Što se može učiniti s malo patlidžana - kuhanje tajne

Ovogodišnji ljetni odmor, otišla sam na Kreti. Ako netko zna, je grčki otok, gdje je tristo dana sunca godišnje, a blagi toplo more. Pa, naravno, uživam grčke kuhinje. U načelu, ništa posebno od Rusa, ona se ne razlikuje. tamo je sve svježe i prirodno, i zbog toga - mirisna i ukusna trostruki: No, razlika je još uvijek tamo, sa značajnim. Plodovi mora zamrznuti tamo, iznenađujuće ukusne sireve, masline, velike i sočne, a najviše obične i poznate nam rajčice, paprike i krastavaca samo čarobni.

Tu su u Grčkoj i jela, koje mi ne. Ovaj takozvani musaka. Naučio sam kako da ga kuhati. To je jelo zahtijeva prisutnost samo jednog malog patlidžana. Stoga, ako ste ležanje okolo u frižider mali patlidžan, a sigurno postoje krumpir, mrkva, rajčica, luk, napraviti musaku - nećete požaliti. Samo ćete morati kupiti meso ili ready-mljeveno meso, sir, jaja, mlijeko, brašno, cimet i maslinovo ulje. Iako svi ovi proizvodi imaju dobar domaćica je uvijek na raspolaganju. Dakle, ja ću vam otkriti tajnu grčkog kuhanja i istovremeno izgled - što se može učiniti s malo patlidžana.

priprema musaka

musaka - je pita punjena mljevenim mesom i povrćem. Idealno govedina treba biti janjetina i kolač treba biti poslužen hladno. Ruski, ali to nije dekretom, pa ako ima janje - dobro, ne janjetina - još bolje, uzeti puricu, zec, teletinu, i na kraju - piletinu. potreba za musake:

• jedan mali patlidžan,
• Četiri srednje krumpira,
• Jedna srednja rajčica
• jedan medij mrkva,
• pola lukovice,
• 250 grama mljevenog mesa,
• četvrtina šalice mlijeka,
• 150 grama sira,
• maslinovo ulje,
• soli i cimeta na okus.

Pripremite povrće i mljeveno. Morate pržiti u različitim tave patlidžana, narežite na kolutove i krumpir do zlatno smeđe. U trećem zdjelu grated mrkva i sjeckani luk i pržiti, a nakon nekoliko minuta, pomiješajte ih s mesom. Tada je potrebno pržiti s mrkvom i lukom nadjevom i dodajte mlijeko s kriškama rajčice. Ne zaboravite se zagrijati tijekom kuhanja meso, tako da je mrvi. Da, i gotovo svaki sastojak je potrebno dodati malo soli! U govedine dodati na egzotični okus cimeta.

Sada bi umak mlijeka: Jedan članak. žlica brašna, jaja, jedne 300 grama mlijeka, soli za okus. Umak se brzo priprema - samo pomiješati sve sastojke i umutiti. Klasičan recept uključuje pripremu bešamel umaka, ali je priprema za duže, a to mlijeko jaja mješavina nije inferioran u okusu.

I na kraju, da li si pita. Tepsiju stati bilo vatrostalnog. Spread slojevi povrće, krumpir, govedina, sir. Redoslijed se može mijenjati, ali ako se donji sloj će patlidžana, kolač će biti nježan gljiva okus). Nadev je najbolje za širenje u sredini, a onda natrag kriške patlidžana, krumpira, sve posuto naribanim sirom i prelijte umakom.

pečenje. Priprema musaku 20-30 minuta na 200 stupnjeva ili tako - dok se umak ne zgusne i površina pojavljuje jantar koru.

tajna: Musaka će imati vrlo bogat okus, ako sve povrće i mljeveno meso će biti dobro pečena i slana

Autor: Victoria Dorogova