Recepti vegetarijanska jela. Kako kuhati vegetarijanska jela slanutak i grah?

Vegetarijanska jela kombinirati ne samo različitih kuhinja na svijetu, ali i promjena uobičajene recepte mesa prehrani. Ova kuhinja sadrži nekoliko varijanti. No, glavna razlika je nedostatak takve hrane što su meso, riba, perad. Ovisno o vrsti vegetarijanstvo, neka jela mogu biti prisutni med, jaja, mliječni proizvodi.

Pristalice takvog načina života, ograničavajući se na određene namirnice, širi svoje prehrane zbog. Najčešći od njih - sve mahunarke i žitarice. vegetarijanci upuštati oraha, sjemena. I kao što je jestivo ulje koristi biljna ulja.

Slanutak vegetarijanska jela: jednostavni recepti

Ovi recepti su vrlo česte na Bliskom istoku, usred Afrike, središnje Azije i Mediterana. Slanutak - grah, grašak sorta. Postupno počinje steći popularnost u našoj zemlji. Cook iz njega je lako, a sva jela su vrlo ukusne!

kotletima slanutka

sastojci:

1. Osuši pile - 100 g
2. Mrkva - 1 kom.
3. Luk - 1 kom.
4. Češnjak - 2 režnja
5. Umak od soje - 1 žlica
6. Brašna - 1 žlica
7. Muscat matica - 0.5 TSP
8. Sok od limuna - 2 žlice
9. Sol, mljeveni crni papar - za okus

Priprema:

• Potopiti slanutak u vodu i ostaviti preko noći, ujutro oprati i samljeti u blenderu.
• Mrkva rešetki, nasjeckajte luk i pržiti malo, nasjeckajte češnjak.
• Slanutak miješati s povrćem, sol i papar, dodajte brašno, malo šećera i prelijte umakom od soje.
• Osnovani u pljeskavice, uvaljati ih u brašno i pržite do zlatno smeđe na maslinovom ulju.
• Gotova kotleta se može poslužiti na stol s umakom od rajčice ili povrća.

Vegetarijanska pilav slanutak

sastojci:

1. Slika Basmati- 250 g
2. Slanutak - 100 g
3. Meso soja - 100 g
4. Češnjak - 1 glavica
5. Mrkva - 2 kom.
6. Suncokretovo ulje - 200 g
7. Sol - 3 TSP
8. Žutikovina - 1 žlica
9. Prahu Asafetida - 1 TSP
10. Osušeni paprike - 1 žličica
11. Voda - 2 litre

Priprema:

• Slanutak natopljene preko noći u vodi.
• Ispiranje nekoliko puta vodom, riža, dok ne postane prozirna.
• Mrkva oprati, oguliti i izrezati na tanke trake.
• Kotlu ili posuda s debelim dnom zagrijavanje biljno ulje.
• Dodaj u čajnik mrkvu i pržiti ga dok svijetlo smeđe.
• Tada mrkva je potrebno dodati sol, Asafoetida, paprika i žutika, sve temeljito.
• Ispustite vodu iz slanutak i dodati ga u kotao.
• Soja meso i stavite ga u kotlu, promiješati.
• Iznad mješavina pripremljena stavi sliku, tako da pokriva sve od sastojaka.
• Pokriti s češnjak, riže i soli.
• Kotlić sipati vrlo toplom vodom, tako da je na prst iznad riže. Pokrijte i smanjiti toplinu na minimum i kuhajte 40-45 minuta.
• Nakon kuhanja rižoto treba ponovno miješati i ostaviti ga do danas.
• Bilo je ukusno jelo dobivene u oba topla i hladna, i imao miris, ako je napravljen od pravog mesa.

Jela od graha: Vegetarijanski recepti

Lobio grah

Ovo jelo je vrlo popularna u Južnoj Kavkazu, to je priprema grah. Varijacije u njegovoj pripremi puno. Ovaj vegetarijanski recept ima okus graha u umaku od rajčice.

sastojci:

1. Crvena ili prugasti grah - 2 žlice.
2. Mrkva - 2 - 3 komada.
3. Biljno ulje - 2 žlice
4. Rajčica - 2 - 3 žlice
5. Kopar, peršin, bosiljak, cilantro - opcionalno
6. Kurkuma - 0.5 TSP
7. Adjika (ili crvena paprika) - na okus
8. Asafoetida ili češnjak - 0.5 TSP
9. Sol - na okus

Priprema:

• Potopiti grah u vodi preko noći ili za 5-6 sati. Voda je potrebno da se izlije više t. Da. Grah apsorbirati puno.
• Nakon namakanja, isperite grah, pokriti sa slatkom vodom (ne previše) i staviti na vatru.
• Nakon voda uzavre, nužno je pan poklopiti i pirjati na laganoj vatri 1,5 sata, sve dok se grah mekan. Slana voda nije potrebna!
• Ako je potrebno, tekućina za vrijeme kuhanja treba zaliti. Slani grah je potrebno 5 minuta dok ne omekša.
• Mrkva oguliti i naribati.
• Zagrijte ulje u tavi i ugasiti ga mrkve 2 minute na jakoj vatri.
• Za dodavanje mrkve kuhana zrna.
• Ulijte grah juha iz tave (dio ili sve to).
• Dodajte rajčice, kurkuma i sol.
• Nakon što je smjesa prokuha, vatra učiniti minimum i pokriti posudu s poklopcem.
• Kuhajte 15-20 minuta sve. Za 5 minuta dok kuhani dodajte Asafoetida ili češnjak (drobljeni), sjeckani povrće, adjika ili crvena paprika.
• Sada morate dati jelo da odstoji 10 minuta ispod poklopca i može donijeti na stol!
• Jelo je vrlo ukusno i hladno.

