Korisna svojstva čili

Njegovo ime čili dužan Hristoforu Kolumbu. On je dobio po analogiji s poznatim začina iz Južne Indije. U jeziku Asteka „čili” znači crveno. Korisni chili svojstva su poštovati i starosjedioci, i veliki putnik.

Unatoč svom imenu, čili nije povezana s crnim paprom. Oni rastu u različitim dijelovima svijeta, a pripadaju različitim obiteljima. To im donosi kulinarsko odredište. Mnogi ljudi su upoznati s dvije vrste paprike te ih koristiti u kuhanju kao začin.

Domovinskog čili - Južna Amerika. On uzgaja domorocima još prije 6000 godina u ono što je sada Ekvador. Sada je porodica tih biljaka - stotine vrsta, razlikuju po stupnju reskost.

Snažan ljutog okusa čilija izazvao veliku alkaloid kapsaicin. Posebno jaka njegova koncentracija u malim sjemenkama i bijelim pulpe. Tipično, pripravak sadrži malu količinu povrća tvari. Na primjer, paprika - samo 0,03% kapsaicina. Za procjenu reskost Capsicum, američki kemičar Wilbur Skovilom ljestvica je razvijen na temelju vlastitih subjektivnih osjećaja. Skov otopljen u ekstraktu šećerni sirup raznim paprike dok god ne prestane osjećati okus. Što je veća količina sirupa potrebno je još oštar i opor papar u obzir. Najviši indeks - papar Naga Jolokia iz Indije, ona je jednaka 1,04 milijuna Shu od broja kapsaicina .. To znači da je okus ove vrste čilija prestaje kada se osjeća ekstrakt 1g otopljena u 1000 litara šećerni sirup. Pepper Naga Jolokia je toliko prodoran da izaziva iritaciju, čak i ako to je jednostavno nanosi na kožu.

Feferon je naširoko koristi u medicini. Uz korištenje kapsaicina proizvedene alkohola tinkture, masti protiv ozeblina, medicinska pasta za zube, medicinskih flastera. svi oni doprinose da se ubrza regeneraciju tkiva, slab analgetski učinak.

antimikrobni učinak

Priroda imenovanju kapsaicin za zaštitu biljaka od patogena. Kada čili jedenje povećava ljudski imunitet. Posebno učinkovita je ljekovita svojstva čili očituje u liječenju prehlade i curenje iz nosa. Zanimljivo je da taj ekstrakt biljke za vrijeme rata dao ranjenima, kad nemate dovoljno medicinskih pomagala.

Nadalje, inhibicija kapsaicina potiče bakterija Helicobacter pylori, glavni krivac za želuca i gastritis, kao i snažan antioksidant koji štiti stanice od slobodnih radikala.

Za mušku potenciju

Smatra se da je prvi cijeniti blagotvorno svojstva čili povećati potenciju Indijanci Južne Amerike. Činjenica je da je eterično ulje i kapsaicin osigurati protok krvi u prsni organi i toniranje živčani sustav. U nekim slučajevima, dijelovi ove biljke je impregniran sa „zakrpe za muškarce” koji navodno može vaditi krv u penis i povećati njegovu veličinu za četvrtinu. U isto vrijeme unosi papar vodeno-alkoholna otopina ima suprotan učinak. Njegova primjena dovodi do inhibicije reproduktivnog sustava.

sagorijevanje masti

Istraživači s University of California su otkrili da čili pomaže spali salo. Zahvaljujući kapsaicin aktivira oksidaciju masti.

I znanstvenici sa Sveučilišta Purdue otkrili su da mala količina crvenog papra pomaže u suzbijanju apetit i ubrzava metabolizam i povećava tjelesnu temperaturu. Autori smatraju da je najbolje paprike koristiti ne u kapsulama, a u uobičajenom obliku.

Osim toga, korisna svojstva i papar koriste u proizvodnji sredstava protiv celulita. Činjenica je da je zahvaljujući njemu, tu je nalet krvi u problematična područja i poticanje raspadanje masnih stanica, koje stvaraju „narančine kore”.

smanjenje tlaka

Kineski znanstvenici tvrde da je još jedan čili osobina je sposobnost da se smanji krvni tlak. Kada se provodi eksperimente s laboratorijskim miševima pokazala da kapsaicin opušta krvne žile. Osim toga, čili povećava količinu proizvedenog dušikovog oksida, a poznatih svojstava nepropusnosti protiv vaskularne disfunkcije i upale. Međutim, kineski znanstvenici još uvijek nisu određena u kojim količinama treba jesti chili, zaštititi krvne žile.

Chili i rak

Skupina znanstvenika sa Sveučilišta u Nottinghamu otkrili da paprika može ubiti stanice raka. U ovom trenutku oni potaknuta činjenicom da su ti ljudi u kulinarskim tradicijama od kojih je korištenje feferona, manje su osjetljivi na rak.

Utvrđeno je da kapsaicin može utjecati na mitohondrije stanica raka tako što se vežu na njihovu proteina i poticanje procesa samouništenja stanica. U tom slučaju, kapsaicin napad je usmjeren isključivo na stanice raka.

No, tu je suprotno gledište. Istraživači sa Sveučilišta u Minnesoti su otkrili da kapsaicin može biti kancerogena, posebno u ranim fazama nastajanja tumora.