Adjika: najbolji recepti iz bugarskog papar. Značajke adzhika

Adjika - to je flavorful i prilično uživati ​​duboko crvena. Ako uzmemo tradicionalni recept za kuhanje, onda to neće biti koristi rajčice, ali dodajte češnjak, čili feferon, različitih bilja, hmelja-suneli, orasi.

Vrlo ukusna kombinacija adzhika s ribljim i mesnim jelima, to je pogodno za ukras povrća, zanimljivo kombinirati s kuhana riža ili sir. Osim toga, danas postoji puno različitih recepata i opcija kuhanja ovaj začin, tako da svaka žena može naći više prikladan za sebe.

Adjika paprike: recept

Ako imate želju za kuhati nešto neobično, a zatim biste trebali obratiti pozornost na slatkim adjika restoranu. Za pripremu preljeva ne trebaju veliki broj sastojaka - je u srcu crvene paprike, češnjaka i svježeg bilja.

Ovisno o primjeni ispod recepta, od vas će adjika s ugodnim i specifičan okus papra. I to će biti nešto slično lecho. Jelo je stekao neobičnu, osvježavajući, ugodan miris, potrebno je koristiti bilja.

sastojci:

1. Estragon - 1 hrpa (15-20 g)
2. Češnjak glava - 2-3 kom.
3. Cilantro - 1 hrpa
4. Ljuta paprika čili - 5-7 kom. (500-700 g)
5. Biljno ulje - 1,25-1,5 čl.
6. Sol mala - 2-2,25 žličica ..
7. Bugarske paprike - 2-2,25 kg

Priprema:

• U početku se bavi pripremu povrća i ljekovitog bilja - moja se prostire na papirnate ručnike tako da apsorbira svu suvišnu vodu.
• Mi smo počeli da izgrade paprika - izrezati na 2 polovice svaki, u potpunosti ukloniti sve sjemenke i pregrade. Oni će okus gorak i može uvelike oštetiti okus jela. Ne zaboravite da uklonite stabljiku.
• Pripremljeni papar polovice izrezati na relativno velike komade, a zatim slomiti mljevenje mesa.
• Sada smo sudjelovali u pripremi feferon - čili Burke na isti način kao i slatke paprike. Prije obrade feferon preporuča se nositi rukavice, jer će uvelike zhech.Propuskaem paprike kroz mljevenje mesa.
• Očistite češnjak iz oguliti i samljeti pomoću mlinca.
• Dobivenu smjesu od povrća sipati u pripremljene za prženje i staviti ga preko srednje topline, ostaviti za neko vrijeme, dok ne uzavre.
• Nakon povrće mješavina počne kuhati, učvrstiti minimalnu vatru i uvesti malu količinu biljnog ulja.
• Adjika pirjati na najnižu vatri oko 30 minuta, a ne redovito zaboravljajući miješati da se ne spali.
• U to vrijeme, dok se gulaš je adjika, pripremaju zelje. CUT estragon lišće i bacaju stabljike, jer su vrlo teško, a mi ne trebaju.
• Nakon 30 minuta, dodati u tavu s adzhika pripremljene zelje i gulaš jelo još 10 min.
• Sterilizirati staklenke (možete u pećnici ili na pari), ispunjen staklenke začinima i peciva.

Adzhika crvena paprika: kuhanje

sastojci:

1. Ocat - 100-120 g
2. Vruće paprike - 45-50 g
3. Šećer - 2,75-3 čl. l.
4. Paprika - 0,7-0,8 kg.
5. Sol - 3/4 čl. l.
6. Češnjak - 75-80 g

Priprema:

• Da adjika bilo je ukusno, potrebno je odabrati pravi papar - sočan, zrele, mirisne, mesnat. Vi samo trebate koristiti dobre povrće, bez zamračivanje ili drugima. Propust.
• Paprika očistiti od stabljike i sjemenke, uklonite membranu, a zatim temeljito oprati s vodom kako bi uklonili ostatke sjemena, inače će biti jako gorchit.Narezaem dovoljno velike ploče i pomak u duboku posudu.
• Sada očistite češnjak - možete naribati, izrezati na tanke kriške ili preskočiti putem tiska (najbolja opcija). Važno je za vrijeme brušenja češnjak uštedjeti koliko god možete soka, jer će dati jelo je spremno izraženiji.
• Mješavina paprike nadjev - trebao dobiti masu jednakom gustoćom.
• Sada bavi pripravi feferona - ispere, osuši s papirnatim ručnikom, kao i bilo koji suvišak tekućine treba napustiti. ga, kao i paprike očistiti, a zatim nadjev - ispada osnovu za buduće adzhika. Ne preporučuje se za tu svrhu koristiti mikser, jer se može pokvariti dosljednost budućih obroka.
• Do mljeveni papar dodajte češnjak i sok, mijesiti sve dobro.
• Umak uvesti sol, ocat, šećer i miješati sve temeljito. Poželjno je da mijesiti sastojke pomoću drvenu lopaticu, tako da su ravnomjerno raspoređeni.
• Najvažniji korak u pripremi adzhika - je za pripremu spremnika. Potrebno je koristiti poklopac i posudu bez pukotina i rđa ne bi trebali biti i drugi. Mana.
• Pripremljena jela isprani sode bikarbone i tekućom vodom. Tada su limenke sterilizira 10 minuta u pećnici, a poklopac se kuha isto vrijeme u vodi.
• Onda smo pomak u pripremljeni kontejner spremni adjika i zbijeno-dolikuje poklopac. Podsjetimo da je u nedostatku sterilizacije i uključivanjem limenke spremni adjika držati mnogo manji.
• Imajte adjika koji je pripremio za ovaj recept mogu biti u hladnjaku ili podrum - glavna stvar koja je super.
• Adjika je odličan dodatak bilo mesa jelo.

Adzhika paprike: jednostavan recept

sastojci:

1. Češnjak - 130-150 g
2. Šećer - 2/3 čl.
3. Crvena ljuta paprika - 80-95 g
4. Biljno ulje - 115-120 g
5. Morska sol - 1,5-2 čl. l.
6. Ocat - 0,75-1 čl.
7. Slatka paprika - 1.75-2 kg

Priprema:

• U početku smo sudjelovali u pripremi paprike - to jasno iz stabljike, sjemena, oprati, osušiti i izrezati na velike komade.
• Očistiti i dobro i ljuta paprika izrezati. Mi pomak vrste paprike 2 u zdjelu za mikser, dodajte im oguljeni češnjak klinčić. Sve dobro umutiti dok smjesa postane homogena.
• Shift težinu povrće u posudu i stavite na tanjur, uvesti ocat, šećer, ulje i sol - sve dobro umijesiti. Po minimalnim vatri povremeno ometali pripreme adjika 1 sat.
• Koristeći ovaj recept, možete kuhati adjika zimu. U tom slučaju, jednostavno ćete širiti umak na prethodno sterilizirane staklenke i role pokrova. Ako ne postoji želja da se uključe u očuvanje, tada možete držati adjika jednostavne posude za hranu.

Vidi također:

• Kako kuhati Abhazijcima adjika?
• Kako kuhati adjika rajčica?

Adjika - odličan dodatak mesnih i ribljih jela, kao i priloge. No, klasična verzija grickalice dovoljno oštri, te se stoga neće ugoditi svima. Možete kuhati alternativni oblik ovog umak na bazi papra. To će biti mekana, slatkog okusa, vrlo mirisno!