseci za mlade parove prije začeća.

Pa, kad smo naučili o povijesti kečap i korisnih svojstava, vrijeme je da saznate kako se priprema!

Sastav domaće kečap:

1. Rajčice - 2,5 kg
2. Voda - 100 mL
3. Koncentracije soli 1st.l.
4. Ocat 9% - 100 ml
5. Škrob - 3 žlice
6. Začini po ukusu: papar, klinčić, cimet, muškatni oraščić

Domaći kečap:

• Rajčice uzeti mesnat, crvena, koja se dobro držao. Isprala ih u toploj vodi dva puta i izrezati u caklini loncu. Dodaj u vodu i početi kuhati rajčice dok ne budu mekani (kora treba odbiti).
• Kad su ohladi malo, potrebno je da ih trljati kroz sito. Sada bi ste trebali imati gustu sok od rajčice. Zatim staviti sve za hvatanje začini, sol, šećer, ocat i kuhajte oko 1,5 sata, miješajući povremeno.
• Za gustoću potrebno dodati škrob, pa odliti 2-3 čaše soka od rajčice u duboku čašu. Razrijediti škroba u hladnoj vodi (pola čaše) dok postane glatko. Pomiješati škrob prvo s dvije čaše soka, a zatim izlije u ukupnom kapacitetu. Kuhati pola sata, pokušajte okus. Pa, to kečap je spreman! Hladi se i izlije u staklenke.

Uživajte u jelu, kuhati sa zadovoljstvom!

Pogotovo za LadySpecial.ru - Styusha