Što može zamijeniti škrob?

škrob koristi se za pripremu raznih jela, ali najčešće je uključen u kući pečenje. Važno svojstvo škroba - polako apsorbiraju hladnu vodu bez otopljeno i oteklina. Na visokim temperaturama škrob se pretvara u tijesto, tako da je moguće kuhati marmeladu.

Međutim, često se škrob nije pri ruci, a recept zahtijeva prijeko sastojak uprave. Tako je moguće zamijeniti škrob i od žuriti da ne ostanete u supermarket?

Kako zamijeniti škroba proizvod?

U većini slučajeva, škrob se može lako zamijeniti, kako bi se utvrdilo jelo koje će kuhati. Doista, u raznim jelima škrob zamjenske različitih proizvoda.

Škrob se često koristi u kući pečenje, uvođenje tijesto kao zasebna sastojak ili u kombinaciji s brašnom. Škrob je prisutan u receptima za kuhanje keksa tijesto, sir quiches, pita, kolača, keksa. Prije svega, to povećava elastičnost tijesta, dajući mu određenu oštrinu i lakoću, poboljšava površinu pečenog proizvoda. Pecivo tijesto škrob uklanja višak vlage, što je gotov proizvod postaje lakše.

U proizvodnji škroba, pečenje mogu lako zamijeniti, iako iskusni domaćice misle da se ništa loše neće dogoditi ako ne stavi škrob u tijesto. To je, mijesiti tijesto na brašnom, koji mora biti najmanje dva puta prosijati kroz fino sito. Pečenje dobiti dovoljno svjetla i zraka.

Uglavnom morate prosijati brašno uvijek ima škroba u receptu ili ne zasiti s kisikom znatno poboljšava kvalitetu pekarskih proizvoda.

Krema škrob se također može zamijeniti pšenično brašno, koje će dati željene konzistencije i željenu debljinu, moguće je koristiti žumanjke.

Ako želite kuhati skuta puding, škrob lako zamijeniti griz, donesenu u istom omjeru. Krupica je i upija višak vlage, dajući potrebnu jednostavnost testa, preosjetljivost i lakoću.

Ako vam je potrebna škrob kao zgušnjivač, brašno uvijek moći zamijeniti (i raž i heljdu i pšenica). Potrebno je uzeti u istom iznosu kao i škroba. Za deserte, ako gustoća nije dovoljno, možete koristiti mljeveni kokos.

ako škrob potrebno za kuhanje umaci, zamjena također koristiti brašno ili kiselo vrhnje (ovisno o destinaciji umak).

Kotleta škrob zamjenjuje ribani sirovi krumpir.

Čak je i puding može biti kuhana, bez škroba i koristi laneno sjeme. Treći šalica sjemenki sipati litru vode i dva sata kuhati na laganoj vatri. Rezultat je zdrava i ukusna, gusta proizvoda.

Ako je kuhinja ima žele torbu u tvornici u prahu proizvodnje, može se sigurno koristiti kao škrob za pečenje različitih kolača.