Paprike punjene grahom

sastojci:

1. Papar 4 kom. (Po mogućnosti više)
2. Kuhanu - 1 šalica
3. Konzervirana kukuruz - 1 posuda
4. Gotovi grah - 1 staklenka
5. Luk - 1 kom.
6. Rajčica - 2 kom.
7. Rajčica (debeo) - 1 banka
8. Sol, crni papar, crvena paprika - na okus

Priprema:

• Kuhana riža dodati sitno sjeckani luk, kukuruz, grah, paradajz i 1 sjeckani.
• Sol i papar na okus, dodati 1 žličica crvena paprika i dobro izmiješati.
• Operite paprike, izrezati poklopac (ne bacati), izvadite sjemenke.
• Početna težina riže, staviti u duboku posudu i pokriti s poklopcima odsječen.
• U odvojenom tijesto zdjelu mješavina od rajčice, sjeckani rajčice i 2 šalice vode, sipati oko paprike, u tavi. Razina vode mora biti iznad sredine povrća.
• Pokrijte posudu s poklopcem i kuhati jelo oko 40 minuta.

Vegetarijanska pizza Recepti

Pizze može biti vegetarijanac, ali ostati vrlo ukusna!

Vegetarijanska povrća pizzu

sastojci:

tijesto

1. Brašno - 10 žlica (S klizačem)
2. Voda - 125 mL
3. Škrob - 1 žlica
4. Sol - 0.5 TSP
5. Biljno ulje (poželjno maslinovo) - 3 žlice

punjenje

1. Luk - 1 kom. (Sjeckani i prethodno pržene u biljnom ulju)
2. Masline - sklop 1 (0,5 L)
3. Slatka paprika - 1 veliki
4. Rajčica - 2 velike
5. Bosiljak, origano, mažuran, paprika, papar - za okus
6. umak
7. Rajčica - 1 mala
8. Češnjak - 1 češanj
9. Sol i papar - za okus

Priprema:

• Pomiješati brašno škroba i soli, dodati vodu i 2 žlice ulje.
• Miješajte sve dok ne postane glatko stanju, ne lijepi za ruke.
• Sada trebate kuhati umak i nadjev. U blenderu sameljite sjeckani rajčicu i češnjak, dodajte sol i papar.
• Povrće za preljevima kriška.
• U ovom trenutku, možete uključiti pećnicu kako bi se osiguralo da se zagrije.
• Ulje u tavi, staviti ga uklonio iz tijesta, premažite ga s maslinovim uljem, umakom i pospite paprikom.
• Sada možete širiti nadjev: luk, paprike, masline i rajčice.
• Vrh punjenje mora biti posute bilja, s bosiljkom i origanom treba samljeti u prah, tako da se mirisne.
• Sada tava mora staviti u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Višerazinske Vegetarijanska pizza

sastojci:

1. Kupnja lisnato tijesto
2. Smrznuta brokula - 200 g
3. Konzervirana kukuruz - 0,5 banke
4. Rajčica kečap - na okus (možete uzeti 2 rajčice)
5. Tofu - 200 - 300 g

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• Lisnato tijesto uvaljati u 5 mm debljine, rubove njegove krune i pripechatat čepa, formirati polica.
• Prelijte brokula kipuće vode da ga odmrznuti.
• Namazati tijesto kečap ili paradajz izrezati na ploške i stavi na vrh tijesta.
• Sada se mora staviti brokulu, kukuruz bez tekućine i zaliti sjeme na tijesto.
• Lagano posolite.
• Tofu naribati i posuti preljevima.
• Pečenje mast, stavite ga u tijesto i stavite u pećnicu. Pecite pizzu treba biti 20 minuta.
• Gotova jelo dobiva ukusan i hrskavi!

Vidi također:

• Pro i kontra od vegetarijanstva
• Koja je opasnost od strogog vegetarijanstva?
• Ukusna i zdrava salata s konzervirane crvenim grahom

Vegetarijanska jela su gori od onih koji se kuhaju s mesom. Glavna stvar - imajte na umu da, čak i kao pobornik vegetarijanstva, koje želite uključiti u prehrani bjelančevine, masti i ugljikohidrata, koji se nalaze u velikim količinama u životinjskim proizvodima. Oni lako mogu zamijeniti mahunarke, soja, cijela zrna kruh, žitarice i biljna ulja.