Posna jela od patlidžana

„Mali plavi” apsolutno neophodno za starije osobe, kao i one koji imaju određene kardiovaskularne bolesti koje uzrokuju oticanje. Redovita upotreba patlidžan ima blagotvoran učinak na srčani mišić, ona potiče izlučivanje viška tekućine.

Pa, dosta teorija. Idemo ga testirati u praksi okusa, povoljna svojstva tih povrća i kuhati ih nešto ukusno:

Prženi patlidžan s češnjakom umakom

To je jednostavan, dokazano i dobro svidio jelo koje je često viđen na stolu u ruskom obitelji. Kuhati sami. Za to nam je potrebno sljedeće proizvode: 4 mlada patlidžan (ako su mala, a zatim 5-6), 2 luka, 3 zrele rajčice, 3 crvene paprike, 3-5 češnja češnjaka (na okus). Mi ne možemo učiniti bez ulja, crni papar, sol i svježe bilje cilantro ili kopar.

Kako pripremiti:

Voće oprati, odrezati stabljike, osušite i narežite na kriške. Stavite u zdjelu, posolite i promiješajte. Neka odstoji 15 do 20 minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da se patlidžan nije se previše ulja prilikom prženja.

Sada oprati paprike, izvadite sjemenke, narežite na polutke. Žarulje su čisti, izrezati na velike kocke. Češnjak sitno nasjeckajte. Uz uklanjanje rajčica kože (potopiti u kipuću vodu 1-2 min.), Cut na kocke. Zelje sitno nasjeckajte.

U tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje. S krugovi patlidžan otresti višak soli, tekućina iz posude za ispuštanje povrće lagano stisnuti. Stavite ih u trodimenzionalnom tavi, popržite do rumenila. Možete ih staviti u lonac. Zatim ih kuhati na vrlo laganoj vatri, povremeno miješajući.

Operite tavu i ponovo staviti na vatru. Zagrijte malo ulja u njoj, stavite luk, saute dok ne omekša. Put do patlidžana i promiješajte. U istoj tavi, staviti papar, pržiti, staviti u lonac, dodajte sol malo promiješati. Nastavite kuhati povrće u tavi na laganoj vatri, pokriveno.

Sada pripremite umak: U istoj tavi, gdje su povrće na žaru, toplina malo ulja, staviti komade rajčice, malo prisolit, pirjati na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.

Prelijte povrće kuhati umak, dodajte češnjak, peršin, papar, dobro izmiješati. Cook, prekriven posudu s poklopcem za 10 minuta.

Ovo jelo je dobro čak i vruće, hladno ipak. Kako to može biti hranjen kuhani krumpir, heljda ili mrvljiv riža, kao i meso i ribu, ali ne i za vrijeme korizme.

omotnice patlidžana

Za ovu vrlo ukusna i popularno jelo trebamo: 5 „sinenkie„1 luk, rajčicu i 2 kuhana jaja, 100 g ribanog sira, biljno ulje, krušne mrvice, 1 žličica .. sjeckani origano lišće,

Kako pripremiti:

Patlidžan pranja, suhi, uz njih izrezati na ploči debljine ne više od 5 mm.
U širokom tavi zagrijte biljno ulje. Fry patlidžan do rumenila. Pripremljeno povrće stavite u cjedilo da se višak ulja trčanje dolje. Cjedilo staviti na bilo koju zdjelu.

U istoj tavi zagrijte malo biljno ulje, pržiti tijesto dok svijetlo smeđe.

Sad na drugoj tavi popržiti nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte tijesto, pomiješati i ponovno učitati u dubokoj zdjeli, ohladite. U ohlađeno mase staviti ribani sir, bilje origano, crni papar, sol, ako je potrebno.

U istoj tavi pržiti kožu oguljene i sitno sjeckani rajčice, sol i kuhajte 15-20 minuta da se dobije gusti umak, super. Sada uključite pećnicu, lagano premažite tavi s biljnim uljem, pospite suhim krušnim mrvicama.

Sada za patlidžana: Na svakoj ploči, stavite 1 žlica. l. smjesa luka i sira, tanka pločica od jaja, malo umak od rajčice. Twist široka cijev (omotnice), čisti slojeva, staviti u formu. Pecite 20 minuta na srednje jakoj vatri. Poslužite bilo vruće ili hladno. Ako želite, možete podmazati kiselo vrhnje omotnice.

Juha od povrća s patlidžanom

Vrlo preporučujem vam kuhati ovaj ukusan i neobičan juhu. Nadam se da će vam se svidjeti cijelu obitelj.

Za proizvodnju potrebno: 2 krumpira (srednja), 2 patlidžan, luk 1, 1 paprika, rajčica 1-2, 5-6 grančica svježe metvice ili 1 TSP .. suha. Ipak, moramo do 1 litre. biljna otopina (na primjer, mrkva, celer, cvjetača i luk, etc.), 2 jušne žlice. l. maslac, 2 režnja češnjaka, sol, papar.

Kako pripremiti:

Povrće, čista, oprati. Paprike, krumpir, rajčica, patlidžan izrezati na srednje kocke. Pržiti u biljnom ulju sitno sjeckani luk, dodajte paprike. Nakon 5 min. Stavite patlidžan, sitno nasjeckani češnjak i pržite do zlatno smeđe. U međuvremenu pržiti rajčice, a zatim smanjiti vatru i kuhati ih 10 minuta.

Kuhati juhu, staviti u nju sve povrće, osim rajčice. Kuhati na blagom refluksu 15 min. Sada dodajte pirjano rajčice, sol, papar, nasjeckani metvicu i kuhajte još 5 minuta. Sve juha je spremna. Dobar tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Sljedeći video u svezi