Korisna svojstva za tijelo patlidžana

U stvari, naš omiljeni mala plava (East također zove „badridzhany”) nisu samo tamnoljubičaste boje, a crvena, pa čak i ružičaste, bijele, žute i prugasta. Oni se razlikuju i po obliku i po veličini - od malenog oblika graška iz Tajlanda na kilogram Andaluziji. Ona ima svoje karakteristike i sadržaj, koji je, okus neke vrste: na primjer, u obliku jajeta bijele patlidžana dolaze iz Afrike vrlo svježe, ali to ne okus gorak. Žuta patlidžan iz južne Kine, također, jajolik, sadrže više karotena, a ukus poput ukrajinski.

No, ljubičasta „jaja” prevladava u mediteranskoj kuhinji drugačiji od našeg jedinog oblika patlidžana. Također smo navikli birati između plave, duguljaste, sjajnim i elastičnih članova roda Solanaceae. I to je, također, moraju vješto! U ovom članku ćemo razmotriti blagotvorno svojstva patlidžan na tijelo.

Unatoč zdravom raznolikosti i zemlji porijekla patlidžana (u našim trgovinama možete pronaći voće, pa čak i iz Nizozemska), stavimo u košaru hrane samo tyazhelenkie zrelih povrće bez oštećenja i mottling kože. Više molimo domaćice voće, „muškarci”: u svom tijelu manje sjemenke (mogu se izračunati produbiti u bazi: na „muški” i melkoe- je okrugla, ali ovalan i velika jama govori o ženskim ranog povrća). Patlidžan na postolju, kao iu životu, više cijena mlade dame. Sve zbog više-zreli plodovi sadrže više tvari solanine, koji ne samo da im daje duhovit gorak okus, ali u velikim količinama može izazvati iritaciju jednjaka i želuca problema. Da bi se odredila starost patlidžana mogu biti na njegovoj koži i stabljici. Brown stabljike sugerira da je fetus ripped off davno, u svježem mladom patlidžan ne smeđe mrlje, a on nije mekana, sklizak i naborani. No, u svakom slučaju prije kuhanja patlidžan nije spriječilo provoditi takve procedure: oguljene i izrezati, umočen u jakoj otopini klorovodične ili hard soli i staviti pod pritiskom za pola sata. A onda - u hladnu vodu. Gorčina je nestala. Međutim, slava uzgajivača danas više od naših povrća staje ispunjenih sorti gotovo gorak. Dugo trgovina patlidžan opet ne savjetuje, čak i ako su izvorno vrlo mlad. U ekstremnim slučajevima, možete im dati malo potopiti u hladnjaku zamotan u papirnate vrećice.

Patlidžan - velika i korisna opcija za one koji se bore za vitak stas. To je zbog pektina, izvođenje toksina, održavanje korisne crijevne flore i smanjuje mu truljenja sadržane u povrća u izobilju. Također u plavom voće sadrži mnogo kalija, koji je ne samo koristan učinak na kardiovaskularni sustav, ali i promicati izlučivanje viška tekućine, zajedno s troske. Međutim, moramo se sjetiti da je to mjesto na koži patlidžan sadrži velike količine solanine, tako da uvijek mora biti jasno to prije uporabe. Između ostalog, badridzhany niske u kalorija i sprečava apsorpciju lošeg kolesterola, ali će dati tijelo mangan, cink, željezo, vitamin C, vitamine B skupine, koji ne samo da će ojačati živčani sustav, ali i pomažu našu kožu kako bi se spriječilo pojavu bora. U tom slučaju, koji se nalazi u plodovima kalija i drugih svojstava kako bi se osloboditi tijelo od viška tekućine, te ih čini odličan blagi diuretik. Sok od nezrelog patlidžan može liječiti pustular kožne bolesti ili elementarne rezove rukovati i rane, ako ste u zemlji, a komplet prve pomoći na ruku tamo. Tradicionalna medicina nekako primijetio da Uvarak od patlidžana šalica uklanja toksine i pomaže puno u alkoholnoj trovanja.

I još jedna prednost izvornog korisne patlidžana. Želite li prestati pušiti? Onda ići naprijed - tržište za patlidžana. Oni će vam pomoći lakše preživjeti proces raspada. Sve zbog patlidžan sadrži dosta vitamina E ili nikotinske kiseline. Sada je Grci ne mogu zamisliti život bez musake, koji je glavni sastojak patlidžan. I mu je jednom pozvao plodove ludila jabuke i vjerovao je da, nakon što ih jesti, može se oštetiti razloga. A sasvim drugo legenda, turski imam kušao jelo od patlidžana, onesvijestio. Ali ne i njihove štetnosti, udari svoj jedinstveni okus i svojstva. Vjerojatno tako je rođen jedan od najistaknutijih jela - Turski imama bayaldy. A drugi mu je svjetska remek - kapunata, Sate, Ratatouille. Uz patlidžan može se kuhati više jela, osim u turske kuhinje, ima oko stotinu. Oni su pržene, pirjana, pečena, izrađena od njih, juha i grickalice. Na Filipinima, rade jestivih navijača: Pierce cijeli plod, obavijena na otvorenoj vatri, a zatim spljošten čekićem i spustiti u tukli jaje, pržiti u ulju. I pametno okretati u rolama. Od akutnog mrkve ili pikantnih sireva. Međutim, u skute dodaje ne samo bilje i češnjak, ali od naranče ili marelice pulpe. Ispada ludo ukusna!

A punjene patlidžan polovice mladi i svježeg voća (za takav ne može rezati i oguliti). Kao ispuna je pogodno za popunjavanje travama i paradajzu i zdrobljenih oraha s češnjakom i feferona. Čak i deserti patlidžan dobiva zapanjujući: komada variva s grožđicama, orasima, cimetom i čokoladom. Kuhati ovo povrće se zove magija: s onim proizvod je djelovao u posudu, ona zadržava svoj individualnim ukusima i omogućuje drugima da to učiniti. Savršene za kuhanje „drugovi” za patlidžana - janje, kiselo vrhnje, jogurt, razne sireve, rajčica, soja umak, korijander, kumin, bosiljak. Jedna stvar je jasna: patlidžana jela i njihova korisna svojstva su dobri kao cijevi vruće, i sadašnje tri dana. I naravno, kiseli, fermentirani i uspješno iskorištavanje zime u različitim oblicima.