Jedinstvena svojstva jajima

Jaja prepelice - jedinstveni dijetetski proizvod, koji je karakteriziran više od pilećeg jajeta, sadrži vitamine i mikronutrijenata, probavljiva proteina i masti, željezo, esencijalnih amino kiselina. Jedinstvena svojstva jajima se očituje u činjenici da su u stanju uspješno liječiti mnoge ljudske bolesti, kao i vrijedan i uravnoteženu hranu za djecu i odrasle u prehrani kao i bolesne ljude, i zdravom.

Glavni neprijatelj od onih ljudi koji vole piti sirova jaja, to salmoneloze. Godišnje bilježi mnoge smrti povezane s salmoneloze bolesti. Prepelice su 44 stupnjeva tjelesne temperature, što je 30 stupnjeva viša od piletine, pa je razvoj salmonelom patogena oni ne mogu biti, i prepelice jaja mogu jesti kao kuhana i sirova, bez straha od lošeg salmoneloze. Ovo svojstvo jajima u prehrani je posebno važno, jer ako se jaja koriste u sirovom obliku sve vitamine i minerale ostati netaknuti i idu u korist čovjeka, dok je termička obrada od hranjivim tvarima su izgubljeni.

Prepelica razlikuju odličan zdravlje i visoku otpornost, što čini korištenje jajima siguran za ljudsko zdravlje.

Jaja prepelice se koriste u liječenju:

1) Bolesti gastrointestinalnog trakta, ulcerozni gastritis, čir na želucu i dvanaestercu.

2) smanjenje imuniteta, nakon duljeg bolesti i operacije odgođen.

3) različitih etiologija, anemije nakon velikog gubitka krvi i traume.

4) jake glavobolje, migrene, cerebralnog vazospazma, cerebralne cirkulacije.

5) Kronična upala pluća i dugotrajna bronhitisa, kronične bolesti gornjeg dišnog sustava.

6) bronhijalne astme.

7) tuberkuloze.

8) radijacijske bolesti i učincima zračenja ubrzati uklanjanje radionuklida iz ljudskog tijela.

9) hipertenzija i hipotenzija.

10), toksemija trudnoće, anemije trudna.

11) Bolesti oka: glaukoma, katarakta, odvajanje retine.

12) distrofije, za povećanje nemasnu tjelesnu masu.

13) Kada se seksualna disfunkcija, impotencija i erektilne disfunkcije.

14) dijabetes melitus, gušterače bolesti.

Prepelice jaja ne uzrokuju dijateza, tako naširoko koristi u dječjim dijeta su skloni alergijske reakcije na jaja.

postoje određene norme, prema kojoj trebate jesti jaja prepelica.

1 - 3 godine - 1-2 jaja dnevno.

3 - 10 godina - 3 jaja dnevno.

10 - 18 - 4 jaja po danu.

18 - 50 godina - 5-6 jaja dnevno.

Prepelice jaja su dio velikog broja B vitamina, koji poboljšava vodljivost živčanog tkiva i poboljšava funkciju ljudskog živčanog sustava. Fosfor, željezo i kalij poboljšati pamćenje, spriječiti uništenje kostiju i zubi, te ojačati krvne žile hranjivu srčani mišić ,. Prepelice jaja bez kolesterola, što daje ovaj proizvod posebno vrijedan u zdravoj prehrani.

Prepelice jaja su pohranjeni za dugo vremena na sobnoj temperaturi, neće pokvariti u roku od mjesec dana, au hladnjaku - do dva mjeseca. Ta cjelovitost obavlja posebnu amino - lisozim, koji sprječava proliferaciju truljenja mikroflore i ima antibakterijska svojstva. Lizozim koji pomaže da biste dobili osloboditi od ljudskih infekcija s redovite uporabe jajima prepelice.

Prepelice jaja treba piti sirovo, 30 minuta prije jela. Djeca prepelice jaja mogu biti vlažan promiješati u gotovom dijelu žitarica, kaše ili juhe, da milkshakes s jajima i medom ,.

Prepelice jaja ne donose štetu bilo koji organ u ljudskom tijelu. Oni ne sadrže kolesterol, ne mogu sadržavati salmonelu, ne dovode do urolitijaze. Prepelice jaja mogu se široko primjenjuje u prehrani bolesnika i hendikepirane osobe, kao i djeca od 1 godine. Osim toga, prepelice jaja - ukusni proizvod koji ide na pripremu raznih jela.

Osnove kuhanja s jajima.

Prepelice jaja koriste se za pripremu omlete, umake, sendviči, salate, jede kuhano i sirovo.

Kuhana jaja 3 minute, zatim se prelije u hladnu vodu. Nakon 5 minuta, jaja se mogu pročistiti uobičajenim tehnikama.

Za pročišćavanje, prepelice jaja se može koristiti otopina 2 dijelova octa i 1 dijela vode. Jaja Nakon kuhanja staviti u otopinu i ostavite stajati 3 Postoji sat. Ljuska potpuno ne otopi.

Za pečena jaja Alternativno, možete sipati prepelica jaja kuhana u šešir ili malo gljiva otprašiti unutar rajčice, pečena u pećnici.

gotove jaja za pohranu u hladnjaku mogu marinirati prethodno juhu i pročišćena. Za marinadu uzeti čašu vode, pola šalice octa, crni papar - 10 graška, 3 kom. klinčića, 1/2 žličice cimet, 1 žličica šećer, 1/2 TSP sol, 3-4 režnja češnjaka. Vode do ključanja, sipati ocat, staviti šećer, sol, začini, kuhati 1-2 minute, ukloni s vatre i poklopca. Oguljena kuhana jaja prepelice položiti odgovarajuću posudu, preliti ohladi marinadu. Banke u hladnjaku jaja na taj način može se skladištiti do 2 tjedna.

Za pripremu koktela Ulijte 1-4 prepelice jaja pola šalice mlijeka nije hladno (ovisno o dobi norme) staviti 1 žličica Dušo, možete patiti cimet, dobro izmiješati pobijediti s mikserom.

Za pripremu majoneze žumanjke od 8-10 jajima s umutiti 1/2 tsp sol, 1/2 žličice šećera, 1 žličica senf. Po kap po kap, dodatkom 100 ml biljnog ulja bez zaustavljanja whisking. Kad se masa stekao sjaj, uliti u nju 1 žlica sok od limuna umutiti dok ne dobijete glatku i staviti u frižider. Pa dobro ispuniti salate umak, senfa preporuča da ne stavi dijete u majonezi. Ako mućenje vrši mikser - morate odabrati najmanji broj okretaja.

Jedinstvena svojstva jajima prepelice su poznati od davnina, a danas ne gube svoju važnost. Prepelice jaja uspješno se koriste u prehrani prehrani, ne izazivaju alergije i koristan i ukusan proizvod.